עוף בתנור עם סילאן – מתכון מושלם לפיקניק!
מתכון לעוף בתנור עם סילאן – טעים, ממכר ומדהים!
כשמדובר במתכוני בית, אין ספק שכולם מכירים את התחושה של חזרה הביתה אחרי יום ארוך, וריח הכנת העוף בתנור ממלא את הבית. כשזה בא עם סילאן, התוצאה היא פשוט אגדית. המנה הזו היא לא רק טעימה, אלא גם גאווה שההורים והסבתות שלנו היו שמחות לשתף. אז בואו נצלול למנה הזו, שתצליח להוציא מכולם קריאות התלהבות וניקוי צלחות מלאות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- הזמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם ממהרים להתחיל, חשוב להכין את כל הרכיבים מראש, כדי שההכנה תהיה זריזה ונוחה. אגב, תדעו שעם השילוב המיוחד של סילאן ועוף, המנה הזו תצליח לשאוב את הלבבות של כולם!
- 1 ק"ג עוף, חתוך למנתיים (אפשר להשתמש גם בעוף שלם, אם מתחשק)
- 3 כפות סילאן איכותי
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש (לשדרוג טעם)
- 3 שיני שום, קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- כפית מלח
- חצי כפית רותח חריף (לפי הטעם)
- תיבול: פפריקה, כמון, אורגנו – לפי הטעם
- ירקות קצוצים (גזר, תפו”א, בצל) – לתוספת צבע וטעם
האפשרויות החלופיות
כמובן שאם יש לכם פוד אפקטים נוספים כמו הגרסה הטבעונית של המנה, אפשר להמיר את העוף בטופו או בפולקע ולא לשכוח את הסילאן, שהשילוב הוא מעלף!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לכם את כל הדרוש, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הכנה הרמוני ומיוחד!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלסיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסילאן, שמן הזית, דבש, מיץ הלימון והשום.
- מוסיפים את התיבול: מלח, חריף, פפריקה, כמון ואורגנו, ומערבבים היטב.
- מכניסים את חתיכות העוף לקערה, ומוודאים שהן מצופות היטב בתערובת.
- שמים את העוף במסילה לתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מסביב לעוף מפזרים את הירקות הקצוצים.
- אופים במשך 30 דקות, ואז הופכים את העוף כדי שיתפוס צבע גוון זהב.
- אופים עוד 30 דקות, עד שהעוף רך ועסיסי, ומקבל צבע חום מושלם.
- מגישים חם יחד עם סלט ירקות מרענן או אורז.
לאחר מכן, תרגישו את האוויר בבית מתמלא בריח מושלם שיגרום לכם להבין שהגולש שלכם בישל משהו משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שלא רק העוף הוא הפרמטר היחיד. אפשר למלא את המנה בכמה תוספות רגע מדהימות!
- אפשר לשדרג את המנה עם פרוסות לימון תפוזים לתוספת חמיצות.
- לגרסה חריפה, תוכלו להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- קצת בזיליקום או רוזמרין עליונים, מוסיפים רעננות.
- מלווה עם טחינה או רוטב יוגורט – תוספת נפלאה!
באמת שהמציאו משהו פלאי.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים תוך שמירה במיכל אטום. ואם קרה והכנתם יותר מדי, אפשר גם להקפיא עד חודשיים!
האם אפשר להכין את המתכון עם נתחי בשר אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בנתחי עוף, בקר או כבש, ובזמן הבישול כמובן שתצטרכו לשים לב לשנות את הזמנים בהתאם למידת הבישול שדרושה.
מהי הדרך הכי טובה לרכך את העוף?
משרים את העוף בתיבול למשך לילה — הטריק כאן הוא זמן ההשריה והמרינדה, ככל שהעוף מבלה יותר זמן בתיבול, כך הוא צפוי להיות רך יותר.
האם סילאן הוא באמת הכוכב של המנה?
בהחלט! הסילאן מוסיף מתיקות וגוון טעם שונה וייחודי. זה לא סתם תוסף, זה החבר הכי טוב של העוף!
אני רוצה להכין את זה עבור אירוע. האם יש מעקב מתכון או עושים בכל פעם מחדש?
מומלץ להכין מראש מנת ניסיון כדי לבדוק את הזמנים והטעמים. ככל שתמיד תנסו לשפר, כך תוכלו לשדרגו כל פעם!
מה הכי חשוב בהכנה הזו?
הקפידו על תיבול טוב, תנו לדברים להתבשל בצורה טבעית, והכי חשוב — לשמור על מצב רוח טוב במהלך ההכנה!
האם אפשר להכין את המנה הזו על גריל או מעשנה?
בהחלט, בעיקר יש להתחשב בזמן ולהפוך את העוף לעיתים קרובות כדי לקבל פיזור חום אחיד.
כמה סילאן כדאי להוסיף?
זה תלוי בטעם האישי. התחלנו בשלוש כפות, אך אם אתם אוהבים מתוק במיוחד, אל תהססו להוסיף יותר!
מהי הדרך הכי טובה להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם סלט טרי, מנגו, או פיתה עם טחינה. פשוט טעים!
שדרוגים אחרים שאתם ממליצים?
בהחלט! מיינוס לפתן של מוצקים כמו ניטרלים, כדי לקבל אפקט מעניין של טעם ומריחה על הלוח.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות — המנה הזו פשוט מתאימה לכל אחד!