עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה באפיית קסם
עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה
כשהשמש מתחילה לשקוע, והריח המוכר של תבשילים חמים עולה באוויר, כולם מתכנסים יחד סביב השולחן. במרכז השולחן נמצא עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה – מנה כל כך מדהימה, שמשגעת את כל מי שמביט בה. כל ביס הוא כמו חיבוק חם של טעמים, שמזכיר לנו את הבית ואת כל הפעמים שהכינה לנו אמא או סבתא את המנה הזו. והפירות היבשים? הם לא סתם תוספת – הם לוקחים את המנה הזו למקום חדש ומרגש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מומלץ ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו נתחיל עם המרכיבים הכי מושלמים שיש, שמתחברים יחד לחוויה קולינרית אגדה. פירות יבשים יכולים להיות מתוקים ומשגעים, והעוף? אה, העוף! הוא פשוט מתמוסס בפה. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1 ק"ג עוף (מפרקים או חזה)
- 2 תפו”א גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 או 3 שיני שום, קצוצות
- 100 גרם תמרים מיובשים, קצוצים
- 100 גרם משמשים מיובשים, קצוצים
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (או כל אגוז אחר שאוהבים)
- 2 כפות דבש
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול: כמון, רוזמרין, טימין – ניתן לפי הטעם
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בחתיכות טופו או בפטריות ש큼ות. הסוד זה פשוט לתת לכל מרכיב להחמיא זה לזה.
שלבי ההכנה
בהכנת המנה הזו, חשוב להרגיש את כל שלב בתהליך. כל ערבוב, כל תיבול – הם לא סתם תהליכים, הם חלק מהחוויה. אז, בואו נתחיל.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מתחיל לשקוף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב כך שהם יספגו את הטעמים.
- מעבירים את תערובת הבצל ותפוחי האדמה לתבנית אפייה.
- מוסיפים את העוף ומניחים אותו מעל.
- מפזרים מעל את הפירות היבשים, האגוזים והתיבולים.
- שופכים מעל את הדבש ומעט שמן זית נוספת.
- מניחים הכל בתנור למשך כ-1.5 שעות, עד שהעוף משחים והתפוחים מתרככים.
- במהלך האפייה, כדאי לבדוק מדי פעם ולפזר מעט מים אם יש צורך.
תשמעו, אין כמו לחכות לתוצאות, לראות איך הכל מתמזג לתוך טעמים מפנקים. ברגע שהעוף יוצא מהתנור, אתם תרגישו שאתם רוצים באמת ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש עולם שלם של אפשרויות לשדרג את המתכון. אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישוא, שיתנו עוד צבעוניות ובריאות למנה. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ. יש גם כאלה שאוהבים לפזר מעל את המנה אחרי האפייה כוסברה קצוצה ובצל ירוק. כל אחד יכול להוסיף את התוספות שהוא אוהב, לבחירתו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא למשקה?
כמובן! אם יש לכם עוף קפוא, ניתן להפשיר אותו overnight במקרר ולהשתמש בו. רק תוודאו שהוא מתברר לחלוטין לפני הכנה.
זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט, וזה מתכון בריא! הילדים בדרך כלל אוהבים את המתקתקות של הפירות היבשים.
מה אם אני אוהב יותר את טעם הצימוקים?
אף בעיה! פרטים בדרגה הזו קלים. תוכלו להוסיף יותר צימוקים במידה ואוהבים.
מדוע חשוב לערבב את הכול לפני הכנסת לתנור?
ערבוב טוב שיביא את כל הטעמים יחד בצורה משגעת. ככה כל ביס יהיה מלא בטוב.
כמה זמן ניתן לאחסן את המנה במקרר?
אפשר לאחסן במקרר עד 3-4 ימים, וככל שהזמן עובר, הטעמים מתאגדים ממש טוב!
האם ניתן להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין עד שלב האפייה, ואם רוצים, אפילו להקפיא ואחר כך לאפות.
איזה פירות יבשים מתאימים ביותר?
כמובן תמרים, משמשים וצימוקים. אפשר גם לנסות פרי יבש אחר שאוהבים.
למה המנה הזו כל כך פופולרית?
כי היא שילוב של כל מה שאוהבים! זה פשוט ממכר, והמון זיכרונות מציפים.
אפשר לשים גם כל מיני תיבולים אחרים?
למה לא! תרקומי נעים וגם טעמים כמו פפריקה או אורגנו מאוד ישפרו את המקצועית.
איך יודעים שהעוף מוכן?
עוף מבושל כאשר הוא מתחיל להתפרק בקלות והבשר מגיע אחרי נגיעה קלה.
עכשיו אתם מצוידים בכל מה שצריך לדעת להכנת עוף בתנור עם פירות יבשים ותפוחי אדמה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וגם לנסות לשדרגו עם רעיונות שלכם. תתחדשו!