עוף בתנור עם תפוחי אדמה אהרוני – מתכון מנצח!
"`html
עוף בתנור עם תפוחי אדמה אהרוני
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ויוצא ריח מדהים של עוף צלוי עם תפוחי אדמה. המראה של העוף הזה, משגע ומעט מושחר מהשחמה, יחד עם תפוחי האדמה הנימוחים, פשוט ממכר. אין ספק שזהו מתכון שצריך להיות בכל בית, מתכון של אמא או סבתא, שאי אפשר לסרב לו. כל ביס הוא חגיגה של טעמים ש… נמסים בפה!
זמן הכנה: 20 דקות, זמן אפייה: 1.5 שעות
רמת קושי: בינונית
לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג עוף (רגליים, תבור או חזה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
- 4 שיניים שום, כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- נענע קצוצה או פטרוזיליה לקישוט (אופציונלי)
עכשיו, בואו נחשוב רגע על אופציות חלופיות. אם אתם טבעוניים, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה עם חצילים או תפו”א בתנור במקום העוף. ובשביל הדל פחמימות, מה דעתכם על כרובית קלויה במקום תפוחי האדמה? המנה תצא לא פחות מעלפת!
שלבי ההכנה
ברגע שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להניע את העשייה!
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מקערה גדולה, מערבבים את העוף עם שמן זית, שום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מניחים את העוף בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בערבוב נפרד, מערבבים את תפוחי האדמה עם הבצל, מעט שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את תפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית.
- מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך שעה וחצי, עד שהעוף רך והתפוחי אדמה מתרככים.
- במהלך האפייה, ניתן להוציא את התבנית ולסובב את העוף כדי לקבל צלייה אחידה.
- אחרי 70 דקות בערך, בודקים שהעוף בשחמה מושלמת. אם לא, משאירים לעוד 10-15 דקות.
לדעתנו, כל המאמץ הזה לגמרי משתלם. הביס הראשון שייתפס בפה שלכם – זהו רגע של עונג על חושי! החום, הטעמים, והמרקמים יחד יוצרים שילוב בלתי נשכח.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את המתכון הבסיסי, אפשר להתחיל לשדרגו! אתם יכולים להוסיף לתערובת הבצל ולתפוחי האדמה גם גזר או דלעת, ואם בא לכם להקפיץ את המנה, הוסיפו קצת לימון טרי או עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל אם אתם רוצים תוצאה הכי טובה שיש, עדיף להפשיר אותו קודם בטמפ' חדר לפחות פעם אחת לפני הבישול!
כמה זמן אפשר לשמור את העוף אחרי הבישול?
לפי הניסיון שלי, אפשר לשמור אותו במקרר עד 4 ימים.
אפשר להקפיא את העוף אחרי הבישול?
בהחלט! זה אגדי לשמור את העוף המוכן ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר. רק וודאו לארוז אותו היטב!
מה לעשות אם יש לי יותר תפוחי אדמה?
אם יש לכם שאריות, אל תדאגו. הם מתקבלים נהדר ביום המחרת!
האם זה מתכון של סבתא?
זה מתכון שהתחברתי אליו כשהייתי ילדה, בדיוק מהסגנון שהייתה מכינה סבתא שלי, רק עם טוויסט אישי שלי!
האם אפשר להכין את המתכון בטבעוני?
כן! במקום עוף, אפשר להשתמש בחצילים או פטריות. זה יוצא נימוח ואדיר!
מה הטמפרטורה האידיאלית לאפייה?
200 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה הכי טובה בשביל לעוף נימוח ובשחמה גבוהה.
האם זה במתכון כזה מסובך?
לא! ברגע שאתם מבינים את הטכניקות, זו עבודה פשוטה, מושלמת למתחילים.
כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
זמן ההכנה הכולל הוא בערך שעתיים, כולל האפייה.
האם אפשר לשדרג עם רטבים?
בדיוק! רוטב שום ולעת או רוטב עם יין ואורגנו ישדרגו את המנה פלאים.
שיתוף המתכון הזה ברשתות החברתיות הוא הדרך האידיאלית להפיץ את האהבה לאוכל טוב! תנו לחברים שלכם לגלות את זה!
"`