עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית במבחר טעמים
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית: מסע לפלאי המטבח הביתי
נתחיל בכך שאין כמו לצלול אל ניחוח הבית המוכר והחם של עוף עם אפונה ותפוחי אדמה. לא סתם מדובר במנה שנמצאת אצל רובנו בזיכרונות מהילדות – זהו מתכון שמכיל את כל הטעמים של האוכל הביתי המושלם. מתכון זה הוא פשוט ומעורר תיאבון, ובנוסף לכך גם קל להכנה, כך שגם מי שלא מתנסה كثير במטבח יוכל להרגיש כמו שף על במאי אחד.
כשתכנסו למטבח ותכינו מנה זו, תרגישו את החום והאווירה המיוחדת שממלאים את החלל. איזה נעים להרגיש שהבית מתמלא באורח חיים בחלל שבו אתם יושבים יחד עם המשפחה או החברים. אז בואו נתחיל במסע הזה!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שיגרמו למנה הזו להיות לא רק מדהימה, אלא גם מושלמת.
- עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג (אפשר גם עופות חלקים בכפוף להעדפה)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה קפואה או טריה
- 2 בצל קלוף וחתוך לרבעים
- 3 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות סויה (לא חובה)
- 3 כוסות מים או ציר עוף
שלבי ההכנה
בואו ניקח רגע להתבונן בבחירה שלנו. מה, אם לא יש לנו עוף תמורת כל המורכבויות? השיא המושלם של פשטות וטעים מתרכז במנה הזו, עכשיו נרות תצוגה!
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- נשקול את העוף בתבלינים ונייבש אותו היטב עם מגבת נייר.
- נניח את העוף בסיר ונשחים אותו מכל הצדדים עד שזה יתפוס צבע זהוב.
- נוסיף את הבצל והשום ונבשל עד שהבצל נהיה שקוף ורך.
- נוסיף את תפוחי האדמה והאפונה ונערבב היטב עם יתר המרכיבים.
- נשפוך את המים או ציר העוף לסיר ונביא לרתיחה.
- נכסה את הסיר ונבשל על חום נמוך במשך 60 דקות.
- נבדוק שהעוף רך (אפשר להוציא נתח קטן ולראות אם הוא מתפרק).
- כשהכל מבושל ומלוח לפי הטעם, נגיש את המנה חמה.
גירסאות חלופיות
עכשיו, חשוב לדעת שהמנה הזו היא לא רק מתכון מיוחד, אלא גם מביאה גמישות בתוכן. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בטופו ולוודא שהסויה והמים מצטיינים בסגנון צמחוני. ובמקרה שאתם נמנעים מגלוטן, וודאו להשתמש בסויה ללא גלוטן ולהימנע מתוספות מצריכות.
שדרוגים והפתעות
אז אם אתם מחפשים להוסיף עוד טוויסט למנה, יש כמה רעיונות שאני ממליץ:
- שדרוג בעזרת תוספת של כוס חומוס מבושל או עדשים – זה מוסיף פרופיל טעם נוסף והשפעה בריאותית.
- לגרום לכל אלו להתפנק עם תיבול חריף: קצת צ'ילי טחון ישדרגו את זה!
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או קישואים שיתמזגו עם הטעמים באופן משגע.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהעוף מוכן?
כשהעוף מתפרק בקלות ויש גוון זהוב על השוליים שלו, אז הוא מוכן לחלוטין! תעשה פעם אחת ותראה כמה שזו חוויה מעלפת.
האם אפשר לשים יותר ירקות במנה?
בהחלט! כל ירק שאתה אוהב יכול להיות חלק מהסיפור. דמיינו קישואים וצנוניות. משגע!
למה אני צריך להוסיף שיוף סויה?
סויה מוסיפה חלום של טעמים וגם יכולה לשדרגו את המלח הטבעי במנה. וחוץ מזה – היא אגדה!
האם ניתן להרתיב את המנה במחבת במקום בסיר?
כמובן! בחרו באמת באיזה כלי בישול שניתן לכם להנות מהנחמדות של המנה. כל כלי שמתאים יכול להתאים לצורך הזה.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר טעימה?
להוסיף פרוסות לימון או טיבול בסוף המבשל ממש ומהרפא. עונג!
האם אפשר לשים כמות כפולה של מרכיבים?
בהחלט! הגדילו את החשיבה והשקיה. הכינו באהבה רבה. מטעמים יוונים!
מה עושים אם נשאר עוף?
אתם יכולים להכין סלט או לשים אותו במדילה בתום הלילה. אחלה מנת ביניים!
איך מונעים שהמנה תתייבש?
במהלך הבישול, שמרו על חום נמוך ופשוט השתמשו במעט ציר או מים על מנת לשמור על הרכות. בדיוק כמו סבתא הכינה!
האם יש משהו שאני יכול להחליף בעוף?
נכון
תוכלו להשתמש בשקדים, פאקטי דגים או עוף צמחי טעים. הכל מסביר ברוחב!
האם אפשר להכין את זה מראש ולהקפיא?
בהחלט! אפשר להכין, לקרר, לאחסן ולהקפיא. בדיוק מה שאמא אוהבת להשקיע.
בסוף, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם כולם! תרגישו חופשיים להפיץ את האהבה דרך הרשתות החברתיות. מי לא הבין כמה זה טוב? זה פשוט מדהים! בריאות!