עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב צהוב כמו שלא הכנתם ποτέ
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ברוטב צהוב
ממש לא משנה מאיפה אתם מגיעים, אכלתם ודאי עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב. בין אם זה היה בבתים של סבתא, של אמא או פשוט במסעדה קטנה שגיליתם בשכונה. זהו מתכון שהפך להיות קלאסי כל כך, עד כי קשה לדמיין שולחן ארוחה בלעדיו. אבל בואו נפצח את המעטפת של המתכון הזה ונשדרגו אותו עם רוטב שלא רק יגרום לכם ללקק את האצבעות, אלא גם יעשה לכם חוש טעם כאילו חזרתם מהנופש האחרון שלכם. תכינו את הסכינים והמצקות, כי זו הולכת להיות חוויה מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
עכשיו כשיש לכם את כל הפרטים, בואו נצלול לעומק המתכון. עוף עם אפונה ותפוחי אדמה זה מתכון שמזכיר את הבית, את החום, את הנוחות. כאשר אנחנו מכינים מנה כמו זו, אנחנו לא רק מבשלים, אלא גם יוצרים זכרונות יפים. מדובר במנה רכה, נימוחה ומדהימה ששומרת על הפשטות שלה תוך כדי שהיא מצליחה להתעלות על עצמה!
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לדאוג שהמקרר שלכם מלא במרכיבים הנכונים. הכנתי עבורכם רשימה של רכיבים שתכינו, ונזכיר גם כמה אפשרויות חלופיות.
- 4 חתיכות עוף (כמובן שאפשר גם להחליף לעוף טבעוני)
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה (טרייה או קפואה, מה שנח לכם)
- 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- מיץ מלימון אחד
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
- כוס מים רותחים
רוצים לגרסה טבעונית? פשוט החליפו את העוף בקוביות טופו או סויה – זה יהיה ממש משגע!
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק הכי מרגש: להכין את המנה המפנקת הזאת! פעולות פשוטות אך יעילות, שיביאו לתוצאה מושלמת.
- לטגן את הבצל בשמן זית עד שהוא מערי ומעט מזהיב.
- להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה.
- להוסיף את חתיכות העוף ולטגן מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
- להוסיף את תפוחי האדמה ולטגן עוד 5 דקות.
- לצקת מים רותחים, מיץ לימון, תיבול לפפריקה, מלח ופלפל.
- לכסות ולבשל על חום נמוך במשך 30 דקות.
- להוסיף את האפונה ולבשל עוד 10 דקות.
- להשאיר מכוסה 10 דקות נוספות לאיחוד הטעמים.
עכשיו, לאחר שנסיים עם הבישול, אנחנו נתכונן ליהנות ממתכון אגדי שזה פשוט תענוג להגיש. כל ביס הוא לחלוטין נימוח בפה. והפירות האדומים ברוטב הצהוב? מושלם!
אפשרויות שדרוג ותוספות
למרות שיש במתכון כל מה שדרוש, אין דבר יותר טוב מלהתנסות. אפשר להוסיף גזר קלוף וחתוך, פטריות, או אפילו חצילים קלויים. לכל תוספת יש יתרונות משלה – פירות וירקות מביאים הרבה טעמים חדשים ונחשקים למה שאנחנו מכינים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף למתכון כדי שיהיה חריף יותר?
אחת הדרכים להוסיף חריפות היא להוסיף כמה פלפלים חריפים בין המצרכים, או מעט פפריקה חריפה במהלך הבישול.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, העוף הקפוא אפשרי. פשוט תוודאו שהתהליך של הפשרה מתבצע כראוי, כדי שלא יהיו בעיות במהלך הבישול.
איזה צדדים מתאימים עם המנה הזו?
תפוחי אדמה, כמו כן סלט ירקות רענן, מתאימים מאוד ויוצרים איזון מצוין.
מה אם אני רוצה להכין את המנה מראש?
אפשר בהחלט להכין אותה מראש, אבל יש לקחת בחשבון שהאפונה עלולה לאבד מהמרקם שלה.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
יזה, אפשר בשיטת סוטה – הכניסו את הכל לכלי לתנור. זה יתן לכם תוצאה מאוד טעימה.
איך ניתן לגרום לרוטב להיות סמיך יותר?
מוסיפים מעט חרדל תיבול לקראת סוף הבישול.
האם ניתן להשתמש ברוטב אחר?
כשמדובר ברוטב, אפשר להתנסות עם רטבים אסייתיים או עם חוויות טעמים שלכם.
מה אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
אפשר לוותר על תפוחי האדמה ולמלא את המנה בירקות כמו ברוקולי או קישוא.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט, אתם יכולים להקפיא את המנה, אך תמיד רצוי להפשיר במקרר ולא במיקרוגל.
כמה זמן המנה יכולה להחזיק במקרר אחרי הבישול?
המנה תישמר לו בערך 3-4 ימים במקרר, אז בקשו לשמור על טריות!
לאחר שסיימתם לנסות את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות ולספר לחברים ולמשפחה על החוויה. זה מה שנקרא ממש ללקק את האצבעות!