עוף עם בצל מקורמל כמו שאמא מבשלת
עוף עם בצל מקורמל – מתכון משגע של אמהות מבשלות
במהלך השנים, חיינו מרושלים ותזונה קיבלה משקל משמעותי, אבל יש משהו במנות הנוסטלגיות שמחזיר אותנו הביתה. מנות שמזכירות אהבה, משפחה וריחות שהן חלק מהווי הבית. היום, אנחנו מתכוונים להכין עוף עם בצל מקורמל, מנה שמסוגלת לעורר זיכרונות מתוקים משולחנות שבת של סבתא. זו מושלמת לכל הזדמנות, משבת משפחתית ועד לארוחה רומנטית. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
המתכון הזה הוא לא סתם מתכון – הוא בלב של כל אדם שאוהב לקבץ סביבו את המשפחה והחברים. כששמים את העוף בתנור והבצל מתחיל להתרקם, כל הבית מתמלא בניחוחות מדהימים שאי אפשר לעמוד בפניהם.
הרכיבים הדרושים:
- 4 נתחי עוף (שוקיים או חזה)
- 3 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סוכר חום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- שיניים טחונות של 3 שיני שום (אופציונלי)
- 2 כפות רוזמרין או תיבול אחר לפי הטעם
עכשיו שניגשנו למרכיבים, חשוב לציין כמה דברים. אפשר להשתמש בעוף אורגני, שהוא בריא יותר ומגדיל את הערך התזונתי של המנה. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף בטופו. טופו הוא חומר גלם שמסוגל לספוג טעמים מדהימים ואם תגרדו אותו, תקבלו טקסטורה נהדרת!
שלבי ההכנה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את נתחי העוף והופכים כדי לשחם אותם מכל הצדדים.
- מעבירים את העוף לש plato ושמים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים את הבצלים ונותנים להם להתרכך.
- לקראת סוף התהליך, מוסיפים את הסוכר החום לבצלים ומערבבים.
- מחזירים את העוף לסיר עם הבצלים ומוסיפים גם את מלח, פלפל, מיץ הלימון ושום שטחנתם.
- מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
- במהלך חצי השעה, תדאגו לבדוק את המנה ולערבב אותה מדי פעם.
- מוציאים מהתנור ומתחילים להגיש.
- לסיים את המנה בקצת רוזמרין קצוץ בדיוק לפני ההגשה.
ואוו, קשה לתאר את מה שאתם עומדים לחוות בשלב הזה. הארoma של הבצל המקורר, יחד עם העוף, ממלאים את הבית בתחושה של בית וחום. מה שנשאר עכשיו זה להוציא את הצלחות ולחגוג עם כולם!
תוספות ושדרוגים אפשריים:
כמובן, אם אתם רוצים קצת לגוון, יש אפשרויות רבות לשדרוג שלנו:
- אפשר להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות והם יתרככו יחד עם העוף.
- שדרגו את המנה עם ירקות שורש כמו גזר או קישוא, שמוסיפים צבע וטעם.
- אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת.
- לגרסה בריאותית יותר, תוכלו להמיר את השמן בסוגי שמנים אחרים, כמו שמן קוקוס.
אין ספק שכל שדרוג יהפוך את המנה שלכם למושלמת עוד יותר. הזדמנות מעולה לאתגר את היצירתיות שלכם במטבח!
שאלות ותשובות:
מה אפשר להכין עם שאריות העוף?
נפלא ביותר! אפשר להכין סלט, תבשיל נוסף או לשים אותו בתוך פיתה עם ירקות.
האם אפשר להקפיא את העוף אחרי הבישול?
כמובן! זה אחלה רעיון. אם אתם רוצים להקפיא, הוציאו את העוף רק לאחר שהתקרר.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
עוף מוכן כשצבעו חום וזהוב והשומן יוצא ממנו. שיטת בדיקה נוספת היא לקצוץ בנתח ולראות שהבשר לא ורדרד.
אפשר להוסיף שמן זית אורגני?
בהחלט! שמן זית אורגני מוסיף טעם עשיר יותר.
מה יוצא אם אני אוסיף יותר סוכר?
יוצא טעם מתוק יותר ובצל מתוק יותר – משהו כמו קינוח!
האם ניתן להשתמש בבצל ירוק?
יש שמערבבים בין צורות הבצל בהתאם להעדפות, אבל בצל בוגר יותר טוב למתכון זה.
איך אני יכול לגרום לבצל להיות יותר קרמלי?
שיטה יעילה היא לתת לו זמן בכף שמן ולערבב לעיתים רחוקות בלבד כדי לא לחרוך אותו.
האם אני יכול להוסיף תיבול אחר לעוף?
כמובן! מגוון תיבולים כמו כמון או פפריקה יתנו את הטוויסט המושלם שלכם למנה.
מה המזון המלווה הכי מתאים?
פירה הוא רעיון מצוין, כמו גם אורז לבן או סלט פריך.
כמה זמן עלי להרתיח את העוף אם אני מוותר על התנור?
בערך 25-30 דקות ואפשר להרגיש את הבשר רך ונעים.
בואו נחתום בזאת – המנה הזאת היא לא רק טעימה, אלא גם מספקת רגעים נפלאים לשתף עם המשפחה והחברים. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!