עוף שלם בתנור כך תקבלי תוצאה מדהימה
מתכון לעוף שלם בתנור שיגרום לכם ללקק את האצבעות
אין דבר שמריח יותר טוב מאשר עוף שלם בתנור. דמיינו את הריח המשגע שמתפשט בבית, דקות ספורות לאחר שהנחתם את העוף בתנור. בשר נימוח, עור פריך וראשים שמביטים מהחלון כשתשבו לאכול. זה מתכון מדהים, אגדי שיכול להפוך כל ארוחה בשבוע לחוויה בלתי נשכחת!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
בואו נצא למסע של טעמים וריחות! נלמד יחד כיצד להכין את העוף בשיטה פשוטה אך מאוד ממכרת. לאורך ההכנה, ניתן להוסיף טוויסטים אישיים שלנו, כך שיתאים לטעמים שלנו. מתכון זה נוגע בלבבות ומחמם נשמות, כמו אוכל של סבתא.
הרכיבים הדרושים
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 3 כפות שמן זית
- סוכר חום (1-2 כפות, לפי הטעם)
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה, שום קצוץ (3-4 שיני שום)
- ירקות לתוספת: תפוחי אדמה, גזר, בצל (לפי הטעם)
- 4-5 גבעולי רוזמרין טרי
- 1 לימון, חצוי
כמובן, אם מעדיפים, אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבון צמחי או חלבונים מן הצומח. בחירה נהדרת לכל מי שמחפש דרך בריאה לשדרג את המנה. כמו כן, אפשר להשמיט את הסוכר אם אתם מעדיפים טעמים מלוחים יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לקפוץ יחד לשלב ההכנה – התהליך שבו קורה הקסם!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה ומברישים אותו היטב בשמן זית.
- מפזרים את המלח, הפלפל, הפפריקה והשום הקצוץ על העוף מכל הצדדים.
- חורים עם סכין בלחיים של העוף באזורים מסוימים.
- מכניסים את הלימון החצוי לתוך העוף.
- מניחים את הירקות (תפוחי אדמה, גזר ובצל) מסביב לעוף בתבנית.
- מוסיפים את הסוכר החום והשום החצוץ על הירקות.
- מוזגים 1/2 כוס מים לתוך התבנית.
- מפזר את עלי הרוזמרין הטריים מעל העוף והירקות.
- עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ומשאירים לתנור במשך 45 דקות.
- מזיזים את הנייר ומשאירים את העוף בתנור לעוד 30 דקות נוספות, עד שהעור משחים והבשר מבושל היטב.
- שולפים את התבנית מהתנור ומניחים לעוף לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך והגשה.
אני ממליץ על החלק הזה! חכו כמה דקות לפני חיתוך העוף, כדי שהתבלינים יתמזגו ויוצגו להם טעמים מושלמים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, כשיש לכם מתכון בסיסי, אפשר להוסיף לו טאצ'ים אישיים! הנה כמה רעיונות:
- תיבול נוסף: אפשר להחליף את הרוזמרין במרווה או תבלינים אחרים.
- רוטב: אפשר להכין רוטב טעים מתוך הנוזלים בתבנית על ידי סינון ורתיחה עם מעט שמן זית.
- ירקות נוספים: כאופציה, ניתן להוסיף קישואים, ברוקולי או אפילו פטריות.
- הכנה על גריל: לניסוי, אפשר להכין את העוף על גריל במקום בתנור.
- מרינדה: אם יש לכם זמן, השאירו את העוף במרינדה של יוגורט, שום ותבלינים למשך כמה שעות לפני הבישול.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוף לא מבושל מספיק? אם העוף לא מבושל מספיק, מפעילים את התנור שוב לעוד 10-15 דקות, ומשגרים את חום התנור.
אפשר להקפיא עוף שולי? בהחלט! אפשר להקפיא עוף מבושל בתנור. רק יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד.
איך שומרים על העוף רך ועסיסי? יש להימנע מהבישול בימים גבוהים מדי. כמו כן, חשוב לתת לעוף לנוח אחרי שנשלף מהתנור.
מה עושים אם אין לי ירקות בבית? ניתן להשאיר את הירקות ולהשתמש בעוף כפשוטו. זה עדיין יוצא טעים!
אי אפשר להשתמש בשום בכלל? בשום פנים ואופן! כף של שום מגורד עושה פלאים, וזו דרך מצוינת להוסיף טעמים.
מה הזמן המינימלי לחליטת העוף? אם מדובר בעוף קטן יותר, 40 דקות בכמה מעלות נמוכות יותר יכול להוות אלטרנטיבה.
אפשר להפוך את המתכון לקומפקטי? איך? בהחלט, פשוט לחתוך את העוף לחתיכות קטנות יותר לפני הבישול.
איך אדע בדיוק מתי יצא העוף על הסף? ניתן להשתמש במדחום בשר – כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-80 מעלות, זה הוא זמן אידיאלי.
האם העוף יכול להחמיץ אם נישאר יותר מדי זמן? אם נשאר יותר משעה בטמפרטורת החדר, זה מהווה סכנה.
עכשיו, כשאתם יודעים בדיוק מה לעשות, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את המנה המושלמת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לחברים. יחד, ניצור חוויה בלתי נשכחת שכולנו נהנה ממנה!