עוף שלם בתנור עם דבש – מתכון קסום וטעים!
עוף שלם בתנור עם דבש – מתכון אגדי
מה יכול להיות טוב יותר מעוף שלם בתנור עם רוטב דבש שממלא את הבית בניחוחות של אהבה? מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת – כל הנתחים ייעלמו במהרה והאורחים יישארו עם טעמים של מעלף וזכרונות של קיץ חמים. בואו נדבר על המתכון הזה, כי אחרי שתקראו אותו, לא תוכלו להימנע מלהתנסות בו בעצמכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המושלם הזה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- 4 כפות דבש איכותי
- 4 כפות סויה
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 3-4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית ג׳ינג׳ר מגורר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תפוחי אדמה / ירקות שורש לאפייה (כגון גזר ולפת) – לפי הצורך
אם מדובר בעוף שלם, עניין התיבול הוא קריטי! הדבש מוסיף מתיקות ויש לו מרקם שמחבר בין כל הטעמים. כמו כן, אפשר לשלב גם תבלינים נוספים כמו פPaprika או רוזמרין לפי אהבתכם. אם אנחנו רוצים לגרסה טבעונית, אפשר לשנות את העוף בטופו או אפילו בחצילים ממולאים בתיבול שמזכיר את זה.
שלבי ההכנה
בואו נצלול אל תוך שלבי ההכנה – הם פשוטים, ממכרים והכי טובים שיש. כל שלב יביא אתכם לגבהים חדשים שטעמי האוכל שלכם יגיעו אליהם!
- מניחים את העוף בתבנית גדולה.
- מתבלים את העוף במלח ופלפל מכל הצדדים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הדבש, סויה, שמן זית, מיץ לימון, שום וג׳ינג׳ר.
- מכסים את העוף בתערובת התיבול, דואגים שהחלק הפנימי וגם החיצוני יהיו מצופים היטב.
- אם יש לכם ירקות שורש, חותכים אותם ומניחים מסביב לעוף בתבנית.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את העוף במשך שעה וחצי, מבצעים הפיכה לאחר חצי שעה כדי שיזכה להזהבה מרהיבה מכל הצדדים.
- בזמן האפייה, שופכים את הרוטב על העוף מידי פעם כדי לשמור על לחות ועל טעמים מרגשים.
- כאשר העוף מזהיב, שולפים אותו מהתנור ומניחים להתקרר לחמש דקות לפני ההגשה.
אה, וגם – אם אתם מרגישים קצת הרפתקנים, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם תוספות כמו פירות יבשים בתהליך האפייה. תראו איך כל נגיסה תגרום לכם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
יש המון דרכים לשדרג את מתכון העוף שלם הזה:
- תוספת של צנוברים קלויים להכנת תערובת עלי רוקט כקישוט מעל המנה.
- אפשר להוסיף תבלינים כמו קימל או כמון כדי להעניק טעמים אקזוטיים.
- שילוב של פירות כמו תפוחים או תפוזים עשויים להוסיף חמיצות נעימה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה טיפות של סרירצ'ה או עגבניות חריפיות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוף מוכן?
בדקו את התוכן הפנימי של העוף בעזרת תרמומטר, הוא צריך להיות בערך 75 מעלות צלזיוס.
האם ניתן להכין את המתכון הזה על גריל?
ניתן בהחלט! בתנאי שמדובר בגריל שמסוגל לשמור על חום אחיד.
מה אפשר להגיש לצד העוף?
מתאימים סלטים ירוקים טריים, תבשילי אורז או גם פירה מתפוחי אדמה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר לאחר הבישול?
אתם יכולים לשמור אותו עד שלושה ימים בקופסה אטומה במקרר.
מה לעשות עם שאריות העוף?
שאריות מצוינות לקנילים, סלטים או תוספות לממולאים.
איך אפשר להפוך את המתכון הזה ליותר בריא?
לחלופין, ניתן להשתמש ברוטב מבוסס על טחינה במקום שמן זית ולהוזיל את כמות הסוכר.
האם מדובר במתכון שניתן להקפיא?
כן, בהחלט. הקפיאו אותו לאחר הבישול בכוסות אטומות ואי לכך תאריך התפוגה יהיה הארוך יותר.
איך לשדרג את הטעמים עם עשבי תיבול?
תוספת של רוזמרין, טימין או זעתר עשויה לעשות את העבודה היטב!
מה עושים אם רוצים טעמים מתוקים יותר?
כמות רבה יותר של דבש בהחלט תשדרג את המתכון, אבל היזהרו שלא להעמיס!
לסיום
עכשיו כשאתם כבר בדרכם להכין את העוף המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם! מי יודע, אולי גם הם יתמכחו בטעמים המושלמים שאנשי הקולינריה לא פוסחים עליהם. בתאבון ובהצלחה!