עוף שלם עם אורז בתנור – המתכון המנצח לכל ארוחה

עוף שלם עם אורז בתנור

תארו לעצמכם סיום יום עבודה מעייף עם משפחתכם האהובה, כשאווירת הבית מתמלאת בריח משגע של עוף הצלוי בתנור, שמלווה באורז המפנק שסופג את כל הטעמים. המנה המדהימה הזו, מושלמת הן לאירוח והן לארוחת משפחתית. מדובר בקלאסיקה של ביתיות, שניתן לצאת ממנה עם חיוך רחב והרגשה של חום ומשפחתיות. ועכשיו, קחו רגע לחשוב על טעמים כאלה שהופכים את המנה הזו לאחר מכן – אתם בטוח יודעים על מה אני מדבר! אז בואו נכין את המנה הממכרת הזו ביחד.

זמן הכנה, רמת קושי, למי המתכון מתאים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קליל ונגיש
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה האגדית הזאת, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים חוויה בלתי נשכחת:

• עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות ציר עוף (או מים אם אין ציר)
• 2 גזר, מרוסק
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 2 עלי דפנה
• 3 כוסות מים נוספים למרינדה
• 2-3 ענפי טימין (אופציונלי)

ועכשיו, אפשר לחשוב גם על מספר גרסאות אחרות למתכון הזה. אם אתם טבעוניים, אפשר להשתמש במכונת צלייה עם פטריות או ירקות כמזון עיקרי, ואם אתם רוצים להימנע מגלוטן, פשוט החליפו את האורז באורז בראוניז או קינואה. ניתן גם לשדרג את הטעמים עם תוספות כמו תיבול מרוקאי או מטבלים שונים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, בואו נתחיל עם הכנת המנה המהירה והקלה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים היטב את העוף ומייבשים אותו בעזרת מגבות נייר.
3. בעזרת סכין, חורגים בזהירות בין העור לבשר ומניחים תחתיו מעט תיבול וציר עוף.
4. קוצצים את הבצל והשום ומקפיצים יחד עם שמן זית במחבת על חום בינוני עד שהבצל מתרכך.
5. למלא את האורז המוקפץ בתבלינים, גזר ומים, ומערבבים היטב.
6. מניחים את אורז בסמטי בתבנית בתנור, ומניחים את העוף על גבי האורז.
7. יוצרים חורים בעוף עם סכין כך שהטעמים יחדרו למקום.
8. מניחים בפנים את עלי הדפנה והטימין, אם משתמשים.
9. יוצקים את המים על פני התבנית ומוודאים שהאורז ספג את הכל.
10. עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 60 דקות.
11. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף וממשיכים לבשל למשך 30 דקות נוספות עד שהעוף מזהיב.
12. מעבירים את המנה לעוגה, מחכים כמה דקות ואז חותכים את העוף ומניחים על המגש עם האורז.

כמובן שתמיד אפשר לשדרג את המנה. תוספות מומלצות יכולות להיות: פירות יבשים כמו צימוקים ואגוזים, שבבי שוקולד מריר או אפילו זיתי קלמטה, אם אתם אוהבים לשלב טעמים שונים!

שאלות ותגובות

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן! רק וודאו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול, כדי להבטיח שהוא יתבשל בצורה אחידה.

מה לגבי התיבול של העוף?
אם אתם רוצים לשדרג את הטעמים, תוכלו לשקול להוסיף קצת רוזמרין או אפילו פפריקה חריפה לגיוון נוסף.

האם זה מתאים לילדים?
לגמרי! המתכון הזה הוא פינוק שמאוד אהוב על ילדים, ובואו נודה, גם למבוגרים אין כל כך על מה להתנגד כאן…

למה צריך לכסות בנייר כסף?
זה מגן על העוף מפני ייבוש במהלך הבישול ומבטיח שהאורז יספוג את כל הנוזלים.

איך אפשר לדעת אם הוכן מאליו?
כשהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס, הוא מוכן לאכול. אפשר לבדוק עם מד חום בשר.

אפשר להכין את זה מראש?
אפשר! פשוט הכינו את הכל מראש, ושטפו ולהוציא המנה מהמקרר כ-30 דקות לפני טבילה בתנור.

מה עושים עם שאריות הטעמים?
אל תזרקו! ניתן לשמור בשקית אטומה ולחמם ביום למחרת, הטעמים אפילו יהיו יותר טעימים.

איך אני מאחסן את העוף שנותר?
חפשו מיכל אטום במקרר למשך עד שלושה ימים.

אילו ירקות ניתן לשלב עם המתכון?
שום דבר מונע מכם לשים גזר, תפוחי אדמה או אפילו קישואים לצד העוף בתנור – והכל יחד עם האורז ייתן תבשיל מושלם!

לאיזה אירוע זה יכול להתאים?
לכל אירוע! מהארוחת ערב המשפחתית של יום ראשון ועד למסיבת יומולדת או חג. זה פשוט מדהים!

נשמע טעים? אז למה אתם מחכים? הכינו את עוף השלם עם אורז בתנור המושלם הזה, ואל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן לבשל, לחייך וליהנות יחד.