פאי לימון פרווה ללא מרגרינה שישגע אתכם
"`html
פאי לימון פרווה ללא מרגרינה: מתכון אגדי לאירוח מושלם
אין כמו פאי לימון כדי להוסיף טאץ' של מתיקות חמוצה וטריות לשולחן הקינוחים שלכם. החמיצות של הלימון, בתוספת המתיקות המתוקה, יוצרים חוויה מדהימה שמרעננת את כל מי שסועד עמכם על השולחן. אם הגעתם לפה, אתם יודעים שפה לא מדובר בעוד מתכון רגיל. אנחנו עומדים להכין פאי לימון פרווה שישאיר את כולם עם טעם של עוד – בלי מרגרינה, בריא וגם משתלם! האם אתם מוכנים? כי גם אני מתרגש מהסיפור הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן קירור: שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס פתיתי קוקוס (לא מסוכר)
- 1/4 כוס שמן קוקוס נוזלי
- 1/4 כוס סוכר קוקוס או סוכר חום כהה
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כוס חלב קוקוס (ממיכל טוב לא חלב נוזלי)
- 1/4 כוס קורנפלור
- 2 כפות תמצית וניל
- קליפת לימון מגורדת מלימון אחד (לשדרוג החמיצות)
כעת כשיש לנו את כל הרכיבים הטריים והטעימים, חשוב לדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם מעוניינים להכין גרסה טבעונית, פשוט הימנעו משימוש בחלב קוקוס עם מרגרינה והשתמשו בחלב סויה או חלב שקדים במקום. יש תלונות על גלוטן? פשוט החליפו את קמח השקדים בקמח תפו”א או קמח יום מוקדם. הכל אפשרי!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפוך את כל החומרים לאמנות, אתם מוכנים?
- מחמים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים קמח שקדים עם פתיתי הקוקוס, סוכר קוקוס ומלח.
- מוסיפים את השמן קוקוס ומערבבים לעיסה אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית פאי (קוטר 22 ס”מ) ומעצבים את הבצק בדפנות ו底. מעבירים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות.
- בינתיים, מכינים את מלית הלימון: בקערה נפרדת, מערבבים מיץ לימון, חלב קוקוס, קורנפלור, סוכר וניל וקליפת לימון. מבשלים על חום בינוני, תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מתחיל להסמיך.
- שופכים את מלית הלימון על הבצק המבושל ואופים יחד במשך 20-25 דקות נוספות, עד שהקצפת מתייצבת.
- מחליפים עם סיומת קלה: נותנים לפאי להתקרר לטמפ’ החדר, ולאחר מכן מעבירים למקרר לפחות לשעתיים לפני ההגשה.
- לפני ההגשה, מקשטים עם עוד מעט קליפת לימון או אפילו עם פירות יער טריים.
כשהפאי מצא את מקומו במקרר, גם אני מתמלא במתח. השילוב של חמוצים ומתוקים כאן עושה את העבודה. אבל הכי מרגש זה להבין שהאורחים יהיו בלונים ויתלהבו מהמנת קינוח המושלמת הזאת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא רוצים להישאר רק עם פאי לימון? נהדר! תוכלו לשדרגו בטעמים נוספים, כמו כמו מוס שוקולד חצי מריר על פני הפאי, או להוסיף שכבת פירות קיץ שנשארו לכם בבית! כך תוכלו גם לתת לגוון חיוני לקינוח שלכם. לאחרונה, ניסיתי לשים על הפאי כמה תותים טריים, ופשוט לא יכולנו להפסיק ללקק את האצבעות. שדרוגים הם הדברים המשגעים בקינוחים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
החלפה טובה לקמח שקדים היא קמח אורז או קמח תפו”א. תוצאות יהיו ממש טובות!
האם אפשר לשמור את הפאי במקפיא?
כן, פאי לימון נשאר שימור מצוין במקפיא. יש לארוז אותו היטב בניילון נצמד ושקית סגורה.
איך אני יכול להפוך את הפאי ללא סוכר?
השתמשו בסירופ מייפל או בפירות טריים במקום סוכר.
אילו פירות אפשר לשים מעל הפאי?
פירות יער כמו תותים, רמונים או פירות קיץ אחרים.
מה עושים אם התערובת לא מסמיכה?
השאירו אותה על חום נמוך הרבה יותר לעוד 10 דקות, לעיתים תהליך החום לוקח זמן.
האם להנמיך את המתכון? אני רוצה להפוך אותו ליחס אישי.
כמובן! אתם יכולים לשנות את הרכיבים למידות חציונים – עשרה אנשים או ארבעה, זה ממש פשוט.
למה חשוב להשתמש במיץ לימון סחוט טרי?
החמיצות והצבע הם החוויה, ולימון סחוט טרי מבטיחים טעמים הכי איכותיים!
האם אפשר להכין את הפאי יום לפני ההגשה?
כמובן! דווקא עדיף, הטעמים מתייצבים ומתחברים יותר עם הזמן.
יש פתרונות למי שלא אוהב קוקוס?
ממש כן! אפשר להשתמש בחלב שקדים או סויה, לא בעיות עם טעמים.
איך מתהדרים את הפאי טעמים נוספים?
תוכלו לשדרגו עם תמצית פיסטוק או נענע, פתרון מאוד פשוט!
וכך, אנו מסיימים מתכון שיסחוף אתכם לגל של טעמים חדשים. אני מאוד ממליץ לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים והמשפחה. אל תשכחו ללקק את האצבעות! שיהיה בתיאבון!
"`