פודינג וניל בלי שמנת מתוקה שהולך לשנות את הכל!
"`html
פודינג וניל בלי שמנת מתוקה – מתכון מושלם!
מדובר במנה שהיא פשוט מדהימה! אין כמו פודינג וניל נימוח, על מנת לרפרף עלים להימשך לטעום אותו. זה כמו גן עדן לפה, עם טעמים הקרמים שמתמזגים יחד למעלף של מתיקות. ואולי תשתוממו, אבל יש לנו כאן גרסה מיוחדת שניתן להכין בקלות ובמהירות, והיא על בסיס חלב בלבד – בלי שמנת מתוקה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים הוא מספק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שכולנו התלהבנו מהרעיון, הגיע הזמן להיכנס לעניין ולהכין את הפודינג המושלם הזה. אתם תראו, זה פשוט! להלן המרכיבים:
- 500 מ"ל חלב
- 100 גרם סוכר
- 60 גרם קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קמצוץ מלח
- 1 כף חמאה (אופציונלי, אבל מוסיפה טעם אגדי)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת פחמימות, ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס, במקרה הזה רק להקפיד על דל הפחמימות – נותן פלטפוס שמשגע!
שלבי ההכנה
ואי! עכשיו מגיע הרגע שכולנו חיכינו לו – להכין את הפודינג! בואו נצא לדרך ונראה עד כמה זה קל להכין פודינג נימוח, אוורירי וממכר!
- מניחים את כל החומרים, חוץ מהחמאה אם החלטתם להוסיף אותה, בסיר קטן על חום בינוני.
- מערבבים את כל החומרים היטב בעזרת מטרפה עד שהסוכר והקורנפלור מתמזגים לחלוטין בחלב.
- כששפת הסיר מתחילה להיסדק והחלב חם, מביאים לתחילת רתיחה, ממשיך לערבב כל הזמן.
- ברגע שהפודינג מתחיל להתרכז, מוסיפים את החמאה אם רוצים, ומערבבים היטב עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- מעבירים את הפודינג לקנקן או לקופסה שטוחה ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
- לאחר מכן מכסים ומעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות, להישאר נימוח ומושלם.
והנה, אחרי ההכנה הפשוטה הזו, אתם תמצאו את עצמכם שואלים איך יכול להיות שזה כל כך טעים. זה מעניין, לא?
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
במהלך השנים, צברתי כמה רעיונות לשדרוג הפודינג הזה, ואם אתם רוצים לקחת אותו לגבהים עוד יותר, כדאי לשקול להוסיף כמה תוספות. למשל:
- קוביות פרי טרי כמו תותים או מנגו מעל הפודינג לקיץ מרענן.
- קצת שוקולד מריר קצוץ או סירופ שוקולד בשביל טעם משגע.
- קצפת מ-100% שמאפשרת לכל אחד להתפנק.
- אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז – מספקים קראנץ' בתוספת טעמים ארומטיים.
חשוב לזכור שלכל תוספת יש את הכשרון שלה, והשילוב מתבצע בצורה פשוטה! רק להשגיח על הכמויות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפודינג ללא סוכר?
בוודאי! תמצאו שוקולד קקאו ללא תוספות סוכר, או סוכר סטיביה שיכול להוות חלופה אידיאלית.
אפשר לשדרג את הפודינג עם טעמים נוספים?
בהחלט! הוספת תמצית שקדים או תפוז היא אפשרות טובה, סחיטת לימון בדקה האחרונה נותנת גם חידוש מרגש.
האם ניתן להקפיא את הפודינג?
לא ממליץ על כך, הפודינג יהפוך לגרגירי ולא שמנת ייחודית. אבל כמובן שרצוי לשמור במקרר.
מה אם לא נמצא את החמאה?
זה בסדר – הפודינג ייצא מצוין גם בלעדיה. החמאה מוסיפה טעם, אך לא קריטית למתכון.
כיצד ניתן להפוך את הפודינג ליותר משביע?
תוספת כמו שוקולד שוקולד למעלה ליצירת פודינג גנאש יכולה להיות רעיון מעניין. תוכלו להוסיף גם אגוזים קצוצים.
לכמה זמן ניתן לאחסן את הפודינג במקרר?
בין 3-5 ימים. אבל אני ממליץ לא לשמור אותו יותר מזה, הוא כל כך טעים שלא תצליחו לעמוד בזה!
האם אפשר להכין כמות יותר גדולה?
בהחלט! רק זקוקים לסיר גדול יותר ולא לשכוח את תוספת הזמן למיזוג בני הערב!
כמה זמן לוקח להכין את כל התהליך?
בסך הכל הכנתנו קצרה – 20 דקות, וזמן קירור נוסף של כשעתיים. ניתן ליהנות מהפודינג בקלות!
האם זה מתאים לילדים?
בוודאי! זה לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד, ללא מרכיבים קשים. כמעט כולם אוהבים פודינג!
האם יש דרך להכין את זה ללא חלב?
כן, חלב שקדים עושה עבודה מצוינת כאן! זה גם בריא וגם נותן טעמים נוספים.
אני ממליץ לכם לשתף מתכון זה עם חברים ובני משפחה ולהפיץ את המתכון בפלטפורמות שלכם! כולם צריכים לדעת על מתכון הפודינג המושלם הזה!
"`