פוקצ'ה ללא התפחה – המתכון המהיר שכולם אוהבים!
פוקצ'ה ללא התפחה – מתכון מהיר, טעים ומיוחד
פתאום מגיעים אליכם חברים ומבקש לכם משהו קליל להגיש עם שתייה? או שסתם בא לכם לנשנש משהו טעים ליד הסלט? הגיע הזמן להפתיע בעזרת פוקצ'ה מדהימה שתכינו בזריזות ובקלות, בלי התפחה משתלמת, שתהיה לגמרי מעלפת! הכנת פוקצ'ה עם השיטה הזו היא כמו קסם. תוכלו לגרום לכולם להרגיש בבית עם ריח מגעש של לחם בתנור, ותוך זמן קצר, היא תהיה מוכנה לטעימה. מה אנחנו צריכים יותר מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
פוקצ'ה ללא התפחה מופיעה במגרש הכדורסל של המתכונים המהירים. אז בואו נדבר על מה שאתם צריכים כדי ליצור את הפוקצ'ה המושלמת הזאת:
- 500 גרם קמח אחר (קמח חיטה או קמח כוסמין)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- תוספות לפי טעמכם: זיתים, גבינות, עשבי תיבול
מעבר לרכיבים הבסיסיים, תוכלו להעז ולבחור תוספות שאוהבים. זיתים קלועים, צהובים או שחורים, גבינת פטה, צהובה או כל גבינה שאתם אוהבים. ואם באמת חשוב לכם ללכת על הבריאות, אפשר לשלב עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין, ותהיה לכם פוקצ'ה משגעת, שגם טעימה וגם בריאה!
שלבי ההכנה
הכנת פוקצ'ה היא כל כך פשוטה, שתשאיר אתכם עם יותר זמן ליהנות מרגעים טובים. קחו אוויר, אנחנו מתחילים!
- מדליקים את התנור על חום גבוה (כ-220 מעלות צלזיוס).
- מניחים בקערה את הקמח, מלח, סוכר וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית.
- לשים את הבצק עד שיתאחד ויהיה גמיש.
- מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומ Flatten אותו לעובי של כ-2 ס"מ.
- יוצרים גומות על גבי הבצק בעזרת האצבעות ומניחים אותן.
- מפזרים בשובבות את התוספות שציינו קודם – זיתים, גבינות ועשבים.
- מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות עד שהפוקצ'ה מזהיבה.
- מוציאים את הפוקצ'ה מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני שחותכים ומוגשים.
אפשרויות תחליף
לאוכלוסייה עם רגישות לגלוטן, יש אפשרות להשתמש בקמח ללא גלוטן. אפשר גם לשלב בתערובת קמח חומוס, שייתן פוקצ'ה בריאה ומפתיעה עם טעם ייחודי. ואם אתם מוותר על ביצים, המשיכו עם המתכון כזה!
תוספות ושדרוגים
מאחר ויש פוקצ'ה רבות ומגוונות, למה לא להוסיף עוד כמה רעיונות שיגרמו לכל bite להיות ממכר? נסו להוסיף:
- שום קצוץ – שישדרג את הטעם.
- גבינת פטה – הוספת רכות וטעמה.
- שומשום – להוסיף קריספיות.
- פרוסות עגבנייה – שזה פשוט אגדי!
- בצל קצוץ – שנותן טעם עבודת נמצא.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפוקצ'ה מוכנה?
לרוב, המראה שלה יהיה מזהיב והקצה שלה ירגיש פריך וקריספי. הדרך הכי טובה היא לבדוק עם סכין – אם היא יוצאת יבש, היא מוכנה!
האם אפשר להכין פוקצ'ה עם קמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין נותן טעם עמוק יותר ופוקצ'ה נימוחה אך עם אותו טעם הכי טעים שיש. חשוב לשים לב ליחס הנוזלים.
מה ניתן להוסיף לפוקצ'ה?
בדיוק על זה דיברנו! שום, גבינות, זיתים, עשבי תיבול, ואפילו ירקות קלויים. השמיים הם הגבול!
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! הפוקצ'ה הזו מעלפת ובריאה עם הרבה רכיבים טבעיים. תוספות כמו עשבי תיבול וירקות רק עושה אותה עם ערכים תזונתיים טובים יותר.
איך שומרים פוקצ'ה שנותרה?
עוטפים בניילון ושמים במיכל סגור במקרר. זה שומר על הטריות שלה.
האם אפשר להקפיא פוקצ'ה?
אז כן! אם יש לכם פוקצ'ה שנשארה, עוטפים בניילון ומקפיאים. כאשר תרצו, פשוט מחממים בתנור.
מה אפשר לעשות אם אין לי מים פושרים?
אפשר בהחלט להשתמש במים רגילים, אבל הטמפרטura יכולה להשפיע על התוצאה הסופית. אז קצת סבלנות לפעולה!
כמה זמן הפוקצ'ה לא נעשית רטובה?
אם היא נשמרת כראוי, ובתנאים נכונים, היא יכולה להחזיק טוב בין שלושה לחמישה ימים.
מה אפשר להכין עם פוקצ'ה?
שימושים רבים יש! כמובן עם סלט, מרק, צלחת גבינות או פשוט עם טחין או זיתים. כל אחד ואחת ימצאו את הדרך האהובה עליהם!
האם צריך להשתמש בתבנית מיוחדת?
לא, תבנית רגילה בהחלט תעבוד! אם יש לכם נייר אפייה, ישדרגו לכם את העניין.
אחרי כל זה, אין ספק שאתם רוצים ללכת למטבח ולהכין פוקצ'ה באהבה! זכרו, אוכל טוב משדר אהבה, אז שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, שתף את הטעמים וההנאה, ונשמח לשמוע איך זה היה! תהנו!