פטריות מוקפצות עם בצל וטריאקי שהפכו ללהיט!
פטריות מוקפצות עם בצל וטריאקי
מה קורה כשגידול של פטריות מתחבר עם רוטב טריאקי מעודן? לא פחות מאשר חוויה קולינרית מדהימה! תנו לי לספר לכם על מנת הקסם הממכרת הזו, שמזכירה לנו את המטבח האסייתי, אך בהכנה קלה ופשוטה שמתאימה לכל אחד. מלבד זאת, יש בזה משהו אגדי – היא נראית מדהים, מתבשלת במהירות ומספקת טעמים עזים שלא ניתן לשכוח. בכל ביס יש את הסיפור של סבתא במטבח, את הריחות של הבית, ואת ההתנפלות על תוספות! המנה הזו היא לא רק טעימה, היא גם מעלה את מצב הרוח – מתכון שאפשר להגיש כארוחת ערב קלילה או כתוספת לצד מנת בשר מבעבעת. יאללה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: פשוט
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שנדרש למנה הזו:
- 500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 2 בצלים בינוניים, פרוסים
- 4 כפות רוטב טריאקי
- 3 כפות שמן זית
- כפית ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט)
- אגוזי קשיו קלויים (לא חובה, אבל מוסיף קר crunch)
רוצים לשדרג את המתכון? אפשר להוסיף פטריות פורצ'יני או מצרכים נוספים כמו כרוב או גזר קצוץ! המנה הזו ידידותית מאוד לשינויים. אם אתם טבעונים, פשוט השתמשו ברוטב טריאקי ללא מרכיבים מהחי! ומה לגבי דיאטות? אפשר לשים לב למרכיבי התיבול והשמנים ולצמצם את הכמות במידת הצורך.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לבצע את הפולחן הקולינרי. כאן מתחילה הקסם!
- מחממים שמן זית בידית גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים אותם כ-5 דקות עד שהם שקופים ורכים.
- מוסיפים את הג'ינג'ר ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים כל הזמן במשך 7-10 דקות עד שהן מתרככות ומשנות צבע.
- יוצקים את רוטב הטריאקי ומערבבים עד שכל החומרים מצופים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- מעבירים את הכל לכלי הגשה, מקשטים בבצל ירוק ואגוזי קשיו קלויים אם אתם רוצים!
בתום הבישול, אפשר ממש להריח את הארoma של רוטב הטריאקי והפטריות שנמהלות יחד לכדי שילוב מושלם! אם אפשר, אל תשכחו לקחת ביס ראשון כאשר הכל עוד חם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים להכניס את המנה הזו לרמה הבאה, יש מספר שדרוגים שאתם יכולים לשקול. למשל, כדי לשדרג את החוויה, אפשר להוסיף קוביות טופו שהיו מושרות במרינדה של רוטב סויה עם קצת סוכר חום ולבשל יחד עם הפטריות. טופו סופג סבבה את טעמי הרוטב.
אפשר גם להוסיף ירקות צבעוניים כמו גזר, פפריקה קלופה או אפילו ברוקולי. זה יוסיף צבע וטעמים נוספים למנה! אחרת, אפשר להגיש את הפטריות על מצע אורז או קוסקוס – היי, מי לא אוהב לעשות תחרות “מי שיכול ללקק את הצלחת מביא טייק-אווי”?
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לשמור על הפטריות למחרת? אם נשארו לכם פטריות, פשוט סגרו בכלי אטום והכנסו למקרר. באתר יישארו טובות למשך יומיים-שלושה, אבל כדאי לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות? בהחלט, אבל הן עשויות לשנות את הטקסטורה והטעמים. עדיף להשתמש בפטריות טריות, אם אפשר.
האם ניתן להכין את המתכון ללא שמן זית? אפשר, רק כדאי לטגן את הפטריות בפילה מים, או במרגרינה צמחית אם רוצים להימנע משמן.
איך אפשר לשדרג את המתכון בריאותית? אפשר להחליף חצי מכמות השמן בכמות מים, ולהפחית את כמות הרוטב טריאקי. המנה עדיין תהיה טעימה מאוד!
איזה ירקות נוספים מתאימים בכדי להוסיף למנה? גזר, ברוקולי, תפו”א קטנים – הכל הולך, מתנפנף! בחרו מה שנראה לכם בריא ומתאים.
במה אפשר להגיש את הפטריות המוקפצות? אפשר לגשת עם פלטת אורז, אטריות או אפילו ללוות פיתה חמה – תודו שזה עובר את הביס!
מה המרכיב החשוב ביותר במתכון? רוטב הטריאקי! הוא זה שמעניק את הטעמים המהפנטים.
האם אפשר להכין את זה בצלי? בהחלט, אפשר להקפיץ בתנור. מתבלים, שמים בתבנית ואופים עד שהפטריות מתרככות.
כמה זמן לוקח להכין את החומרים? איפשהו בין 10 ל 15 דקות.
האם זה רחוק מהמאכלים הקלאסיים של סבתא? יש בזה משהו חדשני, אך עדיין יש את ההשפעות המסורתיות, אז אפשר לחשוב על זה כעדכון של מתכון מסורתי!
זהו, המנה המושלמת לנשמה הגיעה אליכם! אתם מוזמנים לשתף את המתכון ולטפח את התשוקה לבישול בבית. נשמע לכם טעים? תשתפו עם חברים, זה הזמן להפיץ את המידע והטעמים!