פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
פילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה: חגיגה של טעמים!
דמיינו לכם ערב שקט בבית, ריח משגע של עשבי תיבול ואוכל טוב מתפשט באוויר. זה מה שאתם הולכים לחוות עם המתכון המדהים הזה לפילה בקר בתנור עם תפוחי אדמה. מתכון זה הוא שילוב אגדי בין בשר עסיסי לתפוחי אדמה פריכים, כשלשניהם יש את היכולת לגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שאתם חלק מחוויה קולינרית בלתי נשכחת. אה, ואם אתם רצים לדיאטה – פשוט תפסיקו לקרוא. זה ממכר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו:
- 800 גרם פילה בקר טרי
- מאות גרם תפוחי אדמה (4-6 יחידות בינוניות)
- 3 כפות שמן זית
- שיניים של 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית טימין יבש (או טרי, אם יש לכם)
- 1 כפית רוזמרין יבש (או טרי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לימון אחד, מיץ
- רבע כוס חלב (לא חובה)
- שומשום כקישוט (אופציונלי)
אולי תשאלו את עצמכם מדוע פילה בקר? ובכן, מדובר בבשר התורם הרבה לטעמים עשירים ובניוזמודים. ללא ספק מדובר בבחירה המושלמת למי שאוהב בשר איכותי.
מרכיבים חלופיים
בלי חשש. אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הפילה בסייטן או בטופו, וליצור מנת תפוחי אדמה עם רוטב פטריות. אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט אפשר לוותר על החלב או להיעזר בחלב שקדים.
שלבי ההכנה
הנה המתכון המושלם. זה הזמן להפעיל את כל ולאסוף את המרכיבים שלכם:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה 3 ס"מ.
- שמים את תפוחי האדמה בקערה עם שמן זית, שום קצוץ, טימין, רוזמרין, מלח ופלפל ומערבבים.
- מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית עם נייר אפייה ומסדרים אותם בשכבה אחת.
- אופים בתנור במשך 20 דקות.
- בינתיים, מתבלים את הפילה במלח, פלפל ושום קצוץ.
- מסננים את תפוחי האדמה מהתבנית ומניחים בתוכה את הפילה במרכז.
- מוסיפים את מיץ הלימון מעל ובודקים שמסביב לפילה יש מספיק תפוחי אדמה.
- אופים בתנור במשך 25 דקות נוספות, עד שהבשר מטוגן במדויק אך לא יבש מדי.
- מוציאים את התבנית מהתנור, נותנים לבשר לנוח 5 דקות לפני החיתוך. זה מאוד חשוב, אחרת כל המיצים יברחו.
- אם רוצים, מפזרים מעט שומשום מעל.
- הנה זה מגיע, מגישים עם סלט טרי ורוטב אהוב. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
יש הרבה אפשרויות מדהימות שיכולות לשדרג את המנה הזו. לדוגמה:
- אפשר להוסיף לתפוחי האדמה קוביות של בטטה או גזר לפני האפייה.
- למי שאוהב חריף, להוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים עם השום.
- מומלץ להגיש עם סלט קפרזה או סלט כרוב מרענן בצד.
- אם אתם חובבי רטבים, רוטב איולי טעים יכול להשלים את החוויה בהצלחה.
שאלות ותשובות
שאלה: מה אם אין לי טימין ורוזמרין? אפשר להשתמש בכל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים. אורגנו, בזיליקום או אפילו פטרוזיליה יכולים להתאים מצוין.
שאלה: מה לעשות אם לא נותר לי שום? אפשר פשוט לוותר על השום או לשים שום גבישי. זה לא יהיה אותו דבר, אבל עדיין טעים!
שאלה: איך אני יודע שהפילה מוכן? יש לבדוק עם מדחום בישול – הפילה צריך להיות ממש בין 54-60 מעלות צלזיוס לאובך תקין.
שאלה: אפשר לשמור את השאריות? בהחלט! פשוט הכניסו את הבשר והירקות לכלי סגור, וזה יחזיק יום-יומיים במקרר.
שאלה: האם אפשר להכין את זה פרווה? כן, לגמרי! פשוט קחו חלב ללא לקטוז או חלב צמחי, אם אתם רוצים שטעמים יישארו מעולים.
שאלה: מה ניתן להגיש עם המנה הזו? סלט, פירה או ירקות מאודים יכולים להוסיף צבע ועושר למנה.
שאלה: האם אפשר להכין את זה עם בשר אחר? בהחלט! גם רֵיווייט או עוף יכולים להתאים היטב למתכון.
שאלה: כמה זמן ניתן לאחסן את המנה הזו? ניתן לשמור במקרר כ-3 ימים או לקפוא, שם היא תחזיק עד חודש.
שאלה: איך אני אצליח להגיע למרקם הנכון? מומלץ לנוח לבשר לפני החיתוך, זה সেখানে כל הטעמים ועסיסיות נותרים.
סיימתם עם המנה ואנחנו בטוחים שתהפכו אותה לאגדה של הבית שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות – תנו גם לאחרים ליהנות מההפלאה הממכרת הזו!