פינת האוכל של סיון עוגת שוקולד שלא תפספסו
פינת האוכל של סיון: עוגת שוקולד מדהימה!
אין כמו ריח של עוגת שוקולד שמתפשט בעדינות ברחבי הבית. זהו ריח שמזכיר לנו רגעים קסומים וטעימים, שבהם אנחנו מתאספים סביב השולחן, שמלא בעוגות ובמעדנים. פעמים רבות כשאני מכינה את העוגה הזו, אני לא יכולה להתאפק וגם אני מתלטפת כמו ילד שגילה את הפנינה של האוכל. היא פשוט מושלמת! תשאלו את סבתא שלי, היא הייתה מכינה עוגות כאלה, ולי תמיד היה את התפקיד הנפלא של ללקק את הקערה! מאמינה שכולכם תתאהבו במהרה בעוגת השוקולד הממכרת הזו, שהיא גם משגעת וגם קלה מאוד להכנה.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 10 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השוקולד המהפכנית הזו עשויה מרכיבים פשוטים ומוכרים, אבל התוצאה היא משהו מדהים לחלוטין. הנה מה שנדרש מכם כדי ליצור את הקסם הזה:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 150 גרם חמאה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח לכל מטרה
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשנות את המתכון לפי הצרכים שלכם. רוצים גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט השתמשו בשוקולד מריר נטול חלב, חמאת שקדים במקום חמאה, ומרכזי פירות במקום ביצים.
מעדיפים להימנע מגלוטן? תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
כעת כשהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתעסק ברגע הכדורים המרגש של ההכנה!
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה עמידה בחום וממיסים על סיר עם מים רותחים (בניהול באן בואי מרשימה).
- במקביל, טורפים את הסוכר והביצים בקערה נפרדת עד שהתערובת מתפיחה והופכת לקרמית.
- מאחדים את תערובס השוקולד והחמאה לתוך תערובת הביצים וסוכר בזהירות.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בסיסים של קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח יחד בקערה נפרדת.
- בעדינות מערבבים את המרכיבים היבשים עם התערובת הרטובה.
- שופכים את התערובת לתבנית משומנת היטב בגובה 20 ס"מ.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
- ממתינים קצת עד שהעוגה מתקררת, ואז שוחקים עם אבקת סוכר.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להעניק לעוגה שלכם נופך נוסף, אנו ממליצים להוסיף פירות יער טריים, אגוזים קצוצים או אפילו קוביות של שוקולד בלגי כהה. אין דבר טוב יותר מלהשתעשע במטבח ולהגיד "אל תפספסו את התוספות, הם משגעות!"
ועוד טיפ: ניתן להוסיף לתוך העוגה רוטב שוקולד מענג או אפילו למרוח את העוגה בקצפת. זה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות על המתכון
מה Gluten Free?
בעוגה הזו אפשר להשתמש בקמח בלא גלוטן, כמו קמח שקדים.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, אפשר לשמור את העוגה במקרר למספר ימים, אבל היא הכי טעימה כאשר היא טרייה.
איך ניתן לבדוק שהעוגה בשלה?
השתמשו בעץ שיפוד, אם הוא יוצא יבש- העוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגה, רק זכרו לעטוף אותה היטב.
כמה זמן כדאי לחכות אחרי האפייה לפני שחותכים את העוגה?
מומלץ לחכות כחצי שעה כדי שהיא תתייצב לפני שחותכים.
מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
אפשר כמובן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד בן-בניית.
האם אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או ציפורן?
בוודאי! תוספת קטנה של תבלינים יכולה לשדרג לגמרי את הטעם.
איך אני יכול להשיג עולם טעמים חדש בעוגה הזו?
ניסיון לצור תערובת שוקולד יחד עם מיני אגוזים נותן גוון טעמים חדש.
האם אני יכול להכין את העוגה בגרסה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או ערכות לייט.
מה המתכון המומלץ להגיש עם העוגה הזו?
אני ממליצה על כדורי גלידה וקרם פרש, זה משגע!
עכשיו כשהמתכון בידיכם, אני בטוחה שאתם מתרגשים לצאת לדרך ולהכין את העוגה שאי אפשר לעמוד בפניה. אז בתיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה לנסות עוגת שוקולד אגדי?