פיצה ללא גלוטן וללא שמרים – מתכון קל וטעים!
פיצה ללא גלוטן וללא שמרים – מתכון מדהים שיפתיע אתכם!
הפיצה היא אחד המאכלים האהובים בעולם. אולי גם אתם זוכרים את הפעמים היפות שבהן התיישבתם יחד עם חברים וסעדתם פיצה חמה וטעימה? עכשיו, דמיינו לכם פיצה שמשאירה את כל הקלאסיקות מאחור, מושלמת לאלו שצריכים או רוצים להימנע מגלוטן ומשמרים. מדובר במתכון אטרקטיבי ומיוחד, כזה שלא רק שלא מפסיד בטעמים, אלא הוא פשוט מעלף! אתם תתמכרו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
להכנת הפיצה המושלמת הזו, אנחנו נשתמש במרכיבים טריים ופשוטים. כך שכל אחד מכם יוכל להכין בבית פיצה מדהימה, של סבתא עם טוויסט עכשווי.
- 280 גרם קמח תפו”א (אפשר גם קמח שקדים, אם מעדיפים)
- 300 מ"ל מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1 כף שטוחה של אבקת סודה לשתייה
- רטבים ותוספות לבחירה: רסק עגבניות, גבינת מוצרלה, זיתים, פטריות, פלפלים, בצל, ועוד.
הרכיבים חלופיים
אם תרצו לשדרג את המתכון או להתאים אותו לצרכים האישיים שלכם, בקרו את האפשרויות הבאות:
- גרסה טבעונית: החליפו את הגבינה בכמה מרכיבי אגזר עם טופו מעוך או גבינת קשיו.
- למי שרוצה/ת דל פחמימואיות: תוכל לקחת קמח שקדים או קמח קולי.
- לגרסה חריפה: הוסיפו כמה טיפות של רוטב חריף. איזה טעם מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל להכין את הפיצה שלנו. זהו תהליך כיפי ומאוד מספק. הכינו את עצמכם, תתפוס לכם כמה דקות ונתחיל!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- ב bowl גדול, מערבבים את קמח התפו”א, מלח וסודה לשתייה.
- מוסיפים את השמן זית ואת המים בהדרגה, ומערבבים עד שהתקבלה תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבדים לגובה של כ-1 ס"מ.
- מורחים רסק עגבניות בכל רחבי הפיצה.
- מוסיפים גבינות ותוספות אהובות.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהקצוות מתחילים להיות זהובים ופריכים.
- מוציאים, חותכים לחתיכות, ומסננים אם צריך.
- בתאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כפי שאתם יודעים, פיצה היא כמו קנבס והמרכיבים הם בדיוק כמו צבעים שיכולים להשתנות. כאן יש לכם כמה רעיונות לרעיונות מדהימים שיעשו את הפיצה שלכם לאגדי:
- תוספת של פסטו מעל הגבינה יכולה להקפיץ את הטעמים לגבהים חדשים.
- פרוסות חמאה צהובה ופרוסות בצל צלויות – טעמים משגעים.
- לא שוכחים את האורגנו הטרי שמוסיף טוויסט לארומה!
- אפשר לשדרג לקוויאר של זיתים או טחינה מעל, בשביל שילוב מעניין.
- ניצוצות פפריקה מתוקה עשויים לרומם את המנה!
שאלות ותשובות
איך מתקבלת התוצאה הסופית?
התוצאה היא פיצה מדהימה, פריכה בחוץ ונימוחה מבפנים. אחרי כל ביס, תרצו ללקק את האצבעות!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ביום לפני ולאחסן אותו במקרר. לפני האפייה, פשוט הוציאו, הוסיפו את הרוטב והתוספות ואפו.
מה לעשות אם הבצק יוצא יבש?
אם מרגישים שהבצק יבש, אפשר להוסיף עוד קצת מים. בהדרגה, עד שהוא מתייבש שוב.
כיצד שומרים פיצה שנשארה?
פיצה שנשארה תישמר במקרר למשך 2-3 ימים. ניתן לחמם אותה בתנור שישמור על הפריכות שלה.
אפשר להקפיא את הפיצה?
אפשר להקפיא את הפיצה אחרי שהיא מתקררת. פשוט עטפו אותה היטב בנייר אלומיניום.
האם ניתן להשתמש בתבלינים שונים?
כמובן! התבלינים הם כלי רב עוצמה להכנסת טעמים שונים. ניתן לשים גם קינמון, כמון או אפילו רוטב חריף.
איך יודעים מתי הפיצה מוכנה?
מתי שהקצוות מתייצבים ויש צבע זהוב, זה הזמן להוציא אותה. אל תשכחו לבדוק את החום הפנימי!
האם חייבים להשתמש בבצק תפו”א?
בצק תפו”א הוא אחד מהקמח המתאים והקלילים, אך אפשר לנסות גם קמח ירקות אחר.
מה הכי טוב כתוספת לפיצה הזו?
פה מדובר בטעם אישי. אם אתם רואים את עצמכם אנשי גווינה, אז גבינת מוצרלה ללא ספק תעשה את העבודה!
מה האפשרויות לגירסה דלת קלוריות?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קולי ולהקפיד על תוספות בריאות יותר, כמו ירקות קלויים.
כעת, כאשר יש לכם את המתכון המושלם לפיצה מדהימה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. תודה לכם על שקראתם, ואני מקווה שתהנו מהפיצה שלכם כמו שאני נהניתי מהכנתה! כל שיתוף ברשתות החברתיות מוערך אצלנו – אז אל תהססו להראות לעולם את היצירה שלכם!