פיצה מהירה ללא התפחה שתרשים את כל האורחים
מתכון לפיצה מהירה ללא התפחה
בוקר אחד, כאשר השעון הביא אותי לנקודת האל חזור שלי – רעב נוראי! חשבתי על משהו טעים, חם ומנחם. פיצה! אבל מי מתכוון לחכות שעתיים לסיים להתפיח את הבצק? אז עלה לי רעיון מדהים! ומה אם אגלה לכם שמתכון לפיצה מעולה והשיטה לייצר אותה הכי מהירה שיש, היא כל כך פשוטה עד שתשימו בה קצה של אצבע ותגלו שמדובר במשהו מעלף, מושלם וממש משגע? לא ניתן לכך לשקוע בעמקי הבצק – בואו ניכנס לעיקר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות, תלוי בגודל הסכום שלכם, או ביכולת העצירה שלכם אחרי המנה הראשונה!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, אני רוצה לשתף אתכם באורח חיים קטן של המתכון הזה. לא מדובר בפיצה רגילה. מדובר בפיצה מהירה, בריאה ומדהימה עם בלילה נימוחה שתתמוסס בפה ותשאיר אתכם רעבים לעוד. יש כאן איכות סבתא עם טוויסט מודרני. אז בואו נתחיל!
- 2 כוסות קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן למי שמעוניין)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס רוטב עגב Tomatoes
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת (או תחליפי גבינה טבעוניים)
- תוספות שונות לפי אהבתכם (זיתי קלמטה, פטריות, בצל, פלפלים, תוספות ירקות, וכו')
- תיבול לפי הטעם (אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל)
מרכיבים חלופיים
כדי לאפשר גמישות, ניתן לכלול גם גרסה טבעונית על ידי החלפת גבינת המוצרלה בגבינת קישואים או טופו. כמו כן, ניתן להכין את הבצק עם קמח אופן חצי טחינה, כדי להוסיף רמה בריאותית מעולה. ישנם אנשים שמכינים את הפיצה שלהם גם עם קמח חומוס למי שמחפש דלת פחמימות!
שלבי ההכנה
אז הכינו את המיכלים, ובואו נתחיל להכין את הפיצה המהממת הזאת!
- מניחים בקערה את הקמח, המלח, הסוכר והאבקת סודה לשתייה.
- מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ומערבבים עד שהקמח סופג הכל.
- משתמשים בידיים ללטף את הבצק עד שיתקבל בצק רך ומעט דביק.
- מחלקים את הבצק ל-2-3 כדורים.
- מניחים את הכדורים על משטח מקומח בשטחים רחבים ולא מכווצים.
- מרדדים כל כדור עם מערוך לייצור פיצה בעובי 0.5 ס"מ.
- מעבירים לתבנית אפייה מסודרת.
- מורחים את הרוטב העגבניות על הבצק בצורה אחידה.
- מפזרים את הגבינה המגורדת מעל הרוטב.
- מוסיפים את התוספות לפי הטעם שלכם על גבי הגבינה.
- מתבלים במלח ופלפל ובתבלינים לפי בחירה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות עד שהגבינה נמסה והקצוות מתחילים להיחשף.
- חותכים למנות ומגישים חם.
זהו! הפיצה המושלמת מחכה לכם! שימו לב, הפיצה צריכה להיאכל מהר ככל האפשר כי היא הכי טעימה כשמגיעה ישר מהתנור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כאן מקום לאינסוף שדרוגים! אפשר לשדרג את הפיצה עם רוטב פסטו מעולה, לשים כמה חתיכות פריזאי כבוש, מזג נהדר! לחובבי החריף, מפזרים מעט צ'ילי על הפיצה ואפילו לקצוץ שום ופטרוזיליה. כך גם שדרוגים נוספים כמו גריסיני, או שקית נשיקות מתוקה על השולחן כדי להפתיע את האורחים
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינה צהובה מגורדת, גבינת קוטג' או אפילו חלופה טבעונית כמו גבינת קשיו.
אילו ירקות אפשר להוסיף לפיצה?
אפשר להוסיף פטריות, בצל, גזר מאודה, פלפלים, כתום או ירוק, זיתים ואפילו ברוקולי!
איך מתמודדים עם בצק דביק מדי?
כדאי להוסיף עוד קצת קמח תוך לישה, אבל כדאי לא להוסיף יותר מדי כדי שלא יתקבל בצק יבש.
מה עושים אם רוצים קטניות בפיצה?
יש המכניסים חומוס מחית לתוך הבצק או מפזרים חומוסים מבושלים מעל.
איפה אפשר לשמור פיצה שלא נאכלה?
לשמירה, כדאי לחתוך את הפיצה לחתיכות ולהניח בשקית אטומה במקרר. זה שומר על הפריכות.
אפשר להכין את הבצק מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר מספר ימים, וליהנות מזמן הכנה מהיר יותר.
אילו רטבים מתאימים לדיפינג?
לגמרי! רטב כמו שום או רוטב ברביקיו יוסיפו המון!
איך ניתן לדעת אם הפיצה מוכנה?
אם הגבינה מבעבעת והקצוות זהובים, זה הזמן להוציא מהתנור!
האם ניתן להקפיא את הבצק?
כן, מאוד קל להקפיא את הבצק, פשוט עטוף אותו היטב בשקית ולהעבירו להקפאה.
מה לעשות אם החלק התחתון חסר פריכות?
אולי צריך עוד טיפה זמן בתנור, או לשים תבנית בטמפ' גבוהה יותר ולשים את הפיצה למעלה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם החברים ועם כל מי שיכול להנות! שתפו בגרסאות שלכם, תוספות מעניינות ואיך יצא לכם!