פיתה במחבת ללא שמרים: המתכון שכולן מדברות עליו
מתכון לפיתה במחבת ללא שמרים – טעים כמו אצל סבתא!
כיצד יכול להיות שלפעמים הדבר הפשוט ביותר טומן בחובו את כל הטעמים המוכרים והאהובים? פיתה במחבת ללא שמרים היא התשובה המושלמת לכל מי שאוהב לחם טרי, נעים ואוורירי בלי כל המורכבות שבאילוצי זמן והתססה. בשורה התחתונה, מדובר במאפה כל כך מושלם ואגדי, שהופך כל ארוחה למיוחדת, ובמיוחד את הארוחה המשפחתית. ויש משהו במיוחד מדהים במחשבה על זה שהכנתם את הפיתה בקלות ואפילו בלי להפעיל תנור – רק מחבת! אז קחו נשימה עמוקה, הקפיצו את החיך ואנחנו מתכוננים ללכת יחד במסלול ההכנה הצוהל והטעים הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מתאים ל-6 מנות
- כ-10 דקות הכנה
- כ-20 דקות בישול במחבת
- מתאים לכל השונאים של שמרים!
הרכיבים הדרושים
לפני שנשקע בעצמנו בבישול, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים ready to go! הכנת הפיתה הזו היא כל כך פשוטה, שאפילו קטנטנים יכולים להשתתף בהכנה, ובטח ובטח שתוכלו לאכול איתם את הפיתה כשהיא יוצאת מהמחבת.
- 3 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח מלא)
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס מים פושרים (כך גם שיתרחש תהליך החימום ויסייע לבצק לקום)
- 1/4 כוס שמן זית (או לפי הטעם)
בהכנה כזו, נגלה שיש כאן המון גמישות! אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות עם חומרים נוספים. רוצים פיתה בטעם עלי בזיליקום? הוסיפו חופן עליים קצוצים! פיתה חריפה? מה עם קצת שטיחי חריף?
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לחגיגה של הכנת הפיתות המדהימות. המצרך השסוע הזה יהפוך אתכם לאומני פיתות ממש מהר!
- נניח את הקמח בקערה גדולה.
- נוסיף את המלח ואת אבקת הסודה לשתייה לתוך הקמח.
- נערבב את החומרים היבשים ולאחר מכן נוסיף את המים בהדרגה.
- נמשיך לערבב עד שהתערובת מתחילה להתגבש לבצק.
- נוסיף את שמן הזית ונתחיל ללוש. המשיכו ללוש במשך כ-5-7 דקות עד שהבצק מתקבל חלק ונעים.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח לו לנוח על השיש במשך 10-15 דקות.
- לאחר מכן, נחלק את הבצק לכדורים קטנים בגודל כדור טניס.
- נשתמש במערוך כדי לרדד כל כדור פיתה לעובי של 5 מ"מ.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים את הפיתה בשקט.
- אחרי דקה, הופכים את הפיתה לצד השני, עד שהיא מתנפחת וקיבלה צבע זהוב.
- לאחר כל פיתה, אנחנו ממליצים להניח על צלחת ובמקרה האפשרי, כיסוי במגבת רכה לשמירה על החום.
אוקי, ואיזה טעמים נוספים אפשר להוסיף?
רוצים לקחת את הפיתות שלכם לשלב הבא? אנחנו מדברים על תוספות ושדרוגים! הוסיפו לאבקה שלכם תבלינים כמו כמון או קימל כדי להביא טוויסט מעניין. אם אתם חובבי גבינות, אתם יכולים לשים גבינת פטה מגורדת בתוך הבצק לפני שאתם רוכבים לנוח. ובואו ניזכר, הוספת עשבי תיבול כמו רוזמרין יכולה להשאיר אתכם עם ניחוחות מעלפים!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהפיתות עשויות?
ממש קל! ברגע שהפיתה מתחילה להתנפח והשוליים שלה מקבלים צבע זהוב זה הזמן להפוך אותה!
אפשר לשמור את הפיתות שנשארו ליום המחרת?
בוודאי! פשוט הכניסו אותן לשקית אטומה במקרר. כדאי לחמם אותן מעט על מחבת לפני ההגשה.
מה אם אין לי קמח חיטה?
השתמשו בקמח תפו”א או קמח שעורה! זה בהחלט אפשרי.
האם ניתן להכין את הפיתה עם קמח כוסמין?
כן! קמח כוסמין ייתן לפיתות טעם ומרקם שונים. והן יהיו בריאות יותר!
מה אפשר למלא בפיתה?
כאן אין גבולות! טחינה, סלטים, חומוס, ירקות, או אפילו שוקולד אם בא לכם מתוק.
האם הפיתה gluten free?
לא, זה מתכון עם קמח חיטה. אבל אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן.
כמה זמן אוכל לשמור את הבצק במקרר?
תוך 24 שעות הוא הכי טוב! אחרי זה הוא מתחיל לאבד מהמרקם הנחוץ.
אפשר להשתמש במים קרים במקום פושרים?
נסה להימנע! המים הפושרים עוזרים לתהליך ההכנה להיות יותר מוצלח.
מהם הכנות נוספות שאפשר לחשוב עליהן?
כמובן! תוספות כמו שקדים קצוצים, פיסטוקים או צנוברים עשויים להוסיף טעם עשיר.
מה חדש בהכנת פיתה בלי שמרים?
היכולת שלכם להכין פיתה עם פחות זמן ותסיסה שמירה על טעמים מדהימים! זהו מתכון מהיר ומושלם לכל מצב.
אם הפיתה יצאה טעימה – שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם! כולם חייבים לנסות את המתכון המשגע הזה. בואו נתחיל להכין פיתות במחבת – תנו לקסם להתחיל!