פנקייק בננה שיבולת שועל טבעוני שיעשו לכם יום מבריק!
פנקייק בננה שיבולת שועל טבעוני
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לפנקייקים שיציפו אתכם באושר עם כל ביס, אתם במקום הנכון. פנקייקים הם לא סתם עוד מנה בברנץ' – הם התבלין העשיר והמתוק של החיים. הפנקייקים שלנו הם מדהימים במובן הכי שכיח שיש: הם נימוחים, אווריריים וטבעוניים, וללא כל צורך בשום מוצר animal. עם בננה משגעת ושיבולת שועל, אנחנו נרוויח פנקייקים ממכרים ועל הדרך גם נהיה ברי המזל שמתפנקים. אם זה לא מושלם, אני לא יודעת מה כן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קליל
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כעת מגיע החלק המיוחד – כל המרכיבים שצריך בשביל להכין את הפנקייקים האגדים הללו:
- 2 בננות בשלות (מדהים כמה שהן מתוקות ונעימות)
- 1 כוס שיבולת שועל גרוסה (טעים ונפלא)
- 1 כף סוכר קנים (רוצו לקנות אחד כזה אם אין לכם)
- 1/2 כפית קינמון (אם לא תרצו, גם כך יהיה טעים)
- 1/2 כפית מלח (לא צריך לדאוג, זה לא יפגע בטעמים)
- 1 כוס חלב צמחי (שקדים, סויה, קוקוס או מה שיש בבית)
- 1/2 כפית סודה לשתייה (הכוח המסתורי של הפנקייקים)
- שמן קוקוס/שמן זית לטיגון (לו היו רגשות, הם היו מתפנקים עם זה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה לא מתוקה או בלי גלוטן, אפשר להחליף את השיבולת שועל בקורנפלור או בקמח שקדים. כמו כן, עבור טבעונים ניתן להוסיף ביסקוויטים טחונים במקום הסוכר.
שלבי ההכנה
עכשיו בואו נצלול למסע הקסום שלנו להכנת הפנקייקים. אלו הם השלבים שתצטרכו לעקוב אחריהם:
- לגרוס את הבננות במחבת קטנה עד שהן מתרככות ומתקבלות מחית.
- לשפוך את הבננות לקערה גדולה ולהוסיף את חלב הצמחי.
- לערבב את המהלכים יחד עד שהתערובת אחידה.
- להוסיף את שיבולת השועל והמרכיבים היבשים: סוכר, קינמון ומלח.
- לערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- להוסיף את הסודה לשתייה ולבחון אם התערובת יציבה.
- לחמם מחבת עם מעט שמן קוקוס על חום בינוני.
- לשפוך 1/4 כוס מהתערובת למחבת ולבשל 3-4 דקות עד שהן מתחילות להתבקש על הקצוות.
- להפוך את הפנקייק בעדינות ולטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני.
- לעשות את אותו הדבר עם שאר התערובת.
אתם תראו שהזמן פרח בעבודה, הפנקייקים המתוקים כבר מתחילים להיות מוכנים, ואי לכך עיניים שלנו מצפות לרגע הקסום של ההגשה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני חייבת להגיד לכם – פה מגיע הכיף האמיתי! כל תוספת שתוסיפו לפנקייקים שלכם תעניק להם עוד שדרוג מרהיב. אפשר להוסיף פירות טריים כמו פירות יער או תותים. בהחלט מומלץ למרוח חמאת אגוזים, ואפילו גז חומרי על ריבת פירות קיץ!
אם אתם באמת רוצים להגיע לרמות חדשות של טעם, אני ממליצה לפזר שוקולד מריר קצוץ (שיהיה לנו גם טעים וגם מפתיע). ולא לשכוח – סירופ מייפל איכותי להשתמש בו כקישוט או כקיזוז שטפי מתוק!
שאלות ותשובות
איך אני שומר על הפנקייקים שלי טריים? פנקייקים נשמרים בכיסא של קופסה אטומה במקרר עד 3 ימים.
מה לעשות אם התערובת שלי נראית דלילה מדי? הוסיפו קצת שיבולת שועל נוספת, ותנו לה להשרות מספר דקות במקרר.
האם זה תלוי לטגן על מחבת מברזל? באופן כללי – לא, אך מחבת מברזל מעניקה לתערובת נימוחות ואיכות.
אם אין לי סודה לשתייה, מה אוכל להוסיף במקום? אפשר להוסיף 1/4 כפית שלא נבנה חומץ מיוחד – זה בסדר גמור!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים? בהחלט! יש לארוז בקופסה אטומה ולהפשיר במקרר כאשר תרצו לאכול.
באיזה חלב צמחי ניתן להשתמש במקום החלב הצמחי? חלב שקד, גזר, קוקוס, ואפילו קוואקר – הכל הולך.
מדוע כדאי לשלב קינמון? קינמון מעלה את הריח ונותן טעם מיוחד לפנקייקים, ואתם לא תצליחו לעמוד בפניו!
האם יש תוספות לא מתוקות שניתן להוסיף? בהחלט! גבינת סויה, טחינה או חמאת שקדים יהיו טעמים נהדרים.
קיימת אפשרות לערבב רוטב שוקולד בפנקייקים? כמובן! הוא בהחלט יתרום למראה המפואר.
למה התערובת הייתה קשה מאוד? אולי הוספתם יותר מדי שיבולת שועל, יש לשים לב ושיהיה ביחס טוב בין המרכיבים.
אני מקווה שהפנקייקים הללו משגעים ומקרבים אתכם לסוף השבוע, שיהיה לכם זמן מהנה במטבח עם חברים ומשפחה.
אם נהנתם מהמתכון, שתפו אותו עם חברים ובמשפחה ברשתות החברתיות, כי פנקייקים הם אהבה במלוא מובן המילה. חגגו את הטעמים, ההנאה והחיים!