פנקייק ללא חלב שיפתיע את הטעמים שלכם
הפנקייק המדהים שיעשה לכם את הבוקר
אף אחד לא רוצה להתחיל את הבוקר עם פנקייקים יבשים ומשמימים. אנחנו רוצים פנקייקים רכים, פלאפיים ומושלמים, כאלה שיגרמו לנו לרצות עוד ועוד. אז מה עושים כשאין חלב בבית או שצריכים גרסה טבעונית? מסתבר שזו יכולה להיות הזדמנות מצוינת להכין פנקייקים ללא חלב שגם הם מעלפים, ממכרים ומתאימים לכל בני הבית. חוויית טעם מהאגדות שמחכה לכם רק במטבח, ממש מתחת לאף שלכם! עכשיו, תיקחו את הבלנדר, תפשילו שרוולים ונתחיל להרכיב את הפנקייקים הכי טעימים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה – 15 דקות
- זמן צלייה – 15 דקות
- רמת קושי – קל
- מספר מנות – 4-6 פנקייקים
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעסק, בואו נכיר את הרכיבים שמהם נבנה את הפנקייקים הנפלאים האלה. מדובר בהרכב פשוט מאוד, שבו כל רכיב משחק תפקיד מרכזי במפגן הטעמים. אז מה דרוש לנו?
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה דל פחמימות)
- 2 כפות סוכר (אפשר להשתמש בממתיק טבעי כמו סירופ מייפל)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס מים (או חלב שקדים, קוקוס וכו')
- 2 כפות שמן צמחי (שמנים כמו קוקוס או זית יתאימו)
- 1 כפית תמצית וניל (כתוש למי שאוהב טעמים עמוקים)
מרכיבים חלופיים
רבים תוהים איך אפשר להכין פנקייקים מדהימים ללא חלב. למעשה, מדובר במגוון רחב של חלופות כמו חלב שקדים, חלב סויה ואפילו משקה קוקוס. כל אחד מהחלופות הללו נותן טעם אחר וייחודי, אז קחו בחשבון שכאשר תבחרו להחליף את החלב, זו יכולה להיות הזדמנות מצוינת לעשות ניסויים ולהפתיע את עצמכם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להתחיל את המסע להגשמת הפנקייק המדהים!
- נמלא קערה בקמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח ונערבב היטב.
- בקערה נפרדת נערבב את המים, השמן ותמצית הווניל.
- נוסיף את התערובת הרטובה לתוך קערת המרכיבים היבשים ונערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת. אם עדיין יש גושי קמח, אל דאגה – זה בסדר גמור.
- נחמם מחבת על חום בינוני ונוסיף מעט שמן כדי לוודא שהפנקייקים לא נדבקים.
- נשפוך בעזרת כף מידה כמות מהתערובת למחבת ונמתין עד שיתחילו להתבטא בועות על פני הפנקייק.
- בעזרת תרווד, נהפוך את הפנקייק כשתיים דקות (עד שיתקבל צבע זהוב).
- נחזור על הפעולה עד שיסיימו את כל הבצק.
תוספות או שדרוגים
הפנקייקים האלה הם בסיס טוב ומדהים, אבל למה שלא נשדרגם אותם? נוסיף ביצועי טעמים כמו שוקולד צ׳יפס שהופכים את הפנקייקים לאגדים באופן מיידי, או פירות יער המתמזגים בטעם השוקולד ליצירת טעמים משגעים. נוסיף אגוזים קצוצים או זרעי צ'יה לשדרוג בריאותי. בהצלחה לכולם בבחירת התוספות המעניינות!
שאלות ותשובות
מה עושה את הפנקייקים ללא חלב כל כך טעימים?
בזכות השימוש במרכיבים איכותיים כמו שמן זית, סוכר ותמצית וניל, הפנקייקים שומרים על טעם עשיר ומיוחד, למרות חוברת היעדר החלב.
האם אפשר להכין את הפנקייקים גם בגרסה טבעונית?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה להחליף את החלב במים או חלב צמחי, ואפשר להשאיר את המתכון טבעוני ונפלא.
מה אפשר להוסיף לעיסה?
רעיון מצוין הוא להוסיף קקאו או תמצית שקדים לתערובת, והפנקייק שלכם יקבל טוויסט מדהים.
האם אפשר להשאיר את הפנקייקים ליום אחר?
לגמרי! ניתן לשמור את הפנקייקים במקפיא, להפשיר ולחמם במחבת, והם עדיין יישארו מדהימים.
אילו פירות מתאימים עם פנקייקים?
פירות כמו בננה, אוכמניות או תותים הם פרפריזי, ויתאימו באופן מושלם לפנקייקים שלכם.
כמה זמן ניתן לשמור את הפנקייקים בקור?
יש לשמור את הפנקייקים במקפיא עד שבועיים, ואתם תופתעו עד כמה הם נשארים טובים!
איך להפוך את הפנקייקים לעוד יותר אווריריים?
נסו להקציף את החלבונים בנפרד ולהוסיף אותם לתערובת בצורה עדינה – זה יוסיף רכות ונפח.
האם אפשר להפוך את הפנקייקים לבריאים יותר?
כן! פשוט השתמשו בקמח דק, כמו קמח חיטה מלא, והפנקייקים שלכם יהיו דל פחמימות ובריאים יותר.
מה ההבדל בין סודה לשתייה לאבקת סודה?
אפיית סודה עושה את העבודה של הוצאת הגזים מהבצק ויוצרת פנקייקים פלפלים ומעלפים, אז אל תוותרו עליה.
איך לדעת אם הפנקייקים מוכנים?
משטחים בועות קטנות על פני הפנקייק ומעליות זהוב בשולי הפנקייק מסמן שהם מוכנים!
אם גם אתם מתלהבים מהפנקייקים המדהימים האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! חזקו את הבוקר שלכם עם טעם שלא תשכחו! שתפו עם חברים ומשפחה ואפשרו גם להם לחוות את התענוג!