פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות שישגע אתכם
פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח
דמיינו סצנה נפלאה, משפחה מתאספת סביב שולחן, ריחות משגעים של פסטה ורטבים בבית. כאן, אנו מגישים לכם מתכון שיגרום לכולם לחייך ולהרגיש כמו בבית. פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח הוא לא סתם מתכון – זהו חוויה, זהו תהליך, וזהו רגע של חול הרגע הקסום הזה.
לאורך השנים גילינו שלפסטה יש כוח מעבר למראה שלה. היא מכינה אותנו למפגשים משפחתיים, היא משמשת כפתרון מהיר לארוחת ערב ותמיד יש לה מקום של כבוד בפלאי הקולינריה. ובכל פעם שאנחנו מכינים לזוג או למשפחה, אנחנו מתרגשים מחדש.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות.
- זמן בישול: 20 דקות.
- רמת קושי: קל.
- מספר מנות: 4 מנות.
המרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לעבור לרכיבים. מדובר במרכיבים פשוטים, בריאים ומדהימים שהופכים את המנה למושלמת:
- 400 גרם פסטה מחיטה מלאה.
- 1 ק"ג עגבניות מתוקות, שטופות וקצוצות.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 3 שיניים שום, קצוצות.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 1 כפית סוכר (לכינוס טעמים).
- 2 כפות בזיליקום קצוץ.
- גבינת פרמז'ן מגורדת להגשה (לא חובה, לטבעונים אפשר לקחת גבינת קשיו).
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, פשוט הוסיפו גבינת קשיו או תחליף גבינה אחר שהכנתם בבית והפכו את המנה לאגדה טבעונית. אתם מגוונים את האפשרויות! אם יש לכם קושי לעכל פחמימות, ישנן פסטות דלות פחמימות מבוססות קישואים, למשל. זהו פתרון מצוין!
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו קלה ומהירה, בואו נצעד יחד בצעדים הבאים:
- ממלאים סיר גדול במים ומרתיחים עם מעט מלח.
- כשמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שבאריזת הפסטה (כ-8-10 דקות).
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ, מטגנים למשך 1-2 דקות עד שמתחילים להרגיש את הריח המדהים.
- מוסיפים את העגבניות והסוכר, מבשלים במשך 10-15 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, פולטים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים היטב.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים ישירות לסיר עם הרוטב, מערבבים היטב לציפוי.
- מגישים עם גבינת פרמז'ן מגורדת מעל (או גבינת קשיו).
תוספות ושדרוגים אפשריים
מצאתם מתכון נפלא, אבל לא כמו סבתא? רוצים לשדרג? אין בעיה!
- מוסיפים זיתים שחורים קצוצים לתוספת טעם.
- נפלא עם כמה קוביות טופו מטוגן על מנת להפוך אותו לחלבון.
- כדי להוסיף קראנץ’, μπορείτε לשלב אגוזי פקאן קצוצים.
- תבלינים כמו אורגנו או טימין נוספים הנפלאים ברוטב.
- אפשר לקשט כמובן עם רוטב פסטו מעל.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של פסטה מחיטה מלאה?
פסטה מחיטה מלאה מכילה יותר סיבים תזונתיים בהשוואה לפסטה רגילה. מדובר במשהו שקל להרגיש. היא משביעה יותר, מסייעת לשמור על רמות סוכר נמוכות בדם, וגם טובה לעיכול.
האם אפשר להכין את הרוטב יום מראש?
בהחלט! רוטב העגבניות נשמר היטב במקרר עד שלושה ימים, ואפילו ניתן להקפיא למשך חודשיים.
מה אפשר להוסיף לרוטב עגבניות?
אפשר לשדרגו עם ירקות כמו קישוא, פטריות או גזר. וגם דרך נפלאה להוסיף חלבון היא על ידי הוספת עוף קצוץ או טופו. כל הוקרה לא הפכה את הרוטב למעלה בפחמימות!
מה ניתן להגיש לצד פסטה?
סלט רענן ומרענן כמו סלט ירקות, או לחם שום רך שאפשר לטבול ברוטב. כל מה שגורם לזה להיות עוד מדהים!
כמה זמן צריך לבשל פסטה?
משך הזמן של בישול פסטה משתנה בהתאם לסוג הפסטה. בזמן האידיאלי, פסטה מחיטה מלאה לוקחת בדרך כלל סביב 8-10 דקות, אך חשוב לקרוא את ההוראות על האריזה.
האם אפשר להכין את זה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ישנן פסטות ללא גלוטן שמיועדות לכל אחד, ויש להן טעם מעולה.
מה קורה אם אני שוכח את הסוכר ברוטב?
לא נורא! פשוט תמתחו את הזמן, הקסם יקרה! ניתן להוסיף קמצוץ סוכר או דבש גם במהלך הבישול אם מערכת הטעמים לא מוצלחת.
מה אם אין לי בזיליקום?
כבר קיימת טבלת תחליפים מצוינת – תשתמשו באורגנו או טימין שייתן טעם שונים, אבל בהחלט שווה לנסות.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה המוכנה?
הפסטה המוכנה לא תשרוד יותר מיום, אבל אם היא בסיר עם רוטב, אפשר לשמור במקרר ל-3-4 ימים.
איך לשדרג פלוס כדי להיות בריא יותר?
להפוך את הפסטה לפחות פחמימתית, לנסות פסטות מקטניות שיכולות לסייע פעמים רבות להפחתת קלוריות. ומהנקודה מחוץ לתפריט הבריא, לאכול עם ירקות!
אנחנו ממליצים לכם לנסות את המתכון המיוחד הזה, ובזמן שתשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, תהפכו את העונג הזה לחברה טובה בכל בקבוקי הפסטה.