פסטה עם זיתי קלמטה ועגבניות שרי בטעימה בלתי נשכחת
פסטה עם זיתי קלמטה ועגבניות שרי: מנה מדהימה שלא תשכחו!
כשמדברים על אוכל איטלקי, אף אחד לא יכול להתעלם מהאהבה שלנו לפסטה. זה לא סוד שאנחנו נאנחים בהנאה בכל פעם שאנחנו מתיישבים מול צלחת מלאה פסטה חמה, ובמיוחד כזו עם שילוב של זיתי קלמטה ועגבניות שרי. השילוב הזה הינו פשוט מעלף, והטעמים מתאחדים בצורה כל כך מושלמת עד שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות. הפסטה הזו היא לא רק מנה, היא חוויה שמעבירה אותנו לרחובות רומא, כשמלווים אותנו ניחוחות עשבי תיבול והקשקוש של כלי אוכל. הכינו את הסכינים, כי אתם הולכים לגלות מתכון אגדי!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת הקושי: קל
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הפסטה הזו? והכי חשוב, מה יספק לנו את הטעמים המושלמים?
- 400 גרם פסטה (אני ממליץ על פסטה מסוג פנה או פסטה עם חורים)
- 200 גרם עגבניות שרי, חתוכות חצאים
- 100 גרם זיתי קלמטה, ללא גלעין
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- חופן בזיליקום טרי, קצוץ גס
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (אופציונלי)
בעילום שם, תמיד ניתן להוסיף מעט פרי הדר כמו קליפת לימון מגורדת רגע לפני ההגשה, זה ממש מדהים!
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגוון (ואולי גם קצת להרגיש בריא), ההמלצה שלי היא לנסות להכין את הפסטה עם פסטה מקמח חומוס או פסטה ללא גלוטן. זה ישמור על החוויה הטעימה, ולקסם הזה ישנה זריזות מצוינת.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. ההכנה כל כך קלה, שתוכלו כמעט להרגיש את הניחוחות נושקים לאף שלכם בזמן שאתם מכינים.
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח, לפי הוראות היצרן, עד שהיא מוכנה (אל דנטה, כמובן).
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ למחבת ומטגנים עד הזהבה קלילה, כשחשוב לא לשרוף אותו.
- לאחר שהשום מזהיב, מוסיפים את עגבניות השרי החצויות ומבשלים במשך כ-5 דקות עד שהן מתרככות.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה (שמרו מעט מים מהבישול), ומעבירים למחבת עם העגבניות.
- מוסיפים את זיתי קלמטה והבזיליקום הטרי, ומערבבים הכל בעדינות.
- אם הפסטה יבשה מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו, ומערבבים הכל שוב.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מגישים עם גבינת פרמזן מלמעלה, אם רוצים.
איזה תהליך פשוט ומענג! רבותי, הפסטה הזו נראית כל כך מגרה, שלא תתאפקו לטעום ממנה מיד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהכנתי את הפסטה המדליקה הזו, חשוב להוסיף עוד כמה אופציות. נשמע מדהים נכון? לכל אחד יש את הטעמים שלו, וכדאי לנצל זאת. הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה:
- מוסיפים קוביות מוצרלה טרייה, שיתמוססו עם חום הפסטה ויתנו טעם עשיר ונעים.
- לגרסה פיקנטית יותר, הוסיפו פלפל חריף קצוץ למחבת יחד עם השום.
- אם אתם אוהבים ירקות, אפשר להוסיף בצל קצוץ, קישואים או חצילים מטוגנים.
- לגרסה טבעונית, הניחו גבינה צמחונית מעושנת במקום גבינת פרמזן.
הש الخيارات הללו מגוונים את המנה ומאפשרים לכל אחד להתאים אותה לטעמיו. באחריותי, כל אפשרות שדרוג תגיע לתוצאה ממש משגעת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בעגבניות אחרות? כן! אפשר להשתמש בעגבניות רגילות אם אין עגבניות שרי, רק חשוב לחתוך אותן לחצאים או רבעים כדי שהן יתבשלו כמו שצריך.
איך שומרים על פסטה טרייה? בתום הבישול, כדאי לאחסן את הפסטה בכלי סגור במקרר, היא תחזיק מעמד כ-3 ימים.
מה לעשות אם אין לי זיתי קלמטה? אפשר להשתמש בזיתים ירוקים, הם יתנו טעם קצת שונה אבל עדיין יהיו טעימים.
אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר לבשל את הפסטה ולהכין את הרוטב בנפרד, ואז לחבר לפני ההגשה.
מה המינון המומלץ לחיים בריאים? עבור מנה מאוזנת, חשוב לשמור על כמות פסטה נכונה ולהקפיד על מרכיבים עשירים כמו ירקות עשירים בוויטמינים.
האם ניתן להקפיא את המנה? לא מומלץ. כדאי לצרוך את המנה הטרייה כדי להבטיח את איכות הטעמים.
יש לך טיפים על איך לבחור פסטה טובה? חפשו פסטה שעשויה מקמח durum, היא מספקת מרקם טוב יותר ולא מתפוררת.
מהו הרוטב שהתאים ביותר? רוטב על בסיס שמן זית ושום הוא שילוב מנצח, אבל גם רוטב פסטו יכול להיות משגע.
מה להגיש עם הפסטה? סלט ירוק פשוט יכול להיות תוספת מושלמת, כמו גם לחם פריך בצד.
אם נהניתם מהמתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ורשתות חברתיות! אין דבר יותר משגע מלחלוק רגעים טעימים עם אנשים אהובים. בואו נתחיל לאכול ולעשות חיים!