פסטה עם שרימפס ברוטב חמאה שישכנע אתכם להכין
פסטה עם שרימפס ברוטב חמאה
אין דבר יותר מדהים מי יותר מעיד על זוגיות מוצלחת מאשר פסטה מתובלת בשרימפס רך, הכל ברוטב חמאה משגע. דמיינו את עצמכם יושבים בשולחן אוכל, כשאתם חווים טעמים שיגרמו לכם לחשוב על חגיגה של טעמים. השילוב בין הפסטה הטרייה לבין השרימפס הים משאיר טעם של עוד ומביאה את כל החושים שלכם להתעורר. ברוטב חמאה עשיר, מתוק ומלוח, כל ביס הוא מגע של אושר, ממש כמו המפגש הראשון עם אהבתכם הראשונה.
זמן הכנה ועבודה
סה"כ זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מנות: 4 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם המתכון הזה דורש רכיבים איכותיים שיגרמו לכל ביס להיות אגדי. אז הנה הרשימה:
- 400 גרם פסטה (סוג לפי בחירה – ספגטי, פנה או פסטה טרייה).
- 300 גרם שרימפס קלופים (ולא, לא צריך לחרוג מהתקציב, אבל השרימפס הם המלך של המנה).
- 100 גרם חמאה (כמו שאמא שלכם היתה עושה, רגע של נוסטלגיה).
- 4 שיני שום קצוצות דק.
- צרור של תבלינים – מלח, פלפל שחור, ולטעמים – פפריקה מתוקה או חריפה לפי מקומכם בקולינריה).
- מיץ מלימון אחד (החמיצות מעולה פה).
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא שוכחים את הרעננות).
ועכשיו לאחר שהכנו את כל הרכיבים, אפשר לעבור לשלב הבא. ואם אתם שואלים את עצמכם על החלופות, אז יש כאן כמה רעיונות. עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השרימפס בפרוסות טופו מטוגנות (המרקם יהיה בסדר גמור). אם יש לכם רגישות לגלוטן, אפשר לבחור פסטה ללא גלוטן, שהטעמים בה נשארים לא פחות מדהימים.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס לווייב עם שלבי ההכנה. זו החלק שבו עולים ריחות משגעים, וטעמים באוויר:
- מבשלים את הפסטה במים רותחים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים לפי ההמלצה על האריזות עד שהפסטה מגיעה למצב אל דנטה.
- בעוד הפסטה מתבשלת, ממיסים חמאה במחבת עמוקה.
- מתבלים את החמאה בקצת מלח, פלפל ושום קצוץ, ומערבבים היטב.
- מאחזים את השרימפס ומוסיפים אותם למחבת, ומטגנים על חום בינוני במשך כ-3-4 דקות.
- כעבור דקה, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים את הכול יחד.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים ואחר כך מוסיפים למחבת עם רוטב החמאה.
- מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים שוב.
- מעבירים לצלחות ומורחים עוד רוטב מעל.
- נהנים מהטעמים המשגעים והעונג האדיר שבמנה!
עכשיו, מלבד צעד אחרי צעד, יש לי כמה שדרוגים ואפשרויות שיכולים להביא את המנה הזו למקום חדש. נשמע מפחיד? בואו נעשה את זה מעניין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
באמת שאין גבול למה שאתם יכולים להוסיף כאן. אתם יכולים להוסיף נגיעה של צ'ילי חריף למי שאוהב חריף, או לשים כמה פרוסות עגבניות מיובשות למעין שדרוג של טעמים.
אם יש לכם ערבה של ברוקולי, קוקוס קלוי, או תוספת של מסקרפונה, זה בהחלט יעשה את העבודה. ואם אתם מתפנקים, שוקולדים לבנים קצוצים יוסיפו מתיקות לא נורמלית!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן?
ניתן בהחלט! פסטות ללא גלוטן נהדרות לרוב מתכונים עצמאיים.
האם זה מתכון שקל להכין?
כמובן! מדובר במתכון קל, שאפילו ילדים יכולים להכין. כל בני המשפחה יכולים להשתתף!
מהם ההמלצות שלי על השרימפס?
במידה ואינכם אוהבים שרימפס, נסו עם קוביות דג כמו סלמון או טונה. זה באמת משגע!
כמה זמן נשארים השאריות?
אם נשארו לכם שאריות, הן יחזיקו מעמד במקרר למשך 2-3 ימים. הישמרו היטב!
אפשר להכין את המנה בריא יותר?
בהחלט! אפשר להקטין את כמות החמאה או להשתמש בשמן זית באיכות גבוהה.
איך מקטינים את המליחות?
נסו להשתמש בחמאה ללא מלח, זה בהחלט מאזן את המליחות.
האם ניתן להקפיא את המנה?
לא מומלץ להקפיא כי טקסטורת הפסטה והשרימפס עשויה להשתנות.
האם ניתן להשתמש בהרבה ירקות?
בוודאי! תוספת של ברוקולי או תרד מהווים רענון מצוין!
מה חשוב לדעת על השרימפס?
הכי חשוב לרכוש שרימפס טריים או קפואים במינימום חפיפה או טעם לוואי.
איך לי להגיש את המנה?
הגישה האידיאלית תהיה עם מעט גבינת פרמזן קצוצה למעלה, ובתוספת של לחם פרוס בצד.
ולבסוף, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להביא את הקרובים שלכם למטבח ולחגוג את האפשרויות הקולינריות המדהימות שהחיים מציעים!