פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב בקלות ובמהירות
"`html
פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב – מתכון שמדהים את כולם!
תארו לעצמכם את הרגע הזה שבו אתם יושבים עם חברים או משפחה, והפשטידות שעל השולחן גורמות לכל אחד לשאול מה הסוד שמאחוריהן. לרגעים כאלה, מי לא רוצה למשוך תשומת לב עם מנה משגעת, אגדה טעימה שבזמן קצר הפכה לאחת מהמנות האהובות ביותר? אז היום אנחנו הולכים להכין פשטידות מדהימות – ובריאות! אופציה נהדרת לכל הקטגוריה של מאכלי צד או אפילו כבסיס לארוחת ערב מפנקת, ואפילו לילדים שהקדישו להן בכל שבוע את זמן האוכל המיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לעולם המדהים של מרכיבים. הפשטידות שלנו כמעט לא דורשות שום דבר מעבר למוצרים פשוטים ומוכרים שיש בכל מטבח. לפני שנתחיל, חשוב לציין שניתן לגוון עם המרכיבים לפי מה שיש בבית…
- 2 קישואים בינוניים
- 1 גזר גדול
- 1 תפוח אדמה קטן
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מעניין לציין שגם אם אתם לא אוהבים פטרוזיליה, אפשר להחליף אותה בשמיר או אפילו בבזיליקום. האנשים בריאים יותר שולחים החוצה על 'פשטידת מלח צמחי'. חוץ מזה, בעזרת קמח חומוס, אנחנו מבטיחים לכם שלא יהיה כאן גלוטן באף פינה במטבח!
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להכין את הפשטידות המושלמות. בשלב הזה חשוב להיות מדויקים, אבל אל תדאגו – זה ממש קל!
- קולפים ומגרדים את הקישואים, הגזר ותפוח האדמה בפומפיה גסה.
- סוחטים את התערובת מכדי להוציא מרב הנוזלים.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הביצים, קמח החומוס, השמן, הפטרוזיליה, הכמון, המלח, הפלפל ואבקת הסודה לשתייה.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוזגים מעט שמן זית.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת, משטחים קלות.
- מטגנים כ-3-4 דקות בכל צד, עד שהפשטידות מזהיבות.
- מניחים על נייר סופג כדי לספוג מעט שומן.
הערות וסייגים
במידה ואתם רוצים לפשט את המתכון אפילו יותר, אפשר להשאיר את הביצים וליצור גרסה טבעונית בעזרת פירה חומוס או טופו. אם יש לכם אורז מבושל או עדשים מבושלות, אפשר לשדרג גם באלה. אין גבול לדמיון – אתם הספציאליסטים כאן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגיע הזמן להוסיף את הטאצ' האישי שלכם! פשטידות ללא גבינה או חלב תוכלנה להיות מיוחד אפילו יותר עם שטויות קלות.
- הוספת שום קצוץ לתערובת תיתן זווית נוספת שמעוררת את החיך.
- תוספת של קוביות גזר או קישוא לתוך הפשטידות תעניק צבע ורעננות.
- אם רוצים להגיע לגובה עם הפשטידות, הסירו את הבצק – הכינו תערובת ומשמעו טורטיות חדשות.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הפשטידות בתנור? בהחלט, אפשר לחמם את התנור ל-180 מעלות, להכין תבנית מרופדת בנייר אפייה ולהניח את הפשטידות עליה. זמן האפייה המומלץ הוא כ-25 דקות.
האם ניתן להקפיא את הפשטידות? כן, פשטידות ללא גלוטן מצויינות להקפאה. פשוט אפו, תנו להן להתקרר והחביאו בשקית או קופסה בהקפאה. ניתן להפשיר במיקרוגל או בתנור.
האם אפשר לשים פירות משתנים במתכון? בהחלט, לדוגמה תוכלו לשים חצילים קלויים או קישואים סגולים לדוגמת יתרונות הקפיצה.
מה כדי לעשות כדי להפוך את הפשטידות לעוד יותר פריכות? ניתן להוסיף מעט קמח כוסמת לתערובת, למי שאוהב רונדות שם גם את הקמח הדף.
מה אפשר להוסיף במקומך פטרוזיליה? שמיר, בזיליקום או תבלינים יבשים, כמו רוזמרין או טימין – עוד אפשרויות שבטוח יגרמו לפשטידות להיות שלא נראות מוכרות!
למה לשים אבקת סודה לשתייה? אבקת סודה מוסיפה נפח לתערובת ומזמינה את הפשטידות להיות אווריריות יותר.
האם אפשר לטגן גם בשמן קוקוס? כן, שמן קוקוס מוסיף טעם טעים יותר וגם מומלץ לתשומת הלב עם נותני חיים.
איך קולפים ירקות בצורה נכונה? קילוף ירקות לפני שיטול נקי – יש בזה נוחות וטעם.
כמה תבלינים מומלץ לשים? תמצאו את הטעמים שלכם. אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו עוד מעט כמון וזעתר.
אפשר לשים באטרקציות על פשטידות? הותן לכם פשטידות דלות בשמן כהוגנות. התחילו עם יוגורט קוקוס או טחינה!
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות ובבקשה אל תשכחו לתת לו דירוג כוכבים. בעזרתכם נוכל להפיץ את הבשורה על פשטידות המהממות האלו לכל פינה במטבח!
"`