פשטידת בורקס גבינות שהיפנטה אותנו בטעם שלה
פשטידת בורקס גבינות כמו שלא טעמתם מעולם
כשתחשבו על מתכון שיכול לשדרג לכם את הבוקר, הפשטידה הזו בטוח תהיה שם! היא גובהה, זהובה ומריחה פשוט מדהים. ואם אתם אוהבים גבינות, תכינו את עצמכם לחוויה שלא תשכחו! שימו לב, מדובר בפשטידת בורקס גבינות שממש נמסה בפה. ואם תצליחו להתנגד לאכול ממנה עוד פיסת שמירה על הדיאטה – תשמחו לדעת שהפשטידה הזו גם לא תכביד על הבטן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלב ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים כדי שהפשטידה תהפוך לאגדה קולינרית!
- 300 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס קקאו (לא חובה, אך מספק טעם מעניין)
- 1 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אופציה לשום כתוש (אוהבים, לא אוהבים – בחרו אתם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3-4 תפוחי אדמה קלופים ומגורדים
- עלי פילו (מומלץ, מוסיף קריספיות מדהימה)
שלבי ההכנה
כעת, כאשר כל המרכיבים מונחים לפנינו, ניתן להתחיל באירוע הקולינרי של השקת פשטידת הגבינות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את גבינת הפטה בקערה ומפוררים אותה במזלג.
- מוסיפים לקערה את גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן ומערבבים היטב.
- כעת, נכניס לקערה את הביצים ונערבב היטב עד שהן מתאחדות עם הגבינות.
- מתבלים את התערובת עם מלח, פלפל שחור ושום (אם אוהבים).
- מוסיפים את הקמח לתערובת והמים. מערבבים עד למרקם אחיד.
- מגרדים את תפוחי האדמה ומניחים לתערובת לתפוס מעט נוזלים.
- נשמן את תבנית האפייה עם שמן זית.
- מניחים שכבת עלי פילו בתבנית (אם בחרנו בהם) לספיגת הנוזלים.
- מעבירים את תערובת הגבינות לתבנית ומוודאים שהיא מתפשטת באופן אחיד.
- מניחים שכבת נוספת של עלי פילו על גבי התערובת, ומשמנים את השכבה.
- מכניסים לתנור ואופים 35 דקות, עד שהפשטידה תראה זהובה ומעט מתפצל.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אחד מהדברים המדהימים במתכון הזה הוא שכולנו יכולים להוסיף לו כמה שדרוגים ייחודיים:
- אם אתם אוהבים חולי אז תוסיפו זיתים קצוצים.
- נוסף לתפוחי האדמה, גם קישואים מגורדים יכולים להתאים.
- אפשר להוסיף פטריות מוקפצות לקבלת טעם מאוד עשיר.
- לאוהבי ההפתעות – תוסיפו גבינת רוקפור לטעימה משגעת.
- לגרסה טבעונית – השתמשו בגבינות טבעוניות והחליפו את הביצים במעכבים כמו טופו.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להחליף אותה בגבינת טופו. היא תיתן טקסטורה במרקם דומה.
האם אפשר לאפות את הפשטידה במדורה?
בהחלט! אם אתם בטיול קיץ, תוכלו להשתמש בקופסה מפח ולאפות על מדורה.
מה קורה אם הפשטידה נשארה לי קפואה?
אין בעיה, פשוט תכניסו לתנור 10 דקות נוספות לפני ההגשה.
האם יש סיכוי שהפשטידה תצא קשה?
למרות שהמרכיבים רכים, כדאי לשים לב לזמן האפיה ולהוריד את הטמפרטורה אם רואים שהפשטידה משחימה מהר מדי.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה מתאימה לצד סלט ירקות טריים או גם עם רטבים כמו טחינה.
אפשר לעשות את המתכון ללא קמח?
כמובן! יש אפשרות להחליף לקמח שקדים או קמח קמח תפו”א.
למה כדאי לי להוסיף עלי פילו?
עלי פילו מעניקים לפשטידה קראנצ’ מדהים ויוצרים שכבתיות מחממת לב.
האם הפשטידה מתאימה לאירועים?
בהחלט! היא קלה להכנה וגם מושבעת ולא משמינה.
למה יש לרסק גבינת מוצרלה?
גבינת מוצרלה צריך להקציף. כאשר היא מעורבת, היא תהיה יותר אוורירית ותיתן מרקם נעים.
כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
לרוב היא מחזיקה עד 3 ימים בקירור, מומלץ לחמם לפני ההגשה.
אם אתם מחפשים מנה שיכולה להפתיע את כולם, אתם במקום הנכון. שמרו את המתכון קרוב לחלבונים ולהרגשה טובה! שתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות, ותנו להם לטעום גם את המושלם הזה.