פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול – מתכון מנצח!
פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול: מתכון שמח ומענג
מה קורה כששניים מהירקות הפופולריים ביותר נפגשים יחד במתכון אחד? אנחנו מקבלים פשטידת ברוקולי וכרובית עם שמנת לבישול! מדובר במנה שהיא באמת מדהימה, ממכרת ומשגעת, שתשדרג כל ארוחה ותהיה האורחת הכוכבת בשולחן. עם כל ביס, אתם תגלו את הטעמים המושלמים המשלבים בין הברוקולי לכרובית, והכול בזכות השמנת שמוסיפה רכות ופינוק שאין להם תחליף. מה הופך את המתכון הזה לכזה אגדי ומיוחד? מיד נגלה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 6-8 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מתאים ל- 6 עד 8 סועדים
פשטידת ברוקולי וכרובית זו היא של סבתא שלי, שהיתה תמיד מספרת איך ברוקולי וכרובית יכולים להפוך למנה מטורפת, ושהשילוב כמעט כמו קסם. כבר מהטעם הראשון, היא הצליחה לגרום לכולם לאהוב את הירקות האלה. הכנת פשטידה זו היא תהליך מענג – גם בהרכבת המרכיבים וגם בבישול עצמו, שמתמלא באשר מתפשט בחלל. כשאתם אוכלים אותה, זה כמו ללקק את האצבעות ולחייך כמו ילד קטן שקיבל קינוח.
הרכיבים הדרושים:
- 250 גרם ברוקולי, קצוץ דק
- 250 גרם כרובית, קצוצה דק
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 2 ביצים
- 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת
- 1/2 כוס קמח חיטה או קמח ללא גלוטן
- 2 כפות גבינת פרמזן (אופציונאלי, אך מוסיף טעם מדהים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית רבע רבעי
- שמן זית למריחה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים במעבד מזון עם טופו לרסק, להשתמש בשמנת צמחית ולהעביר את הגבינות משם לחלופת ניזר. לצד זאת, תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר לתוספת רעננה.
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרתיחים מים בסיר גדול עם קצת מלח. מוסיפים את הברוקולי והכרובית ומבשלים במשך 5 דקות עד ריכוך.
- מסננים את הירקות ומניחים להתקרר.
- ב bowl גדול, מערבבים את השמנת עם הביצים, גבינת הפטה, מלח ופפריקה.
- מוסיפים את הברוקולי והכרובית המוכנים לתערובת, יחד עם הקמח וגבינת הפרמזן אם רוצים.
- מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- בוחרים תבנית בקוטר של 24 ס"מ ומשמנים אותה היטב בשמן זית.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים באופן שווה.
- אופים בתנור במשך 25 דקות או עד שהפשטידה זהובה ומשגעת.
- מניחים לה להתקרר מספר דקות לפני ההגשה.
בתוך כל שלב במתכון, אנחנו נכנסים כשלב אחרי שלב, מכינים, מערבבים, ורואים איך המנה משתדרגת שלב אחרי שלב. זה אחד מהקסמים האמיתיים של הבישול. ומה עם תוספות? אין דבר כזה יותר מדי. תוספת של פטריות מוקפצות, עגבניות מיובשות או שטח חצי גבינת מוצרלה נמסה למעלה תוסיף קצה עושר ברוטב. כשכל הריחות מציפים את הבית, פשוט אי אפשר לחכות להגיש את הפשטידה המהממת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה! כדאי לחכות שהיא תתקרר לחלוטין ולאחר מכן לשים אותה בשקית או בקופסה אטומה.
מה אפשר להוסיף בפשטידה?
ניתן להוסיף מחומרים נוספים כמו פטריות, זוקיני קלוי או גבינות שונות כמו גבינת מוצרלה או גבינת ריקוטה.
איך ניתן להפוך את הפשטידה לבריאה יותר?
אפשר להחליף את הקמח בקמח כוסמין או קמח שקדים ולשלול את הגבינות למי שרוצה גרסה דלת שומן.
כמה זמן הפשטידה שומרת במקרר?
הפשטידה שומרת במקרר כ-3 עד 4 ימים. ניתן לחמם אותה במיקרוגל או בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את זה עם ירקות אחרים?
לגמרי! ניתן להשתמש בירקות אהובים כמו קישואים, גזר או תרד, הם כולם מצוינים בפשטידה.
האם יש צורך להשרות את הברוקולי והכרובית במים?
לא בהכרח, במידה והירקות טריים ושטופים היטב, אפשר להמשיך בהכנה אחרי הבישול.
מה אפשר להשאיר אם ההכנה שלי נראית רטובה מדי?
אם התערובת נראית רטובה מדי, אפשר להוסיף עוד קצת קמח כדי לאזן אותה.
האם מדובר בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן כדי להכין גרסה זו שמתאימה לכל אחד.
מה לדעתך התוספת המושלמת לפשטידה הזו?
תוספת של מבחר סלט צבעוני ומרענן תוסיף לגוון המנה ותהיה פשוט מדהימה!
איפה ניתן למצוא את המרכיבים לכך?
כל המרכיבים זמינים בחנויות טבע, רשתות שיווק או בשווקים מקומיים, זהו מתכון פשוט שיודע להתספק גם בזמינות גבוהה!
תוצאות המתכון הזה הן פשוט משגעות. לאחר שתהפכו אותו לקלאסיקה בביתכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! תנו להם להרגיש את האגדי ביותר של הברוקולי והכרובית. בואו נתחיל להכין ולפנק את עצמנו בכל ביס!