פשטידת ברוקולי ללא גלוטן וללא גבינה שמתמכרים אליה!
פשטידת ברוקולי מדהימה ללא גלוטן וללא גבינה
אם אתם מחפשים מנה שתהפוך את הארוחה שלכם למעלפת ומשגעת, פשטידת ברוקולי זו בדיוק מה שאתם צריכים. מדובר במנה קלילה, צבעונית ומלאה בטעמים שנחטפת מהצלחת. ולא רק זה – היא גם דל פחמימיות, בריאה ואינה מכילה גלוטן, כך שמתאימה לכל אחד, גם למי שנמצא בדיאטה. אז קחו נשימה עמוקה, שימו סינר והכינו את עצמכם לפשטידה שאי אפשר להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לצלול לתוך רכיבי הפשטידה המיוחדת הזאת. תעשו זאת בקפיצה, ואל תשכחו לבדוק את המרכיבים במקרר שלכם!
- 500 גרם ברוקולי שטוף וחתוך למקטעים קטנים
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 ביצים
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה
- 50 גרם קמח שקדים (לגרסה דל פחמימיות)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום
- 1/4 כפית כמון
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה, אתם יכולים להוסיף גבינות טבעוניות או אפילו טופו למי שרוצה גרסה יותר עשירה. אפשר גם לשחק עם תבלינים נוספים כמו פפריקה מתוקה או חריפה – ככה זה הופך למסע טעמים מרגש!
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל להכין את הקסם הזה של פשטידת ברוקולי. כך תכינו אותה בקלות ובמהירות:
- מביאים מים לרתיחה בסיר עם מעט מלח.
- יוצרים קוטעי ברוקולי ומוסיפים למים הרותחים למשך 5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מסננים את הברוקולי ומעבירים לקערה גדולה.
- חממים מעט שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הקצוץ למחבת ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מעבירים את תערובת הבצל והשום לקערת הברוקולי ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, קמח תפוחי האדמה, קמח השקדים, מלח, כורכום וכמון לקערה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומניחים את התערובת במרכז, מפשטים בעזרת כף.
- מטגנים על חום בינוני כ-10 דקות מכל צד, עד שהפשטידה מזהיבה והופכת לנימוחה.
- מעבירים את הפשטידה לצלחת ומשאירים להתקרר במשך כמה דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הפשטידה ובאמת לקחת אותה לרמה האגדי? הנה כמה רעיונות שאפשר לשלב:
- כמו שציינו, אפשר להוסיף גבינות טבעוניות או טופו קצוץ.
- לפשטידה עם טוויסט – הוסיפו פטריות קצוצות.
- לגרסה חריפה – הוסיפו פרוסות של פלפלים חריפים בתוך התערובת.
- לגרסה מתוקה יותר – אפשר להוסיף קמצוץ קינמון לרוטב שמעל.
סביר להניח שמה שתעשו עם הפשטידה הזו יקבע אם אתם תהיו הגיבורים של הערב או סתם אנשים לא הכי טעמים שיש. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשדרג בפשטידת ברוקולי? אפשר להוסיף ברוקולי צבעוני, תבלינים שונים או אפילו כוסברה קצוצה. לא לשכוח, כל תוספת מהווה הרפתקאה קולינרית משל עצמה!
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש? בהחלט. אפשר להכין מראש ולהקפיא או אפילו לשמור במקרר. לפני ההגשה, פשוט לחמם בא oven תוך שמירה על אווריריות.
באיזה סגנון אפשר להגיש את הפשטידה? ניתן להגיש אותה כחלק מארוחת צהריים או ערב, עם סלט ירקות טרי בצד, שמן זית ומעט מלח.
איך אפשר להפוך את הפשטידה טבעונית? להמיר את הביצים בטחינה גולמית או גרגירי חומוס מעוכים.
מה יקרה אם אשאיר את הברוקולי יותר מדי זמן במים? הברוקולי יכול להפוך לרך מדי ולא לשמור על הצבע הירוק המהפנט שלו.
האם זה מזון בריא? כן, זה בריא! היא נודעת בתכולת סיבים גבוהים וויטמינים.
מה עושים אם אין קמח תפוחי אדמה? אפשר להשתמש בקמח תפו”א על מנת להעניק פשטידה עם מרקם נהדר.
האם ניתן לשמור את הפשטידה במקרר? מאוד! היא תישאר טעימה ומדהימה לפחות 3-4 ימים.
האם ניתן לנסות להכין את הפשטידה בתנור? בהחלט! אפשר לאפות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 30-35 דקות.
איך ניתן להמתיק את הפשטידה? מוסיפים לתערובת דחוסה כמו דחוסי גזר, קישוא או בטטה בשביל טעם מתוק.
אם אתם זקוקים למנה פשוטה, מהירה ומפנקת, פשטידת הברוקולי המדליקה הזו היא הבחירה המושלמת. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ותנו להם להיחשף לטעמים ממכרים, כל כך שווים! בואו נתחיל לבשל וליצור חוויות מהמטבח!