פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול שתשנה לכם את הארוחה
פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול – טעמים של בית
ברוכים הבאים לממלכת הטעמים! היום אנו עומדים להיכנס יחד לעולם המופלא של פשטידות הברוקולי. אם אתם מחפשים מנה שתקנה לכם את ההרגשה של בית, פשטידת הברוקולי הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר במנה מדהימה, ממכרת ושואבת אליה את כל מי שמרגיש את הניחוחות שלה מתפשטים בחלל. דמיינו את הברוקולי הירוק המבריק, שמחכה להיות מרוכך עם שמנת עדינה ותרכובות טעמים שיפוצצו לכם את הפה! ברוקולי לא תמיד היה הכוכב של השולחן, אבל בתוספת הנכונה הוא הופך להיות מושלם עבור כל אורח.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, נרצה לדאוג שהכול יהיה מוכן כמו שצריך. קיבלתם כאן את רשימת המרכיבים שיהפכו את הפשטידה לאגדה של ממש. המנה הזו לא רק טעימה, אלא גם מלאה בברוקולי, שמספק לכם ויטמינים ושפע של אנרגיה! אז נתחיל:
- 300 גרם ברוקולי קצוץ (אפשר גם להשתמש בקפוא)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה לבישול
- 3 ביצים גדולות
- 1 בצל קצוץ דק
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם קמח אתר סקנדינבי (או קמח רגיל)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- חצי כפית כמון (לא חובה, אבל בהחלט מומלץ!)
בין אם תבחרו להשתמש בברוקולי טרי או קפוא, ההבדל אינו גדול – מה שחשוב הוא שמורדים אותו היטב, ובכך כל הטעמים מתערבבים יחד. אם מישהו מכם שואל את עצמו לגבי תחליפים, אפשר בהחלט להמיר את השמנת לבישול בשמנת רזה או גבינה צפתית לצמחוניים. פשטידה אפשרית גם ללא גלוטן, פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”ל.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתקדם לשלבים המרתקים שיביאו את הפשטידה הזו לידי מימוש. אנחנו נוציא את המתכון הזה לפועל בידיים שלנו, ובמהלך כל שלב נוכל לדמיין את ריח הברוקולי המופרד מהמיקסר. אז מוכנים? בואו נתחיל:
- מבשלים את הברוקולי במים רותחים כ-5 דקות, עד שהוא רך ומתרכך, ולאחר מכן מסננים אותו.
- חולבים את הבצל בשמן זית במחבת עד שהוא שקוף ומעט זהוב.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבצל הקצוץ עם הברוקולי, שמנת, ביצים, גבינת פרמזן, קמח, כמון, מלח ופלפל.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- יוצרים תערובת אחידה ומעבירים לתבנית משומנת.
- אופים כ-30 דקות, או עד שהפשטידה מתייצבת ומשחימה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך להגשה.
- חוצים ומכינים את עצמכם ללקק את האצבעות!
לאחר ההתנסות בהכנה, תמיד כיף לקחת את הפשטידה הזו ולהתנסות בכל מיני תוספות – חצילים קלויים, פטריות מטוגנות או אפילו שיניים ירוקות של תרד יכולים ללכת מצוין.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו פשטידת ברוקולי שמיועדת לסיים כל ארוחה בצורה משגעת, אפשר לחשוב על תוספות! שדרוגים שונים יכולים להוסיף טעם, גיוון ורושם לכל ארוחה. חשבו על גבינת פטה לתוספת חמימה ומפנקת, פירות יבשים הקשורים לפשטידה אם אתם אוהבים מתוק, או טחינה מעל הפשטידה אחרי הבישול. בעונת הקיץ, ניתן להוסיף נדבך של עגבניות ירוקות או צהובות. ואם אתם רוצים להיות אמיצים, תרשו לעצמכם לערבב פנימה דברן כמו זיתים קצוצים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הברוקולי בירקות אחרים?
יש בהחלט אפשרות להחליף את הברוקולי בגזר מאודה, קישוא או אפילו קולורבי. כל ירק יכול לשדרג את המתכון באופי שלו, ולהציע טעמים שונים ומגוונים.
האם ניתן להכין את הפשטידה באופים למשך היום ואחר כך לחמם?
בהחלט! מעולה לחמם את הפשטידה בתנור, כך היא שומרת על הטעמים ובשינה שלה.
לכמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
אם הפשטידה נשמרת כראוי בקופסה סגורה, ניתן לשמור אותה במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא מוצרי חלב?
בהחלט! אפשר להמיר את השמנת בשמנת קוקוס, והגבינה לגבינת טופו או לנבטים מקומיים.
מה הכי טוב להגיש עם הפשטידה?
מנות צד כמו סלטים טריים ומרעננים כמו סלט חומוס ירוק או סלט כרוב יכולים להוות את השילוב המושלם עם הפשטידה.
אפשר להכין פשטידה קפואה?
כמובן! לאחר אכילת הפשטידה, אם נשאר, קל לשמור אותה בקופסה סגורה ולהקפיא. כדי להפשיר, יש לחמם בתנור.
האם יש צורך לקצוץ את הברוקולי לחתיכות קטנות?
כן, עדיף לקצוץ את הברוקולי לחתיכות קטנות כדי שהטעמים יתמזגו ויתערבבו יחד בצורה מלאה.
אפשר להוסיף תבלינים נוספים כדי לשדרג את הפשטيدة?
בהחלט! תבלינים כמו פפריקה מתוקה או חריפה יכולים לשדרג את טעמה של הפשטידה במיוחד.
איך כדאי לחמם פשטידה שנותרה?
הכנה בתנור היא תמיד הדרך הטובה ביותר לחמם פשטידה, מכיוון שהיא מאפשרת לפשטידה לשמור על טעמיה הטריים.
מה המקור של הפשטידה הזו? האם מדובר במתכון משפחתי?
לכן היא תמיד דורשת טוויסט אישי, באמת יש כאן משהו מה לב בכל מנה שמוספת כאן. טעמים של סבתא תמיד יותר טובים!
אז מה קורה בעצם? מתכון פשטידת הברוקולי עם שמנת לבישול הזה הוא לא סתם מתכון. מדובר בחוויה שמשלבת בתוך איכות וביתיות. אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המאמר הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות, כך שכולם ייהנו מהפשטידה אגדי הזו!