פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז שתשנה את הארוחה שלך
"`html
פשטידת ברוקולי פרווה עם מיונז – מתכון אגדי שלא תשכחו
הדבר הראשון שאני רוצה לשאול אתכם הוא: האם אי פעם טעמתם פשטידת ברוקולי שהצליחה לשבור לכם את הלב? אם לא, אתם בהחלט עומדים לעבור חוויה מדהימה! הפשטידה הזו, היא יצירת מופת של טעמים, שמערבבת טכניקות בישול קלאסיות עם טוויסט מודרני שיגרום לכם לרצות לאכול ממנה עוד ועוד. כל ביס ממנה הוא חגיגה של מרקמים, צבעים וריחות. מובן שהפשטידה הזו מתאימה גם לצמחונים ושומרי כשרות, עם מיונז פרווה שיגרום לכם ללקק את האצבעות, ולהרגיש כאילו עמדתם על ידי סבתא בחדר המטבח.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
ולפני שנצא לדרך, כדי להכין פשטידת ברוקולי מדהימה, נדרשת לנו רשימת רכיבים פשוטה, אבל מתוחכמת. כאן אנחנו מבשלים את האהבה שלנו עם נגיעות בריאות, ומקבלים פשטידה ששומרת על המושלם:
- 500 גרם ברוקולי טרי (או קפוא, למי שאין לו רוח לחפש)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 ביצים (אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב"גבינת ד豆")
- 250 גרם מיונז פרווה
- 100 גרם קמח תפו”ח (או קמח חומוס לגרסה חופשית מגלוטן)
- ½ כוס גבינת בשמל רכה (אופציונלי, אם רוצים תגבור במליחות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום כתוש (רשות) – כי מי לא אוהב שום?
- פירורי לחם לקישוט מעל (אם רוצים להיות שחקני דרמה)
אלטרנטיבות רכיבים
אם יש לכם דיאטות שונות או מגבלות תזונתיות, אל דאגה! הפשטידה הזו סופר גמישה.
- גרסה טבעונית: השתמשו בתחליף ביצים על בסיס צמחי או בגרגרי חומוס מרוסקים.
- גרסה ללא גלוטן: קמח תפו”ח או קמח חומוס יעשו את העבודה בקלות.
- לגרסה דלת פחמימות: המירו את הקמח בירקות טחונים – זה ידרוש ניסוי, אבל יוכל להפתיע אתכם.
שלבי ההכנה
וכעת הגיע הזמן לבשל! בואו נתחיל!
- שמים את הברוקולי בסיר עם מים רותחים למשך כ-5 דקות עד שהוא מתרכך, ואז מסננים.
- מטגנים את הבצל בשמן זית במחבת עד שהוא שקוף.
- בוחרים קערה גדולה ומשלבים בה את הברוקולי, הבצל המטוגן, הביצים והמיונז.
- מוסיפים את קמח התפו”ח, גבינת בשמל והשום הכתוש.
- מתבלים במלח ופלפל ובוחשים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומיישרים.
- אם רוצים, מפזרים פירורי לחם מעל האדמה למשחק בתנור.
- אופים למשך 30 דקות או עד שהפשטידה מוזהבת למדי.
- נותנים לה להתקרר טיפה לפני שנכנסים עם סכין כדי לחתוך.
לא תאמינו כמה הפשטידה יוצאת אוורירית ונימוחה, ממש נמסה בפה! כמה שהציפוי הזה מוסיף לה קסם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להתפרע, זה הזמן להוסיף שדרוגים משלכם:
- קצת גבינת פרמזן מעל תעשיר את הטעם שלה.
- הוסיפו גזר מגורד למנה מתוקה ובריאה יותר.
- שדרגו בעשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או טימין.
- סוגי ירקות נוספים כמו קישואים או חציל יכולים להוסיף עוד שכבת טעם מעניינת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בברוקולי קפוא?
ברור! ברוקולי קפוא בהחלט יכול לספק את הסחורה. רק זכרו להקפיא אותו כראוי כדי לשמור על הטעם.
אפשר לשדרג את המנה לדיאטות שונות?
בהחלט! כמו שציינתי, אפשר להמיר את הקמח או הביצים בגרסאות פרווה או רווקות.
מה לעשות אם הפשטידה נופלת ולא מחזיקה?
ייתכן ששמתם יותר מדי לחומרים רטובים. בפעם הבאה, הקפידו על המידות המדויקות.
האם זה קל להכין את הפשטידה?
נכון! הדרך פשוטה מאוד. כל תהליך לוקח הרבה פחות זמן ממה שתחשבו!
מה אפשר להגיש עם הפשטידה?
סלט ירוק מרענן או טחינה יכנסו יפה על השולחן לצד הפשטידה, הם ישמשו תוספות נהדרות.
כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
הפשטידה תהיה במצב מעולה עד 3-4 ימים במקרר. אל תשכחו לחמם לפני ההגשה!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, בהחלט. הקפיאו אותה אחרי שהתקשתה והחימום יקבע את טעם הבישול מחדש.
מה לעשות אם אין לי מיונז פרווה?
אפשר לנסות להמיר את המיונז בגרסה נוזלית פחות מצפויה, כמו רסק תפוחים או טחינה.
אילו תבלינים אפשר לשים בפשטידה?
המון! לתבל עם קימל, כמון או טימין. כל אפשרות תיתן טוויסט משגע אחר.
האם אפשר לעשות את הפשטידה ללא שום?
כן! אפשר פשוט להשאיר אותו מחוץ לתערובת וללא שום בעיה.
אם יש לכם חברים או משפחה שאוהבים אוכל ביתי מעורר תיאבון, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה! אנחנו מקווים שתרגישו את המגע של האהבה היכן שלא תהיו!
"`