פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח שלא תרצו להחמיץ!
"`html
פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וריח חצילים קלויים וגבינות נמסות מתפשט באוויר. זהו רגע שנחרט בזיכרון, וזה מה שהופך את המתכון הזה למיוחד כל כך. פשטידת חצילים וגבינות ללא קמח כרוכה בשיטה מועילה ומהירה שיכולה לספק לכם מנה מדהימה שתשאיר אתכם רעבים לעוד. המענה המושלם לארוחת ערב קלה, או פשוט לנשנוש עם המשפחה והחברים. כל כך טעים וממכר, שהפשטידה הזו באמת תגרום לכם ללקק את האצבעות ולחפש אחרי עוד פרוסה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שגרמנו לכם לתיאבון, נמשיך לרשימת המרכיבים המדהימים שלנו:
- 2 חצילים בינוניים, קלופים ופורסים לעיגולים
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה, מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה, קצוצה
- 1/2 כוס פרמזן גרוס, אם רוצים לשדרג
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
חשוב לציין שאפשר לשדרג את הפשטידה במגוון גבינות נוספות. גבינת מוצרלה היא הבחירה הקלאסית, אבל גבינת פרימיום כמו גבינת עיזים או גבינת קוטג' יכולה גם להוסיף טוויסט מקסים. אם אתם טבעונים, תוכלו להמיר את הביצים במדיום טבעוני כמו טחינה או אפילו לאסוף את כל התערובת למאפה ירקות ברוטב ללא גבינה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לחלק החשוב ביותר – שלבי ההכנה של הפשטידה המושלמת שאתם תתחילו עם הידיים שלכם, ושתצאו ממנה עם תוצאה אגדי במיוחד.
- תחילה, נניח את עיגולי החצילים על רשת, ונ撒 מלח עליהם. זה יעזור לנסח את הנוזלים ולהוציא את הטעם המטריף שלהם. נישאר כך בערך 30 דקות.
- בעוד החצילים סופגים את המלח והטעם, נפתחת את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נשטוף את החצילים במים קרים ונייבש עם מג towel.
- נחמם שמן זית במחבת ונטגן את עיגולי החצילים עד שהם רכים ומעט משחימים – בערך 5 דקות כל צד.
- בשלב זה, נערבב את ביצים, גבינות, תבלינים ועד שנקבל תערובת אחידה.
- נוסיף את החצילים המטוגנים לתערובת ונטבול את הכל יחד.
- נניח את התערובת בתבנית אפייה בצורת פשטידה. אפשר לשטח את התערובת היטב כדי לקבל צורה אחידה.
- נאפה בתנור במשך כ-25-30 דקות, עד שהפשטידה משחימה ונראית משגעת.
- נוציא מהתנור ונשאיר לה להתקרר מעט לפני החיתוך.
לאחר שהפשטידה יוצאת מהתנור, ההשכמה של הניחוחות בפינת המטבח היא מדהימה. כל גרגר עשיר כל כך, שאתם לא תצליחו להתאפק מליטול ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
גם אם הפשטידה הזו מושלמת כך, תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו קישוא או פטריות לתערובת, או לשלב עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, ברשיל או בזיליקום עבור הטוויסט הייחודי. אם אתם אוהבים חריף, נסו להוסיף פלפל חריף קצוץ שיביא קצת חום לפשטידה!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על הפשטידה לאחר שמכינים אותה?
הפשטידה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. פשוט לחמם אותה מחדש בתנור או במחבת.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה. היא תשמור על טעם טוב. פשוט להקפיא בתוך קופסה אטומה ולחמם לפני ההגשה.
האם יש אפשרות להחליף את הגבינות במשהו אחר?
בוודאי! רכיבים כמו טופו או גבינה צמחית יכולים להוות תחליף מצוין.
מה אם אני לא סובל חצילים?
תוכלו להשתמש בירקות אחרים כמו קישואים או תפוחי אדמה. המתכון מתהדר בגמישות!
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא משחימה מלמעלה ומתקשה. אפשר לקצץ קצה קטן כדי לבדוק.
האם זו מנה מתאימה לדיאטות בריאות?
לגמרי! עם רכיבים טריים, זו מנה בריאה וטעימה שלא כוללת קמח.
איך אני יכול להפוך את הפשטידה ליותר פריכה?
אם רוצים קרנצ'יות נוספת, אפשר לערבב עם פירורי לחם לפני האפייה.
האם אפשר להכין פשטידה בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להמיר את הביצים בטחינה או בממרח חומוס.
מה הכי מתאים להגשה עם הפשטידה?
סלט ירקות קיץ רענן יכול להיות בחירה נהדרת, יחד עם רוטב יוגורט או טחינה בצד.
איך ממליצים לאכול את הפשטידה הזו?
כמנה עיקרית חמה או כחטיף לצד שתייה קרה, לכל אחת מהאפשרויות יש קסם משלה.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם יוכלו ליהנות ממרכיבי הצומח האדירים האלה, ובעיקר – הטעמים המדהימים של פשטידת החצילים וגבינות ללא קמח! חוויות קולינריות לא שוכחים!
"`