פשטידת כרישה פרווה לראש השנה שכל אחד יכול להכין
פשטידת כרישה פרווה לראש השנה
תארו לעצמכם ערב ראש השנה. שולחן ערוך, נרות דולקים, ובמרכזו פשטידת כרישה מדהימה שמשגעת את החך. אנו מדברים על פשטידת כרישה שאין כמוה! הפשטידה הזו היא לא רק ממכרת וטעימה, אלא גם תוספת מושלמת לכל שולחן חג. היא ממלאת את הבית בניחוחות משכרים, וכולם מסביב לא יכולים להתאפק מללקק את האצבעות. אם אתם מחפשים מתכון שיתגלה כמושלם לערב החג, הגעתם למקום הנכון. הנה המתכון שיביא את כל המשפחה למטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לגיוון ולטעמים העשירים של הפשטידה הזו, אפשר לשלב רכיבים שונים. במהלך השנים, רבות מהחברות והמשפחה הפכו את המתכון הזה לשלהן, וככל שמתנסים ככה גם מוצאים תוספות חדשות! אבל לפני שנגיע לשדרוגים, בואו נתחיל ברשימה של המרכיבים הבסיסיים.
- 2 כרישות בינוניות, קצוצות דק
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- ½ כוס קמח מצה (או קמח לבן במידה ואין גלוטן)
- ½ כוס מים
- ½ כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה, שמיר) – כאן אתם יכולים לשדרג!
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס שמן זית
גרסה טבעונית
אם אתם מחפשים להפוך את הפשטידה לטבעונית וגם לשמור על הטעמים המדהימים, זה קל! פשוט החליפו את הביצים בפלפלונים קצוצים דק או בשקית טופו מרוסק. תוסיפו קצת כורכום לקבלת צבע זהוב. טעים במיוחד!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הפשטידה הזו כפי שהיא נועדה להיות – פה בתחושה חמה של בית ריחני ושמח – נצטרך לעקוב אחרי כמה צעדים פשוטים. תהליך ההכנה ממש מהיר ולא ידרוש מכם יותר מדי זמן. אז בואו נתחיל!
- אנו מתחילים בטיגון הכרישות והבצל: במחבת על חום בינוני, מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים עד שהכרישות מתרככות והשקיפות כמעט משגעת.
- מוסיפים את הביצים הטרופות לקערה גדולה, וכל התבלינים – מלח, פלפל, עשבי תיבול, ומערבבים הכל יחד.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח והמים, ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד בצורה הזאת של נימוח.
- כשהכרישות והבצל מתקררים מעט, מוסיפים למערכה ונתן ערבוב עדין, כי חשוב שהטעמים יתערבבו טוב.
- שמים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים את התערובת בגובה אחיד.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות או עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב ומעלף.
שדרוגים ותוספות
כמו כל מתכון טוב, הפשטידה הזו היא רק הבסיס. תוכלו לצרף לה גבינות פרווה שיתנו את הטוויסט הבא, או להוסיף קוביות פטריות שהן עניין של עדינות וטעימה! קשה להתנגד לרצועות גזר מוקפצות שיתנו פן נוסף לא רק בעיצוב אלא גם בטעם. והכי טוב? שיתוף פעולה עם כמה קמצוצים של פפריקה מעושנת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה יום קודם?
כמובן! אפשר להכין את הפשטידה מראש, לשמור אותה במקרר ואפילו לחמם אותה ביום החג.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! פשטידת כרישה מקפיאה היטב. תהיו בטוחים לדאוג להקפיאה בשקית אטומה.
אפשר להשתמש בכרישה לא טרייה?
באופן עקרוני, פשטידה הזו נוצרת לוודא כרישה באיכות טובה, אבל אם אין ברירה – אפשר לנסות.
מה ניתן לשדרג בעזרת הפשטידה?
נ можно להשתמש בסוגים שונים של גבינות פרווה או ירקות שונים כמו נייבול או קישואים!
כיצד מומלץ להגיש את הפשטידה?
זה יכול להיות משגע אם תגישו את הפשטידה עם סלט ירוק טרי לצד או עם רוטב אחר שלכם.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם פשטידה שהוגשה לקדמת היום?
הכי טוב זה לחמם אותה בתנור על טמפרטורה נמוכה עד שהיא מתמלאה בעשן הארומה שלה שוב.
האם ניתן להכין את הפשטידה בגרסה ללא גלוטן?
כמובן, פשוט החליפו את הקמח במרגרינות חינם ותקבלו את התוצאות הטובות!
כמה זמן אפשר לשמור על פשטידה במקרר?
מומלץ לשמור בחלקו הקפוא למשך כמה ימים.
האם מדובר בקינוח קל?
למרות שהיא כל כך טעימה, פשטידה לא נחשבת לקינוח, אלא למאכל עיקרי.
מה ניתן להשתמש במקום שמן זית?
לגמרי, אפשר להשתמש בשמנים אחרים כמו שמן קוקוס או שמן חמניות!
הפשטידה הזו היא קסמה של מלאכה פשוטה, ועושה את החג לנחמד ומשגע יותר. אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ועשו להם טובה ללקק את האצבעות! חגים שמחים!