פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא קמח שכל אחד יכול להכין
"`html
פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא קמח – מנה מדהימה שלא תרצו לפספס
יש אוכל שנוגע לליבנו, משהו שמחזיר אותנו לבית של סבתא, או למטבח של אמא. פשטידת פטריות ובצל היא אחת ממנות הבית האגגיות שהיא גם פרווה וגם חסרת קמח. השילוב של טעמים, המרקם הכה נעים והעונג שהמנה הזו מספקת לנו, הופכים אותה לאחד מהמנות הכי טובות שיש. אנחנו ניצור פשטידה שמשגעת את החיך, כאשר כל Bite מתמזג יחד עם השום והבצל והפטריות האווריריות. מי שלא טעם, פשוט לא יודע מה זה מרגיש ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
מספר מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם המרכיבים שממלאים את המנה הזו. כל רכיב כאן הוא כמו קו צבע נוסף על לוח ציור, אשר יוצר יחד תמונה של טעמים וניחוחות. הפטריות, הבצל והשום יחברו יחד לתוצאה שהיא מעלפת.
- 300 גרם פטריות שמפיניון קצוצות (או פטריות שיטקי, אם אתם מרגישים הרפתקניים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2-3 שיניים שום קצוצות
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס שיבולת שועל (או כוסמת טחונה לטווחים דל פחמימיות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אבקת צ'ילי (אופציונלית, כי מי לא אוהב קצת תיבול?)
- נענע או פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שלבי ההכנה
נעבור כעת לשלבי ההכנה, שתעזרו לנו להביא את הפשטידה הזו לשלמות. כל אחת מהפעולות כאן יכולה להרגיש כמו קסם: כל מה שנשאר לכם זה למלא את המטבח בניחוח מדהים!
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים.
- מוסיפים את הפטריות המקצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים ומוסיפים את השיבולת שועל, מלח, פלפל וחריף (אם רוצים).
- מחברים את תערובת הבצל והפטריות עם הביצים ומערבבים היטב.
- מחממים שוב את המחבת עם מעט שמן זית ומניחים בתוכה את התערובת בקווים דקים.
- מטגנים כ-10-15 דקות מכל צד עד שהפשטידה מזהיבה.
- מוציאים את הפשטידה ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
למנה הזו ,אפשר לעשות שדרוגים או תוספות מסדרות. רוצים להפתיע את האורחים? הוסיפו פרוסות עגבנייה או פטריות פורצ'יני לעניין נוסף! אפשר גם לשדרג עם צמחי תיבול כמו תימין או אורגנו, שגם יוסיפו עניין וגם יגרמו למכון להרגיש משגע. ואם אתם אוהבים גבינות, ניתן לשלב גבינת פטה או גבינת פריזאי קצוצה. ומי שלא רוצה גבינות – הרבה יותר בריא לדלג!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
פשטידת פטריות ובצל יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים, אז אם נהניתם ממנה, אל תהססו לחזור עליה!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בוודאי! פשוט עטפו היטב במפיות והניחו בתיק הקפאה. היא יכולה להחזיק שם חודשים!
האם אפשר להכין את הפשטידה בטוסטר/מחבת חשמלית?
בהחלט! טוסטר או מחבת חשמלית נותנים תוצאות מצוינות וטעימות כמו בגרסה הקלאסית.
מה אני יכול לשים במקום ביצים?
אם אתם משחקים ורוצים לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בקמח חומוס עם מים כתחליף לביצים.
איך אני יכול להגיש את הפשטידה?
הפשטידה מתאימה למגוון תוספות – אפשר להגיש אותה עם סלט ירוק מרענן או עם טחינה!
האם זה מתאים לארוחת בוקר?
קצת קשה להבין איך לאכול את הקסם הזה בבוקר, אבל כן, פשטידת פטריות היא לגמרי ארוחת בוקר מדהימה ובריאה!
איך להיות בטוח שהפשטידה נאה משני הצדדים?
דברו עליה במשך הזמן, הקפידו על טמפרטורה בינונית ובדקו עם מזלג או קיסם.
האם אני יכול לשים יותר ירקות בפשטידה?
אם אתם רוצים לגוון, כמובן! גזר, קישוא או קטניות יכולים להיות תוספות מצוינות.
האם זה מתאים לאירועי חג?
בהחלט! הפשטידה הזו מאוד כפרית ויש לה גם ניחוח חגיגי, ולכן היא מתאימה להתכנסות משפחתית.
מה כדאי לשתף עם הפשטידה?
אפשר להחיות את השולחן עם רטבים כמו שמן זית עם בלסמי או ממרח עשבי תיבול!
בעקבות המתכון המדהים הזה, אני חייב להזמין אתכם לשתף אותו עם חברים, להפיץ את בשורת הפשטידה הזו ברשתות החברתיות! אכלו ושתפו את התחושות שלכם!
"`