פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן שתשגע אתכם!
"`html
פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן
כשהמקרר שלכם מזמן באז מסביב למשפחה והחברים, אחד מהמתכונים שיביא את שמחה לאירוח שלכם הוא ללא ספק פשטידת הפטריות המדהימה הזו. מתכון שאני מכין שוב ושוב, והוא פשוט משגע! הפשטידה הזו היא קלסיקה שסבתא שלי תמיד הייתה מכינה, אבל הוספתי לה טאצ׳ מודרני והופעה ממכרת. ובכן, בואו נצלול יחד אל תוך החוויה הזו ונגלה עד כמה הפשטידה הזו יכולה לשדרג כל שולחן – היא לא רק טעימה, אלא גם קלה ומהירה להכנה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ללא ספק, המרכיבים כאן הם אלה שהופכים את הפשטידה למעלפת. כל רכיב תורם לתוצאה הסופית, שלצד התמונות ובשיחות משמחות, תעזור לכם להרגיש כמה המטבח יכול להיות מקום של הנאה וללא לחץ. כאן הרשימה המלאה:
- 300 גרם פטריות שמפיניון קצוצות (אפשר גם פטריות אחרות)
- 2 קישואים בינוניים, מגורדים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 ביצים
- 4 כפות קמח תפו״ח (ללא גלוטן)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון (למי שאוהב)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לציפוי
אם תרצו לשדרג את הפשטידה הזו, שקלו להוסיף גבינת פטה או תיבול נוסף שאתם אוהבים – זה משליח אותך למקום חדש של טעמים! למשל, בצהוב החם של השום או בליווי התבלינים שיביאו את ההפתעה.
רכיבים חלופיים
ניתן להמיר את הבצק לרכיבים טבעוניים בעזרת טופו מרוסק במקום ביצים. אם אתם מעדיפים פשטידה יותר רכה, ניתן לזווג עם חצי כוס יוגורט צמחי. ולא לשכוח, אפשר גם לשדרג עם תוספת של מגנזיום לדיאטה דלת פחמימיות!
שלבי ההכנה
כעת, נעבור לשלב הפרקטי – הכנה! תהליך קל ופשוט אשר יביא אתכם לעולם של טעמים מרהיבים.
- מחממים מעט שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהגיעו לזהב קל.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך כ-5 דקות עד שהן משחררות את הנוזלים שלהן.
- מוסיפים את הקישואים המגורדים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל למסה ומערבבים עוד.
- מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר לכמה דקות.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים אותם לתערובת.
- מוסיפים את הקמח ולשים עד שהתערובת מתאחדת באופן מוחלט.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית ונצקים את התערובת לתוכה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30-40 דקות עד שהפשטידה מגוללת, מזהיבה ומדיפה ריח אגדי!
שלבים נוספים שצריך לשקול
כמו בכל מתכון, יש הרבה דרכים לשדרג. אתם יכולים להוסיף שקדים קצוצים או אגוזי לוז, ובמקום מים אם תרצו, לשקול לשים חלב קוקוס – מה שנותן לעוד פורונה ייחודית וטעם משגע!
שאלות ותשובות
למה להשתמש בפטריות שמפיניון ולא בפטריות אחרות? פטריות שמפיניון הן אידיאליות כאן כי הן משמרות את הטעם המתקתק שלהן ומוסיפות רכות למתכון. עם זאת, פטריות פורצ'יני או פטריות שימזי בהחלט יתאימו כאן, והם ייתנו טעם עוצמתי יותר.
זה מתכון שיכול להתאים לאורחים טבעוניים? בהחלט! כל מה שצריך זה להמיר את הביצים בטופו, ואפשר ליהנות מהפשטידה גם באופציה הזו ללא כל חשש.
איך ניתן לשמר את הפשטידה הזו לאחר האפייה? ניתן לשמור את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר עד לשלושה ימים, ובמקרה של הקפאה – היא תשמר את טעמה באופן נפלא לאורך כחודש.
איזה תיבול נוסף כדאי לשלב? אפשר להוסיף תיבולים כמו פפריקה חריפה, אתנחיות כמו טימין או רוזמרין, שיתנו קשר ייחודי לפשטידה.
למה הפשטידה יצאה מעט דחוסה? לעיתים יש צורך לנהל את כמות הקמח, במיוחד אם יש מצב של הוספת רכיבים נוספים, למשל, יותר קישואים.
אפשר להכין את זה על מחבת במקום בתנור? בהחלט! אפשר טפף את התערובת על מחבת עם מעט שמן, ולבשל על חום נמוך עד שהפשטידה קיבלה צבע קל.
מה אם בא לי להפוך את זה לסלט? לכו על זה! הפשטידה המפוטלת הזו פשוט רותחת, ובושלה בקלות. אפשר לקצוץ אותה לזולים של סלט יחד עם ירקות טריים.
מה קורה אם יש לי אורחים עם רגישות לגלוטן? למי שאוכל נקבים או נעים, ניתן להשתמש בקמח תפו"ח ללא גלוטן, שיכול לעטוף את הכל בצורה מושלמת.
כיצד ניתן להגיש את הפשטידה? הכי טוב זה להגיש אותה חמה ולצד דיפ של יוגורט או חומוס. זה נותן טאץ' טעים במיוחד!
כמה כיף היה לבדוק את המתכון הזה! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם כל מי שאתם מכירים, וליידע גם את החברים ברשתות החברתיות! הפשטידה הזו פשוט מדהימה, וכשאתם פותחים את התנור ורואים את גוון הזהב, אתם תבינו שהשקעה קטנה נתנה תוצאה משגעת.
"`