פתיתים עם חזה עוף בסיר אחד – מתכון פשוט וטעים!
"`html
פתיתים עם חזה עוף בסיר אחד – מתכון מושלם
הכנת אוכל בשיטה של סיר אחד התפשטה כמו שחלה בשבת. כמובן שלא מדובר בחלה ולא בפסח, אבל הבנתם את הרעיון. למי מאיתנו אין זמן ומקום לבשל סעודה שלמה בכיור מטבח מאובק? הפתרון הוא בישול מהיר, פשוט ונעים – פתיתים עם חזה עוף בסיר אחד, שיפרידו לכם בין תודעת שף לאבק של יום-יום.
כתוב עטוף באהבה, מתכון זה יספק אוכל מדהים, ממכר, שאפשר גם להכין לארוחה שלמה או לחטוף ביס מהטעים ביותר. ומה על השולחן לאחר מכן? סיר מלא, ריח משגע ורצון לקום שוב למטבח להכין אותו שוב – בהחלט אגדי!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שמתחילים, בואו נבין מה אנחנו צריכים כדי לעשות את הפתיתים עם חזה העוף המושלמים. מדובר במצרכים מאוד פשוטים שהוא לאט לאט הופכים לעונג מדהים, כל הרכיבים יסייעו ליצור מנה בריאה, דל פחמימיות ובתוספת רטבים בהתאם להעדפות האישיות של כל אחד ואחת.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל קטן
- 300 גרם פתיתים (שקית אחת)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 500 מ"ל מים
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- אורגנו יבש או תבלינים נוספים לפי בחירה
מרכיבים חלופיים
וגם אם אתם טבעוניים או שומרי כשרות, אל תחששו! אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או חלבון סויה. כמו כן, הפתיתים יכולים להיות בגרסה ללא גלוטן – פשוט השתמשו בפתיתי דגן מחליפים. המגוון הוא אין סופי! רק תשמרו על סדר הסירים שלכם.
שלבי ההכנה
כאן מגיע הקסם של המתכון הזה: כל מה שצריך זה לסגור את הסיר. תארו לעצמכם את השילוב של טעמים שנשארו במשך כל יום העבודה, ואם בבישול ברגע – כל מה שנשאר לכם זה לחכות ולשדרג עם מתאבנים מהקפיצים של הקיץ.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משחים ומקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-1 דקה.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף, מטגנים כמה דקות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים להטמעה עם העוף.
- שופכים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות.
- במהלך הבישול, חשוב מדי פעם לבדוק שהפתיתים לא נדבקים לתחתית ומוסיפים מים אם צריך.
- אחרי 25 דקות, מכבים את האש ונותנים למנה לנוח 5 דקות עם מכסה סגור.
- אם רוצים, מסיימים עם רוטב סמיך בעזרת פטרוזיליה קצוצה למעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר לקחת את המתכון הזה ולשדרגו במגוון רחב של תוספות. רוצים טוויסט חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ. אוהבים ירקות? שקלו להוסיף גזר קצוץ או קישוא, גם אחרי שהמנה כבר מוכנה. יש לכם גבינה בולגרית או פטה? אתם על סף עונג!
אם אתם אנשים של תיבול, עוד כשחזה העוף מתבשל, אפשר לשדרגו עם טחינה מעל – התוצאה עשויה להיות מעלפת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חזה עוף?
שימוש בטופו או חלבון סויה יכול להוות תחליף מצוין, וביתר שאת מתאים לצמחונים ולטבעונים.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! המתכון נשמר היטב במקרר עד 3 ימים וניתן גם להקפיא אותו.
מה קורה אם חסרים לי פתיתים?
אין בעיה – ניתן להשתמש באורז או קווינואה, לשים לב שהקפיצים יכולים להיות שונים בזמן הבישול.
האם אפשר להכין מנה זו בסיר לחץ?
בהחלט! זה יאיץ את זמן הבישול – סיר לחץ יכול לקצר את זמן הבישול לשבעה עד 10 דקות.
איך יודעים שהפתיתים מוכנים?
יש לבדוק אם הם רכים ורוב הנוזלים נספגו, רוב הפיתות במיהייה שימושית וצורכת נוזלים על סטנדרט גבוה.
אני רוצה לקבל את המנה עם פחות שמן, מה לעשות?
לאהובי טבעונות: הפחיתו את השמן בכף אחת, ונראה שבכל זאת תצליחו להגיע לימי קיץ המדליקים.
בהכנה לסעודת חג, איך ניתן לשדרגו?
תוספת של אגוזים קלויים או שקדים קצוצים בהחלט מעניקה אספקט פאן לאירוח, ובטח תרים בגובה!
כיצד נכין אותו כמתכון לילדים?
ההמלצה היא לוותר על חריפים, ולהשתמש בתבלינים רכים יותר כמו כמון בלבד.
איפה אפשר לקנות פתיתים?
פתיתים נפוצים ניתן למצוא בכל סופרמרקט, היד המושכת מדי פעם יכולה גם כמובן לנטוע בפתיתים קלועים מהחנות של אמא.
מה עושים עם עודפי פתיתים?
ניתן להכין ממנה סלט בקיץ או surprise-cakes לחגגו לקיץ או לכדורים, מדהים!
אז כמה זמן עד שנבין שכל המנה הזו היא הרבה יותר מסתם טעים – היא גם מדהימה, מופלאה לשיתוף, תספרו לי איך היה ואיזו דרך בחרתם להעביר את המנה בנגיעה האישית שלכם!
"`