צלי בקר עם תפוחי אדמה: המתכון שכולנו אוהבים
"`html
צלי בקר עם תפוחי אדמה
האם אתם מוכנים לחוויה קולינרית שבמרכזה נימוחות טהורה? צלי בקר המעלף הזה הוא כל מה שתמיד חלמתם עליו! זהו מתכון מושלם למי שאוהב אוכל חם, טעים וממכר. דמיינו את הבשר הנימוח, שנסחף בתבלינים והטעמים הייחודיים, והלב שלכם יתמלא באושר עד שנשאר רק ללקק את האצבעות! זהו צלי בקר של סבתא, כזה שיזכיר לכם נוסטלגיה משפחתית וחמימות של בית. עכשיו, רוצים ללמוד איך להכין את המתכון המושלם הזה? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון המהנה הזה נזקקים לרכיבים טריים ואיכותיים, שילוב שיביא תוצאות מדהימות כאשר תכינו אותו. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר בקר לצלי, חתוך לקוביות בגודל כף
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 2 בצל, קצוצים גס
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים או ציר בקר
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כף חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף של עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין
לאלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בפטריות שיטאקי או פטריות פורצ'יני ולטפח את הטעמים בעזרת המרכיבים הנלווים. ואם תרצו גרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את רוטב הסויה בדורש ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
בואו נדבר על איך להכין את התפנקות הזו, ממש בשיטה צעד אחרי צעד, כך שהתהליך יהפוך לחוויה מהנה ולא לרוטינה משעממת:
- 1. קודם כל, חמים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- 2. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- 3. לאחר מכן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.
- 4. מוסיפים את שיני השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- 5. עכשיו מגיע תורם של הגזר ותפוחי האדמה – מכניסים לסיר ומתבלים במלח, פלפל ושאר התיבולים.
- 6. מזליפים את רוטב הסויה וחרדל דיז'ון על התערובת.
- 7. מוסיפים מים או ציר בקר כך שיכסה את המרכיבים בקירוב.
- 8. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים לפחות.
- 9. אם נשארו לכם 30 דקות בישול נוספות, זה הזמן להוריד את המכסה ולתת לנוזלים להתאדות.
- 10. לאחר סיום הבישול, תנו למעדן הזה להתקרר קצת לפני ההגשה, כך שכל טעם יושב במקום.
עכשיו אחרי שהכננו את המנה המשגעת של צלי הבקר עם תפוחי האדמה, כמה תוספות אפשריות שיכולות לשדרג את המנה являются:
- אפשר להוסיף דלעת לצבעוניות נוספת וטעמים מתוקים שמשתלבים היטב.
- לבחירה תיבול נוסף אפשר גם לשדרג עם פפריקה או כמון.
- למי שאוהב גבינות, שילוב של גבינת פרמזן מעל המנה לפני שמוציאים מהתנור, יהיה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי ציר בקר בבית? ניתן בהחלט להשתמש במים עם תיבול נוסף כמו מלח וכמה עשבי תיבול. זה לא תהיה אותו טעם, אבל יתקבל תוצאה טעימה!
האם אפשר לשמור את הצלי במקרר? בהחלט! הוא נשמר היטב במקרר עד 3 ימים, ואפילו משתדרג בטעמים לאחר כמה ימים.
איך להפשיר את הבשר מראש? מומלץ להעביר את הבשר מהמקרר למקרר בלילה לפני ההכנה או להפשירו במים קרים.
כמה זמן לוקח להכין את המנה בסך הכל? זמן ההכנה הכולל הוא כשלוש שעות, מתוכן שעתיים בישול.
אילו סלטים ניתן להגיש לצד המנה? סלט ירקות טריים, סלט תפו”א, או סלט קולרבי יהיו מצוינים!
כיצד אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה? הוספת צ'ילי שבור או רוטב צ'ילי עשויים להוסיף חריפות מדהימה למנה.
האם ניתן להקפיא את הצלי? בהחלט! המנה מתאימה להקפאה ואפשר לשמור אותה עד 3 חודשים במקפיא.
איך יודעים שהבשר מוכן? אם הוא נפרד בקלות בעזרת מזלג, זה סימן שהוא בושל כראוי!
האם ניתן להשתמש בבשר אחר כמו עגל? כן, אבל יש לקחת בחשבון שהבישול עשוי לקחת פחות זמן.
אם אני רוצה להרגיש יותר בריא, האם יש דרך להכין את זה? להמיר את הבשר בכופתאות צמחיות או לנסות עם תפוחי אדמה בסגנון מאודה יכול להיות מושלם!
אז קדימה, הגיע הזמן לבשל! שתף את מתכון זה עם החברים שלך ברשתות החברתיות, כך שכולם יוכלו ליהנות מזה! מי יודע, אולי בתור תוצאה נהיה הדור הבא של השפים המעלפים!
"`