צלי בשר מרוקאי בקלי קלות – מתכון מנצח!
"`html
צלי בשר מרוקאי בקלי קלות
באחת הפעמים שישבתי סביב שולחן האוכל עם משפחתי, טעמתי צלי בשר מרוקאי שהכינה דודה שלי. זה היה פשוט מדהים! כל ביס היה מזכיר לי את הילדות, את השולחן שהיינו אוכלים סביבו, את הריחות הממכרים שעטפו את הבית. אז הבנתי, הגיע הזמן לחלוק את המתכון הנהדר הזה עם כולכם. רוצים גם לחוות את השימוש בקסם של תבלינים, את המהירות שבה אפשר להכין ארוחה משפחתית חגיגית? אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה – 15 דקות
- זמן בישול – 2 שעות
- רמת קושי – קלה
- מספיק ל – 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אתם תגלו שהחומרים למנה הזו קיימים ברוב הבתים, מה שהופך אותה למושלמת למשפחה שמחפשת ארוחה משגעת ולא מסובכת מדי.
- 1 ק"ג בשר כתף או בשר אגסי, חתוך לקוביות בגודל של כ-5 ס"מ
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 4 שיניים שום, כתושות
- 2 גזרי בינוני, קלופים וחתוכים לחצי
- 4 עגבניות מרוסקות או רסק עגבניות
- 1/2 כוס חומוס מבושל (אפשר גם משומר)
- 2 כפות דחוסות כמון טחון
- 1 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית כורכום
- 2 כפות שטוחות סוכר חום
- 2-3 פרוסות לימון (לגירוד של חמיצות)
- 1/2 כוס מים
שלבי ההכנה
כדי להכין את המנה בצורה הכי טובה שיש, אני ממליץ לכם לעקוב אחרי השלבים הבאים. כל צעד הוא קריטי למרקם הטעים והלבלבם המושלם של הבשר.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל משחים ומתחיל להתקרמל.
- מוסיפים את השום המטושטש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון, פפריקה, קינמון וכורכום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת החומוס.
- מוסיפים 1/2 כוס מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך, מכסים את הסיר ומבשלים כ-2 שעות, עד שהבשר רך ונופל מהעצם.
- במהלך הבישול, מערבבים מדי פעם ומוסיפים מים אם צריך.
- לפני סיום, מוסיפים את הגזר, את הסוכר ואת פרוסות הלימון ומבשלים עוד כ-30 דקות.
גרסה טבעונית
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בקטניות כמו עדשים ירוקות או חצילים. התהליך יהיה דומה, אך משך הבישול יהיה קצר יותר, כך שהמנה תצא בריאה ומרעננת וגם מה שאפשר לקחת לקמפינג. פשוט לא להחמיץ!
תוספות ושדרוגים אפשריים
קיימים כמה שדרוגים שממש מוסיפים טעם אין סופי למנה הזאת. אפשר להוסיף פירות יבשים כמו שזיפים או משמשים בעשר הדקות האחרונות של הבישול. טעמם ייתן למנה גוון מתוק ומפתיע.
נוסף לכך, כמה חומוס נוסף יכול לעצב את המנה ולמלא אותה באנרגיה חיובית! לצד המנה אפשר להגיש אורז עם תבלינים שונים, שהוא ההצעה המושלמת להשלמת החוויה הקולינרית.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המושלם לבישול הצלי? הזמן המומלץ לבישול הוא 2 שעות, אבל אפשר להותיר אותו יותר כדי להשיג בשר רך יותר.
אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! זו אחת המנות שהופכות להיות עוד יותר טעימות לאחר שמגניבים לה יום נוסף במקרר.
האם ניתן לשמר את המנה? כן, הצלי מצוין במשך 2-3 ימים במקרר.
מה אפשר להוסיף למנה? יש שיגידו שקשואים, יש שיגידו תפוחי אדמה – כל תוספת יכולה להיות מעניינת ותוססת!
כיצד אני יודע שהבשר מבושל? כאשר הוא רך ונופל מהעצם, אפשר לומר שבישלתם אותו בדיוק כמו שצריך.
האם החומוס באמת חשוב במתכון? בהחלט! החומוס לא מוסיף רק טעם, אלא גם ערך תזונתי מצוין בקלוריות נמוכות.
האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ? כן, אם אתם ממהרים, סיר לחץ יכול לקצר את זמן הבישול בחצי.
כמה קלוריות יש במנת צלי בשר? צלי הבשר הוא אי שם סביב ה-350 קלוריות למנה, אבל זה תלוי בתוספות שיש לכם ליד.
איך מגישים את המנה? מאגרפים את הבשר ממקום בו הוא "שוחה" בגרavy, יחד עם תוספת חמה וימש מחמם את הלב!
האם מתכון זה מתאים ליום חג? ללא ספק! מדובר במנת חג נהדרת שכולם יעריכו, יחסוך זמן ויעניק לכם תשואות כמותיות.
לאחר שהכנתם את הצלי המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, משפחה ועוקבים ברשתות החברתיות!
"`