צלי בשר עם פטריות חן בישול מושלם למתחילים
"`html
צלי בשר עם פטריות חן במטבח
אתם בישול דחוף הפנוי והרעב שלכם פוגש בצלי בשר זה, ואני מבטיח לכם שאתם לא תהיו מסוגלים להתעכב על זה! במנה הזאת, הטעמים מתערבבים בצורה כזו שלא תשימו לב כאשר כל ביס מחליק לכם בתיאבון. הבשר הרך ופטריות החן המדהימות יוצרים חוויה של עונג קולינרי שאתם תתמכרו אליה. זה מתכון שאין דרך לחמוק ממנו; הוא מציע שילוב בצורה משוגעת של טעמים וריחות שיתפשטו בכל הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה המושלמת, נשתמש ברכיבים שמהם יצא צלי בשר משגע באמת!
- 1.5 ק"ג נתח בשר (חלק אוסטרליה או צלעות כבש)
- 400 גרם פטריות חן טריות, חצויות
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר קלוף, חצויים
- 200 מ"ל ציר בשר
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
במידה ותרצו לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בנתחי טופו או פטריות פורצ'יני. וכמובן, ניתן לשדרג את המנה עם תוספות כמו תפוחי אדמה צלויים או ירקות שורש. אל לנו לשכוח, כל אחד אוהב לשדרג… ואז כולם ידרשו את המתכון!
שלבי ההכנה
לפני שנצלול לתוך הבישול, חשוב לדעת שהמטרה שלנו בסופו של יום היא ליצור צלי בשר על גבול המושלם – המראה והטעם יגרמו לקהל שלכם ללקק את האצבעות!
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
- מוסיפים את הבשר ומניחים אותו מכל הצדדים עד שיש לו צבע זהוב.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- סוחטים את הבצל והשום לאותו הסיר ומטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים כ-5 דקות נוספות.
- מחזירים את הבשר לסיר ומוסיפים את היין.
- מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 90 דקות.
- לאחר 90 דקות, מוסיפים את הפטריות ונמשיך לבשל במשך 30 דקות נוספות.
- מוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
זמן ההמתנה בבישול יאריך את הטעמים למץ אחד מדהים ואגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את הצלי הזה למושלם שיש לו טעם מפתיע, אנחנו יכולים להשתמש בתוספות נוספות. אתם יכולים להוסיף חצי כוס מס קרם קוקוס, שהופך את הרוטב לקטיפתי. אם אתם רואים שיש לכם קישואים או תפוחי אדמה, חתכו אותם לקוביות והשאירו לנבול יחד עם הבשר.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף למתכון כדי להפוך אותו לחריף?
אתם יכולים להוסיף צ'לי קצוץ או רוטב סרירי וזנגווילי, והמנה תהפוך למעלפת!
אילו ירקות אפשר לשים בכדי להפוך את המנה ליותר בריאה?
קולורבי, קישואים, גזר, או אפילו תרד יכולים להוסיף המון צבע ובריאות!
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר עוף?
כן, זה אפשרי! רק יש לקחת בחשבון שהזמן בישול יצטרך להתקצר בכחצי מהזמן.
מה עושים עם שאריות?
למה לא להכין פסטה עם שאריות צלי בשר ולהפוך את זה לפסטה המושלמת?
האם יש צורך לסנן את הרוטב?
לא דבר חיוני, אך אם רוצים רוטב חלק, אפשר לסנן אותו אם אתם אוהבים אותו ללא הגרגרים.
מה ההמלצה שלכם לצד המנה?
אורז ירוק או פירה עדין ישתלבו בצורה מדהימה!
האם המנה מחזיקה יום או יומיים במקרר?
כן, לפחות יומיים! פשוט לשמור בקופסה אטומה.
איך אפשר לשדרג את המנה על ידי תיבול?
תיבול עם רוזמרין, טימין או כמון שישדרגו את המנה אפילו יותר!
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! תוספת של ירקות ושימוש בבשר רך הופך את המתכון לאידיאלי לילדים.
האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
כן, פטריות קפואות בהחלט מתאימות אם אין פטריות טריות בהישג יד.
אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם לדעת על החוויה הזו ובואו נגרום לעוד אנשים ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
"`