צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון המנצח שלך!
"`html
צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה – השטר של המנעמים
יושבים בפינת האוכל, מצפים למשהו מדהים שיחמם את הלב ויזכיר לנו את הבית.
צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש את כל התשוקה והאהבה שאתם זקוקים לה בארוחה.
הכל בצלייה האיטית, שבה התבלינים מתערבבים, השומן מטגנים את הכל יחד למשיח נעים וחמים, והעוף נמס בפה. בדיוק כמו אמא שלי הייתה מכינה בלילות החורף הקפואים. ואם זה נשמע לכם מושלם, אתם בדרך הנכונה.
זמן הכנת המתכון: 2 שעות – רמת קושי: קלה – מנות: 6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נשתף אתכם במרכיבים שצריך להביא למטבח. כל רכיב מביא עמו סיפור, ריחות ומטעמים שלא תשכחו במהרה.
אז בואו נצא לדרך!
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג, המורכב משיפוט או כרעיים, תלוי בהעדפה תלויה.
- 4-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גדולות.
- 2 נדבות שום כתוש.
- 2 כפות רוטב סויה.
- 3 כפות שמן זית.
- 1 כפית פפריקה מתוקה.
- 1 כפית כמון.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 1 כוס מים או ציר עוף.
- עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או תימין (לא חובה אך מומלץ).
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להחליף את העוף עם נתחי טופו או פטריות גדולות.
מתכון זה כמובן ידרוש שינויים בטמפרטורת הבישול, כי לא כל מה שניגע בקיר לא תמיד יוכל לעלות על הצלחה.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, כל מה שנשאר זה להתחיל את תהליך הבישול. בעבודה יחד, תוכלו להביא לארוחה המדהימה והמלכותית הזו.
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה, מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, שום כתוש, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- משרים את העוף בתערובת למשך 15 דקות האם אפשר לשתף על החוויה?
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה.
- שמים מעל את העוף, כאשר רצוי להניח אותו על תפוחי האדמה כדי לקבל טעמים הכה אגדי בעת הבישול.
- יוצקים מעל את התיבול הנותר ושמים בתנור המוזהב.
- אופים במשך כשעה וחצי, עד שהעוף משחים וניתן לשים עליו מזלג באהבה.
- במהלך האפייה, ניתן לפתוח את התנור מדי פעם להעביר נוזלים מהעוף לעבר תפוחי האדמה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במטבח, היצירתיות לא נגמרת. ניתן להוסיף גם ירקות כמו גזר, קישואים או קולורבי.
כל ירק יכול לתת טעם עשיר וכמובן להפתיע! אנשים עשויים להיות מופתעים מהעושר שיכול להיכנס לתבנית אחת.
כמו כן, לפעמים אני אוהב להגיש עם רוטב צ'ילי מתוק על מנת לתת מעט פיקנטיות.
שאלות ותשובות
איך לבחור עוף טרי?
העוף הטרי מגיע עם צבע ורוד בהיר, ולא מזכיר צבעים המגיעים מתוך תהליכי קירור ממושכים. אתם צריכים לדעת שצבעו ישפוך לכם על איכות בשרו.
אפשר להשתמש בנתחי עוף במקום עוף שלם?
ברור! אני ממליץ על כרעיים או נתחי חזה שיכולים להתבשל במהירות ואולי גם לחסוך לכם זמן נוסף במטבח.
מה לעשות אם אין לי רוטב סויה?
אל תהיו בלחץ! ניתן להחליף עם רוטב חמאה או רק לסחוט לימון. התוצאה תהיה משגעת.
כמה זמן צריך להמתין אחרי הוצאת העוף מהתנור לפני שחותכים אותו?
לרוב, 10 דקות יספיקו כדי שהמיצים יתמזגו ויתייבשו, כך שאפשר לחתוך וליהנות.
האם אתה ממליץ על תבלינים נוספים?
בהחלט! מעט קינמון וטעמים חמים כמו אגוז מוסקט יכולים ליחד את המתכון ויכולים לתת לשום לחולל ניסים.
האם ניתן להשרות את העוף-קדימה?
בהחלט! עדיף להשרות כמה שעות (או אפילו לילה!) לפני הבישול. זה יגרום לתוצאה להיות אפילו יותר מדהימה.
אפשר לשמור את השאריות?
כן! ניתן לשמור את השאריות במקרר ביום-יומיים הבאים ולחמם אותם בתנור או במיקרוגל בעת הצורך.
מהו הרוטב המושלם להגיש עם צלי עוף?
אני מאוד אוהב סלט ירקות מרענן או רוטב יוגורט עם עשבים. זה מחמיא ויוצר חוויית טעמים עשירה.
איך אכן יכולה להיות העוף הכי טעים שיש?
אכן התיבול והשילובים הם שיקיים! לכל אחד יש את הסוד הקטן והשף הפנימי שלו. השתפרו, השקיעו בתבלינים, והכנהו מכל הלב!
אז מה עושים עם שימורי פירות שצריך להיעלם?
עשו מהם רוטב מתוק ופתק לשדרג את המנה עם מריחה על העוף או להפוך אותו לתוספת שתימשך זמן רב!
תהנו מכל ביס! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו מההפתעות הקולינריות, כי על מה לעשות לבד אם אפשר לחלוק אהבה באוכל?
"`