קוביות בשר עם פטריות וערמונים מתכון מנצח לבית
קוביות בשר עם פטריות וערמונים
מה דעתכם על מנה שמשלבת טעמים מצוינים עם ריחות משגעים? אם אתם אוהבים בשר עסיסי, פטריות טריות וערמונים קלויים, אתם במקום הנכון. הערב אתם הולכים להפתיע את עצמכם ואת הקרובים לכם עם המתכון המדהים הזה. תכינו את עצמכם לחוויה קולינרית שלא תשכחו במהרה! המנה הזו היא דרך מושלמת לשדרג ערב משפחתי או מפגש עם חברים. היא מתאימה גם לאירועים מיוחדים, ותוכלו להשאיר את האורחים שלכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 30 דקות
- משך זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש למרכיבים. כל רכיב במתכון זה הוא בעל תפקיד חשוב במובן הקולינרי, ויחד הם יצרו מנה אגדי. לכולנו יש זכרונות מקביצות של סבתא עם פטריות שוקולדיות וריחן המשגע. אז בואו נתחיל!
- 600 גרם קוביות בשר בקר (שיפוד או צלעות צמודות)
- 250 גרם פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני
- 150 גרם ערמונים קלויים (רצוי קפיציים)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום (אל תשכחו לשים לשתייה, זה מאוד חשוב!)
- 1 כפית תימין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- סלט רענן להגיש בצד (אם בא לכם תוספת בריאה)
עכשיו, אם מישהו מכם בצד חקלאי, אתם יכולים לנסות לרכוש את הפטריות הישר מאחת החוות הקרובות למקום מגוריכם. זה יהיה מדהים לשלב ריחות טריים מהשדה וחומרי גלם איכותיים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה פרווה של המתכון, ניתן להחליף את הבשר בחתיכות טופו איכותי או בשעועית חומה. טבעוניים יכולים להשתמש גם בפטריות פורצ'יני כבסיס למנה. במידה ואתם רגישים לגלוטן, שימו לב לבחור יין ללא גלוטן. אפשר גם להקדיש את המתכון הזה לערמונים חשקכם החזקים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל לבשל! עקבו איתנו אחר הצעדים הפשוטים הללו, ונראה איך כל רכיב משיעור של תענוג מתמזג למנה מעלפת!
- חמים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהבצל שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים 30 שניות נוספות.
- מוסיפים את קוביות הבשר והופכים אותן עד שהן משחימות מכל צדדיהן.
- יוצקים את היין האדום לסיר ומביאים לרתיחה קלה.
- מוסיפים את התימין, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות.
- בסוף הבישול, מוסיפים את הפטריות והערמונים ומבשלים נוספים 10 דקות עד שהפטריות מתרככות.
אפשר לשרת את המנה הזו עם פירה תפוחי אדמה, אורז או אפילו עם נודלס. האדיבותיות משתלבות מצוין עם כל סוג של פחמימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, מלבד להוסיף סלט מרענן, יש כמה אפשרויות מעניינות. תוכלו לשים כף רוטב סויה לסוג פיקנטי במעט או לריאות להשתמש בשמנת מתוקה כדי להגיע לרוטב עשיר וקרמי. נוסיף גם דיוויד רסה להעצמת הטעמים.
אפשר להוסיף ירקות שורש למנה – גזר או תפוח אדמה נותנים עומק נוסף. במקום יין אדום, אפשר להשתמש ביין לבן או לבשל עם מרק ירקות להשגת טעם חדש ומיוחד.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש ליד קוביות הבשר?
מומלץ להוסיף פירה תפוחי אדמה או אורז לבן. טבלאות ירקות קלויים גם מתאימים מאוד!
איך אפשר לאחסן את השאריות?
אם נשארות לכם שאריות, הכניסו את המנה לכלי סגור במקרר. היא תישאר טעימה למשך 2-3 ימים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את המתכון כמה שעות לפני. חימום מחדש על חום נמוך יחסית יביא לכל מה שטעים לשוב!
מה ייחודי במתכון הזה?
שילוב הערמונים עם הבשר ועם הפטריות מעניק טעמים נוטעים וחריפים, אשר הופכים את המנה לעצמאית ובלתי נשכחת.
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר עוף או טלה, אם אתם מעדיפים.
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
וודאו שהבשר רך ואינו מחוספס, ואתם רואים רוטב מסמיך. בישול איטי ממכר עושה את העבודה!
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
שימו טופו במקום הבשר והכינו את המתכון בדיוק אותו דבר. המנה תהיה מתובלת ומאוד נפלאה!
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בוודאי, פשוט שטפו את הערמונים והשתמשו בזנב שלי מבלי להקפיץ על אורז.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! לאחר שהמנה התקררה, תוכלו להקפיא אותה ולהשתמש בה בעתיד. רק יש לחמם מחדש על חום נמוך.
מה הקסם של השיתוף של המתכון הזה?
המשפחה, החברים, כולם ייהנו! בשרים עם ריחות מתייחסים ומזכרים מקסימים ששמים תמיד מצב רוח טוב!
אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תהססו לשתף במהלך חוויות האכילה ברשתות החברתיות! תנו לכל אחד לדעת עד כמה המנה מוצלחת. תאמינו לי! שתפו את המתכון, ותהנו מכל ביס וביס!