קינוחים לשבת שיעשו לכם את הסופ"ש מתוק במיוחד
קינוחים מושלמים לשבת
אם יש משהו שלא ניתן להתווכח עליו, זה שהקינוחים הם רגעי השיא של כל ארוחה. במיוחד בשבת, כאשר כל המשפחה מתאספת סביב השולחן, וכל חום הלב והאהבה מתרכזים במנות טעימות. אז למה לא להזרים את השולחן בכמה קינוחים מדהימים ומעלפים, שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו גיבורים של ערבי חג? הנה לכם מתכון לקינוחים שמשגעים את החיך, וכמובן – עושים שמח. אם אתם מחפשים קינוח שיהיה אגדי, בריא וקצת ממכר, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מגיש ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
קינוחים לשבת מצריכים שילוב מדויק של טעמים ומרקמים. מהנסיון שלי, הבאנו את המתכון האידיאלי לכמה קינוחים שמתקבלים בצורה מושלמת יחד:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (עדיף חצי מריר)
- 100 גרם חמאה לא מומסת
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם קמח לבן
- 10 גרם קקאו כבוש
- מעט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
טיפ למי שמחפש גישה בריאה יותר – אפשר לשלב קמח שקדים ולהפוך את הקינוח ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל הרכיבים, נתחיל בתהליך הכנת הקינוחים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה, וממיסים במיקרוגל או בסיר על מים רותחים (באן מארי).
- מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מבהירה וטיפה מתקררת.
- מוסיפים את השוקולד המומס לבלילה, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- ניפול את הקמח, קקאו, מלח ותמצית הווניל לתערובת, ומערבבים עד שהמרקם אחיד.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 20-25 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לחלוטין לפני הגשה.
רגע לפני שסוגרים את המתכון, כדאי לדעת שאפשר להוסיף מעל הקינוח תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים או פירות יער טריים, שיביאו עניין ומרענן בטעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהקינוח שלכם מוכן, אתם יכולים להפתיע את הסועדים ביותר מנקודת מבט מפתיעה:
- במקום למקם את השוקולד בטמפרטורת החדר, ניתן להפשיר אותו מעט על מנת ליצור שוקולד נוזלי וטבעי למנה הסופית.
- להוסיף קמצוץ של קינמון בביצה, שיביא חמימות ונעימות למרקם.
- לממלכת הטעמים, ניתן לשלב שמנת חמוצה או טחינה וגזר, כך שיתקבל קינוח מגניב ואפילו בריאותי.
- אם אתם אוהבים שוקולד, שמים ממנו גם מעל – זה פשוט משגע!
תשקול להגיש את הקינוחים הללו לצד תה חם או קפה מהביל, שלושים דקות אחרי שהשמש שוקעת, ואתם תרגישו כמו אלופים!
שאלות ותשובות
איזה שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר איכותי הוא האופציה הטובה ביותר, אך אם אתם אוהבים מתוקים יותר, שוקולד חלב יכול להוות פתרון מצוין.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! תחליפו את הביצים בטחינת פשתן (1 כף טחינת פשתן + 3 כפות מים) ואת החמאה בשמן קוקוס או שמן זית.
כמה זמן אפשר לשמור את הקינוח במקרר?
הקינוח הזה יכול להחזיק במקרר עד 5 ימים. אם הוא לא נעלם קודם!
מה אפשר להגיש עם הקינוח?
תה עם נענע או אולי קפה חזק, שמשתלבים בצורה נגישה עם טעם השוקולד המיוחד.
האם הכנת בעייתית לילדים?
לא! מדובר בתהליך פשוט, ורק תפקו להשגיח על הילדים בעת המיסת השוקולד!
האם כדאי להוסיף קצפת?
לגמרי! קצפת רכה על הקינוח הזה יוצרת שילוב משתלם ושיגעון טעמים שמרשים את כולם.
יש דרך להפוך את המתכון לדל פחמימות?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח חיטה, כדי לצמצם את הפחמימות.
האם ניתן להקפיא את הקינוח?
כן, אתם יכולים להקפיא את הקינוח בקלות. הוא יישאר טעים גם לאחר ההקפאה, פשוט הקפידו לשמור אותו היטב.
אילו פירות הייתי יכול להוסיף?
פירות יער, בננות ואפילו תפוחים מתאימים מאוד לקינוח הזה.
באיזה גובה לקצוץ את המצרכים?
תשנו את הכמויות על פי אהבה אישית, אך השוקולד הוא תמיד מרכז העניינים, אז תוודאו שהוא ברובו!
איזה יופי! עכשיו יש בידיכם מתכון קינוחים שמוציא מה שיותר מהטוב. אל תשכחו לשתף את הקינוחים הללו ברשתות החברתיות. תעשו טוב לעולם בגיוונים של טעמים שיביאו לכולם שמחה בבתים שלהם, והנחילו את המסורת המשגעת של קינוחים לשבת!