קציצות ברוטב עגבניות רכות ונדירות שיביישו אתכם

קציצות ברוטב עגבניות הכי רכות ונדירות שיש

אם יש משהו שמצליח לשעשע ולהפיג מתחים, זה ריח של קציצות הנמזגות ברוטב עגבניות עסיסי. זהו מתכון שמושך את כולם מהשולחן, בולש בלי סוף ומזכיר לכולם את האוכל של סבתא או של אמא. אין כמו העונג הזה, כשאתם מסובבים בראש את קציצות הבשר המשגעות, וטועמים את הרוטב המושלם, ופתאום מתגלה בפניכם עולם של טעמים, מרקמים וריחות. אז נתחיל וניתן לכם מתכון לכשרות של הקציצות הכי מדהימות שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגישים ל: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות האלו, תצטרכו להשתמש ברכיבים איכותיים שיתנו לתוצאה הסופית את הערך המוסף שלה. לא מדובר באוכל שפשוט עושים, אלא באמנות. עם המתכון הזה, תצליחו להביא את הבית לדרגה מעלפת של טעמים.

• 500 גרם בשר טחון (עגל או הודו)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם (או קווקר ללא גלוטן לגרסה הזו)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (לרמז של טעם מיוחד)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס מים (או חלב, למי שמעדיף)
• 2 קופסאות (800 גרם כל אחת) של רוטב עגבניות
• 1 כפית סוכר (כדי להוריד חומציות)
• פחית פטריות (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר לשדרג את הבצק עם טופו או קנואה במקום בשר. חסרי הגלוטן? פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן, או קווקר. הטעמים יישארו מדהימים!

שלבי ההכנה

אנחנו מתחילים את התהליך המושלם הזה בקלות רבה, עם כמה שלבים פשוטים:

1. מערבבים בקערה גדולה את הבשר עם הביצה, פירורי הלחם, הבצל, השום, הפטרוזיליה, המלח, התבלינים והמים.
2. לשים את כל החומרים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מניחים לתערובת להישאר מנוחה 10 דקות כדי שהטעמים יתמזגו זה עם זה.
4. בעזרת הידיים, מכינים קציצות בעבור תפוח גבינה.
5. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
6. מעבירים את הקציצות לצלחת.
7. בתוך אותה מחבת, מוזגים את רוטב העגבניות, מוסיפים כפית סוכר ומערבבים היטב.
8. מחזירים את הקציצות למחבת, מכסים בחתיכת מיקרופייבר ומבשלים על חום נמוך 30 דקות.
9. מוסיפים פטריות אם רוצים, ומבשלים עוד 10 דקות נוספות.
10. מגישים לצד אורז או פסטה, ומקשטים עם מעט פטרוזיליה קצוצה.

כעת, כשיש לכם את התהליך ההדרגתי והקל לעבודה, נגלה גם על אפשרות לשדרוגים.

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשאתם כבר מצוידים בקציצות המופלאות האלה, אפשר להוסיף לעונג עוד מספר תוספות. אפשר לשדרג את הרוטב עם כמה שיני שום נוספות, או לתבל עם פלפל חריף עורק. ורוצים קצת פריכות? הוסיפו כוס פנקו (פירורי לחם יפניים), ושימו אותן רגע בתנור. זה משגע!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי את כל המרכיבים?
אפשר לגזור את המתכון לפי מה שיש לכם בבית. נודד דמיון ותוצאה מעניינת.

איך שומרים את הקציצות?
אפשר להעביר בקופסה סגורה במקרר לשבוע או לקפוא למשך שבועיים.

איזה רוטב הכי טוב לו?
רוטב עגבניות הוא רעיון מעולה. גם רוטב בשמל לגמרי יכול להתאים!

האם מתכון זה מתאים לאירועים מיוחדים?
באופן חד משמעי! זה ראש שיחה מצוין וזכור תמיד.

איך לתקן טעויות בהכנה?
אם הטעמים לא נראים הכי מובחרים, זוכרים שהרוטב הוא המפתח. טרנד של טעמים מצוין.

האם יש תחליפים לבשר?
כמובן! תחליפים כמו קנואה או טופו יכולים להוות אופציה לא רעה.

האם ניתן לשדרג עם ירקות?
בוודאי! סלרי, גזר וזוקיני יכולים להשלים את המתכון המעלף הזה.

מה כדאי להגיש לצידו?
אורז, פסטה או תפו”א יכולים להוות מצועבות כאלה שיעזרו להנות מכל מזג הטעמים.

איך שומרים את הרוטב?
אפשר לאחסן אותו במיכלי אחסון במקרר אחרי שיתקרר.

האם יש לתבול לפני ההכנה?
בהחלט! טבול זהייטה! ממלי טעמים וטוויסט מעניין.

אנחנו מקווים שאהבתם את המתכון ושהוא מעורר בכם חשק עז לנסות אותו. אם אתם רוצים לשתף את המתכון עם משפחותיכם וחבריכם ברחבי הרשתות החברתיות, אל תהססו! זו מופע שהכל יכול להשתגע במטבח, וגם ההנאה עלולה לנשום.