קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם שיפתיעו אתכם
קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם – המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
יש משהו במקסימום טעים הזה – קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם, שהופך אותנו מיד למעריצים שרופים. כשאנחנו מכינים קציצות בשר, אנחנו לא רק מייצרים מנה. אנחנו מייצרים זיכרונות משפחתיים, מנות שטועמות כמו בימים טובים של סבתא ושל אמא, ואפילו מביאים געגועים לבית. קציצות בשר הן לא סתם עוד מנה, הן מנה מדהימה, ממכרת, ואגדי. כל ביס ממנה נמס בפה, מתחבר לעונג של טעמים וניחוחות שלא משאירים אף אחד אדיש. אם אתם מחפשים רעיון לארוחת ערב או בראנץ', זה הזמן להכין את המנה המעלפת הזו! אין על קציצות בשר מטוגנות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל- 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות הללו, נצטרך מגוון של מרכיבים כיד המלך.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת של בקר וכבש)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
מ כ ן מרכיבים חלופיים
אם אתם שואלים את עצמכם האם יש אפשרויות שונות, אז בהחלט כן! אפשר להשתמש בבשר הודו טחון, שזה בריא יותר, או לוותר על הביצה ולגרום לקציצות להיות טבעוניות על ידי הוספת חומוס מרוסק במקום. אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את פירורי הלחם בקוואקר טחון דק!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתניע את השף שבכם ולפעול לפי השלבים הנדרשים!
- משרים את פירורי הלחם ב-2 כפות מים למשך כ-10 דקות.
- שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הקצוץ.
- מוסיפים את הביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את פירורי הלחם שהספיגו מים ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
- לשים את החומרים בידיים נקיות עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצרים קציצות בגודל כדור טניס.
- מחממים שמן במחבת על חום גבוה.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-5 דקות מכל צד.
- מעבירים את הקציצות למגבת סופגת להסרת שמן עודף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהדברים המשגעים במתכון הזה היא שהקציצות מאפשרות לכם עלייה ביכולת היצירתיות. אפשר לשדרג וללכת על קציצות בשר עם גבינת פטה בתוכן, או לקשט עם רוטב יוגורט ובעיטה של סחוג. תוכלו להגיש אותן עם רוטב עגבניות מעל או בתוך פיתה טרייה עם כל התוספות האהובות עליכם. את הקציצות תוכלו ללוות עם סלט ירקות טרי, זה מרענן את הארוחה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הקציצות מוכנות?
זו שאלה טובה. ברגע שהן מזהיבות והטמפרטורה הפנימית שלהן מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס, הן מוכנות! אפשר גם לחתוך אחת ולראות אם היא מבושלת היטב.
האם ניתן להכין קציצות קפואות?
בהחלט! קציצות מטוגנות אפשר להקפיא בתוך שקית אטומה. פשוט להפשיר, לחמם וליהנות!
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד פירורי לחם או קוואקר כדי להחזיר לה את הצורה.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן! פשוט צפו את הקציצות בשמן והניחו אותן בתנור שחומם ל-200 מעלות למשך כ-20-25 דקות עד שהן מזהיבות.
אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
בהחלט! ניתן לשלב קימל, כמון או פפריקה כדי לשדרג את הטעם.
איך ניתן לשמור על הקציצות רכות ולא יבשות?
כדי למנוע יובש, אל תבשלו את הקציצות יותר מדי זמן ונסו להשהות אותן למספר שעות במקרר לפני הטיגון.
מה הכי טעים לאכול עם הקציצות?
אני ממליץ על טחינה, סלט ירקות ורוטב חריף. זה משגע!
האם אפשר להשתמש בירקות בקציצות?
כן, בהחלט! ניתן להוסיף קישואים מגורדים או גזר למילוי, זה מוסיף טעם וויטמינים.
למה לשים חתיכת לחם במים?
זה עוזר להשיג קציצות רכות יותר, ולהיות קינוח מענג.
לסיום, מתכון זה של קציצות בשר מטוגנות עם פירורי לחם הוא דרך מושלמת להעלות לכם את מצב הרוח והן ללא ספק יביאו אתכם לאושר על הצלחת. אל תסמכו עליי, תכינו ותראו, ללקק את האצבעות! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי מה יותר טוב מלתפוס את כל העולם בקציצות המדהימות האלה?