קציצות בשר עם אפונה ברוטב אדום שגרמו לכולם לבקש שוב

קציצות בשר עם אפונה ברוטב אדום

לפעמים, מתכון מצוין יכול לשנות את כל היום שלנו. מה נחשב למאכל מנחם יותר מקציצות בשר עסיסיות עם רוטב אדום עשיר? הקציצות האלה, שמגיעות עם ניחוחות שמזכירים את הבית של סבתא, הן לא סתם מנה – הן חוויה. מדהימות, ממכרות ואתם תגלו את זה מהר מאוד ברגע שתשבו לאכול מהן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות האלו, נצטרך מספר רכיבים בסיסיים, שכולם נמצאים במטבח שלכם. כאן לפניכם המצרכים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף/כבש – הבחירה שלכם)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטה/קמח (או תחליף ללא גלוטן, אם תרצו)
• 2 ביצים
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• 1 כוס אפונה קפואה (אם אין אפונה טריה)
• 1 כף שמן זית

עכשיו כשיש לנו את המרכיבים, אולי תרצו לשמוע על רגעי ההכנה שאני אוהב במיוחד? בואו נדבר על שלבי ההכנה ואיך לבשל את המנה הכי טעימה שיש.

שלבי ההכנה

לאחר שהתאמתם את המצרכים, אפשר להתחיל בבישול! הנה השלבים כדי שלא תחמיצו אף אחד:

1. שמים את הבשר ואותו בקערה גדולה.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים, פטה/קמח, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
4. מערבבים את הכל עד שהתערובת אחידה.
5. יוצרים קציצות בגודל בינוני בעזרת הידיים.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
7. מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שיזהיבו (כ-8-10 דקות).
8. מוסיפים את האפונה למחבת ומערבבים.
9. מטפטפים מעל הכל רוטב עגבניות מוכן (או מכינים רוטב עגבניות עצמאי).
10. מבשלים כ-20 דקות נוספות על חום נמוך.

לאחר שסיימנו את הבישול, הזמן לטעום! אה, אתם בספק? זה אגדי מה שאומר שאני ממליץ לחכות עד שזה יתקרר קצת, иначе מדביר את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה, אתם יכולים לשדרג אותה בקלות. אני אוהב להוסיף חצי כפית של סוכר לרוטב כדי להרגיש גובה טעמים וליצור איזון מדהים של חמיצות ומתיקות. אפשר גם לזרוק לירקות כמו גזר או קישואים לתוך הרוטב לתוצאה מעלפת! אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו קצת צ'ילי קצוץ. התוספות הללו פשוט מושלמות בשביל הגדלת העונג מהמנה.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור על קציצות מבושלות?
הקציצות יכולות להחזיק במקרר במשך עד שלושה ימים. השאירו אותן ברוטב, כדי לשמור על טעמן.

האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הקציצות ולהקפיא אותן. לפני הבישול, יש להפשיר אותן במשך הלילה במקרר.

כמה זמן בישול הוא אידיאלי?
20 דקות לאחר הוספת הרוטב לרוטב מספקות תוצאה מושלמת.

למה כדאי לשים סוכר ברוטב?
הוספת סוכר לרוטב עוזרת לאזן את החמיצות של העגבניות ומביאה עומק טעמים, שלא תצטערו עליו!

אפשר להשתמש בבשר טחון אחר?
כמובן! אפשר לשלב עוף, בשר טלה או אפילו טופו קצוץ עבור גרסה צמחונית.

האם הקציצות מתנפחות בעת הבישול?
כן! הקציצות מתנפחות מעט בעת הבישול, והמדיום הפנימי נשאר רך ועסיסי.

במה ניתן להגיש את הקציצות?
הקציצות מעולות עם אורז לבן, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות טריים.

כיצד ניתן להפוך את המתכון לטעים יותר?
לכם לפתח את הרוטב עם תבלינים נוספים כמו ההל, קימל או תימין, יכולים להעניק טוויסט מעניין.

האם ניתן להפוך את המנה לנטולת גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום פטה/קמח רגיל.

האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! הילדים בדרך כלל אוהבים את הקציצות האלו בגלל התמונות והטעמים.

עכשיו כשאתם יודעים הכל על קציצות בשר עם אפונה ברוטב אדום, אני ממליץ שתשתפו מתכון מדהים זה ברשתות החברתיות שלכם. בואו תנו לחברים שלכם לטעום את הטעמים של הבית שלכם! הקציצות האלה לא יותירו אף טועם אדיש.