קציצות בשר עם אפונה שהמשפחה תאהב
מתכון לקציצות בשר עם אפונה
האם אי פעם חוויתם את אותו רגע מדהים שבו ריח של אוכל מתחיל להתפשט בבית, והלב שלכם פשוט נמס? שחקו את הדמיון שלכם – אתם נכנסים למטבח, ופשוט יודעים שהולכות להיות קציצות בשר שאף אחד לא יכול לעמוד בפניהן. מדובר בקציצות שמלאות בטעמים, מושכות לעין ומטורפות בטעם! חשוב לדעת שהן לא סתם קציצות, אלא קציצות בשר עם אפונה, שהן ייחודיות, מגוונות, וללא ספק ממכרות. אז בואו נצלול למתכון הזה ונהנה מהחוויה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
קודם כל, בואו נדבר על החומרים המעולים שיצרו את המנה המושלמת הזו. כל רכיב תורם מעבר לטעם שלו, הוא גם מפיץ ניחוחות משגעים שמסמלים ביתיות ואווירה חמימה.
- 500 גרם בשר טחון (הכי טוב עגל, אבל אפשר גם תערובת של בקר ועוף)
- 1 כוס אפונה קפואה
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית לטיגון
מעבר לזה, אם אתם רוצים לגוון, ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה מתוקה. זה מוסיף טוויסט מדהים ובאמת שווה לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן לבשל. תבואו עם מצב רוח טוב לחוויית בישול משגעת!
- בואו נתחיל בטיגון הבצל – נוסיף אותו למחבת עם שמן זית על חום בינוני עד שהוא מתמקצע הזהוב.
- כשבצל הזהוב מוכן, נסיף את השום ונטגן אותו עוד דקה.
- נעביר את התערובת לקערה גדולה ונתן לה להתקרר מעט.
- נוסיף לקערה את הבשר הטחון, האפונה, הביצה, פירורי הלחם והפטרוזיליה.
- נתבל במלח ופלפל ונתחיל לערבב הכל בעדינות עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
- בואו ניצור קציצות בגודל פינג פונג, ונניח עליהן על תבנית עם נייר אפייה.
- נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- נניח את הקציצות במחבת ולטגן כל צד עד שהן זהובות ושחומות, בערך 5-7 דקות.
- נוציא את הקציצות מהמחבת ונניח אותן על נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
- מגישים עם סלט טרי או אורז עם ירקות – מה שבא לכם, רק תן להם סיבה להתפנק!
אפשרויות לשדרוג ותוספות
אם רוצים ללכת על מנעד רחב יותר של טעמים, יש מספר אופציות פשוטות לשדרוג הקציצות. אחת מהן היא להוסיף גבינת פטה קצוצה לתערובת. זה ייתן לכם אמצעים לעירוב טעמים עשירים אפילו יותר.
כמו כן, אתם יכולים לשדרג את הרוטב – אפשר להכין רוטב עגבניות ריחני או רוטב טחינה עשירה לצד הקציצות. בנוסף, ניתן להחליף את האפונה בירקות מעורבים כמו גזר קצוץ או זוקיני מרוסק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר עוף? בהחלט! בשר עוף גם יכול להביא טעמים מפתיעים.
האם אני יכול להכין את הקציצות בגרסה טבעונית? בוודאי! פשוט החליפו את הבשר בטופו או בתערובת של קטניות, והשתמשו בקמח תפו”א במקום פירורי לחם.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? הן יכולות להישמר 3-4 ימים במקרר, אבל אני ממש ממליץ לאסוף את כל מה שנשאר כי הן באמת מעלפות.
מה כדאי להגיש לצד הקציצות? סלט ירוק מרענן, אורז עם ירקות או אפילו פירה – הכל הולך!
האם אפשר להקפיא את הקציצות? כמובן! פשוט יש לקרר אותן לחלוטין ואז להקפיא, ויהיה לכם אוכל של סבתא מוכן לחימום בכל רגע.
איך אני יודע שהקציצות מוכנות? ברגע שהן מזהיבות ופריכות מבחוץ, זה סימן טוב שהן מוכנות!
האם ניתן להכין קציצות בתנור? בהחלט! פשוט חיממו את התנור לחום של 200 מעלות ואפו את הקציצות במשך 20-25 דקות.
כמה קציצות יוצאות מהמתכון? זה תלוי בגודל הקציצות, אבל קיבלתם בערך 20 קציצות בגודל בינוני.
מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי? ניתן להוסיף פירורי לחם נוספים עד שהמרקם מתייצב.
מה אני יכול לעשות אם מתחשק לי משהו חריף? הוסיפו חריף לתערובת או רוטב חריף בצד – השתעשעו עם זה!
בהצלחה עם הכנת הקציצות! אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים להנות מהפינוק הזה!