קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות שלא תפספסו

קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות

ישנם רגעים בחיים שבהם האוכל ממש מדבר אלינו. אז כשחושבים על קציצות בשר ריחניות, שיושבות ברוטב עגבניות מתובל, זה פשוט לא יכול להיות אחרת. הדמיינו את הרגע שאתם פותחים את הסיר, וריח הגוף הטעים ממלא את המטבח. קציצות בשר עם עלי מנגולד ברוטב עגבניות הוא מתכון שמחזיר אותנו הביתה, למטבח של סבתא, ומספק חוויה שמחברת אותנו עם המורשת הקולינרית שלנו. מתכון זה הוא פשוט, מהיר ומדהים. הוא גם משגע ויכניס שיפור לכל ארוחה! כשמוסיפים עליו ליצירתיות כמו עלי מנגולד, אנחנו מקבלים מנה מעלפת ומולטי-פונקציונלית שניתן להגיש ביום חול או בארוחה מיוחדת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, אנחנו נצטרך מגוון של רכיבים שמתאימים גם לגורמה ומספקים את כל הטעמים הנדרשים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או תערובת של בשר בקר עם כבש)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס עלי מנגולד קצוצים דק
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פ Paprika (פפריקה מתוקה)
• 1 פחית (400 גרם) רוטב עגבניות איכותי
• 2 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון, אתם יכולים להשתמש באפשרויות החלופיות הבאות:

• בשר הודו טחון במקום בשר בקר למנה דל פחמימויות ובריאה יותר.
• את עלי המנגולד אפשר להחליף בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תרד.
• כדי לגרום לקציצות להיות טבעוניות, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מרוסקת.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לקצר במילים ולהיכנס לעניינים:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מתבלים את הבצל הכתוש עם מעט מלח ומבשלים עד שהוא מתרכך (כ-5 דקות).
3. מוסיפים את השום המוקסה ומבשלים עוד דקה.
4. מניחים את תערובת הבצל והשום בקערה גדולה ומוסיפים את הבשר הטחון.
5. מוסיפים את פירורי הלחם, הביצים, המנגולד, ומערבבים היטב.
6. מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה לערבוב נוסף.
7. בידיים רטובות, מייצרים קציצות בגודל כדור טניס.
8. מניחים את הקציצות במחבת עם השמן החם ומבשלים מכל הצדדים עד שהן משחימות (כ-10 דקות).
9. מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת עם הקציצות ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות.
10. מגישים חם עם אורז או פירה.

הקציצות הללו, ברוטב כה עשיר, פשוט ממכרות! אתם עלולים למצוא את עצמכם ללקק את האצבעות (ולא יקרה כלום אם תתבלו קצת יותר מתשוקה).

תוספות ושדרוגים אפשריים

רגע, לפני שאתם רצים למטבח להכין את הקציצות, אני רוצה לדבר על דברים שיכולים לשדרג את המנה שלכם:

• לגרסה חריפה אפשר להוסיף שטיח תבלינים חריפים כמו צ'ילי יבש.
• למרקם יותר רך, ניתן להוסיף תפו”א מרוסק לתערובת הקציצות.
• קצת גבינת פטה קצוצה לתערובת הקציצות עשויה לייצר טעם אגדי שנמס בפה.
• לגרסה בלעדית, ניתן למלא את הקציצות בספרינג רול עם ירקות ולטגן.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום עלי מנגולד? אפשר להחליף בעשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בתרד, כל אחד מהם יביא טעם חדש ומעלף.

אפשר להכין את הקציצות מראש? בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש, להקפיאן ולבשל בשעת הצורך, כך שהארוחה מוכנה בתוך דקות.

איך יודעים מתי הקציצות מוכנות? הקציצות צריכות להיות משחימות מבחוץ ולטחון מבפנים. אפשר גם לחתוך אחת ולראות את המילוי.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות? הן יישארו טריות במקרר עד חמישה ימים, אבל ברוב המקרים, הן נעלמות מהר מתוכניות!

האם אפשר להכין את הקציצות גם בתנור? כמובן! אפשר לאפות בתנור על חום של 200 מעלות במשך כ-30 דקות.

האם הרוטב יכול להיות מתובל יותר? בהחלט! תוכלו להוסיף תבלינים נוספים כמו אורגנו או בזיליקום לצבעים נוספים ולטעמים שונים.

האם אפשר להוסיף קוביות ירקות לרוטב? כן, קוביות גזר או קישוא יכולות להוסיף בריאות ומראה משגע.

מה כדאי להגיש עם הקציצות? אורז, פירה או אפילו בשבלולה, תלוי מה שתחליטו ויהיה מושלם!

האם אפשר להכין קציצות בצורת כדורי פיצה? בהחלט, זה רעיון משגע שהרבה אוהבים להפוך לקציצות מטוגנות גם.

איך משתפים את המתכון עם אחרים? דברו על זה, כיתבו תיוגים ותייגו חברים ברשתות החברתיות שלכם!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות חברתיות! תנו לחברים שלכם לגלות את הקסם של קציצות הבשר עם המנגולד, והפכו את הארוחה לחדשה ומיוחדת! שתפו, תפרסמו ובואו נגיד יחד תודה לאמא!"