קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות שכל אחד יכול להכין

"`html

קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות

בואו נדבר על רגעים קטנים שמסוגלים להפוך יום רגיל לעוד יום של קסם במטבח. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת ונכנסים הביתה, והרחוב הקפוא שהשארתם בחוץ מלווה בשואבת חמימה של ריחות מדהימים. אחד מהריחות האלו מגיע מקציצות בשר רכות, עצומות ומלוחות שנופלות לרוטב עגבניות הגוף עד כדי נימוח. מה רע במנה כזו? המתח של שעתיים במשרד נשכח ברגע, ואתם רק מחכים לשבת ליד השולחן עם המנה הכי טעים שיש! קציצות בשר ברוטב עגבניות גורמות לאנשים לחייך, להרגיש בבית ומעל לכל – להזכיר לנו כמה האוכל יכול להיות משגע!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: כ-30 דקות
• זמן בישול: כ-40 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 4-5 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שנוכל להרגיש את החיים מתמלאים בטעמים, נצטרך את הרכיבים האגדיים הבאים שיביאו את הקציצות שלנו לרמות חדשות של טעם.

• 500 גרם בשר טחון (עגל או טלה – מה שאתם אוהבים)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• קצת כמון, מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 פחית (400 גרם) רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית סוכר (למתיקות)
• שמן זית לטיגון

עכשיו, אם יש לכם הגבלות תזונתיות או כוונה לדעת איך לגוון את המתכון, נוכל למקד בטיפים. לדוגמא, ניתן להכין קציצות ירקות לחובבי הטבעוניים, והיום יותר מתמיד אפשר למצוא בתחליפים מצוינים שישתלבו נהדר.

שלבי ההכנה

עכשיו, נתחיל את המסע לקציצות המושלמות!

1. אנו נחממים מעט שמן זית במחבת ומקפיצים את הבצל והשום עד שהבצל הופך לשקוף ומעט זהוב.
2. בינתיים, בקערה גדולה, נכניס את הבשר, תערובת הבצל והשום, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
3. נלוש את התערובת היטב בעזרת הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
4. מניחים לה להתייצב למשך כ-10 דקות.
5. נחמם שמן במחבת בגובה בינוני ונניח קציצות קטנות מהתערובת.
6. מטגנים מזן כל צד במשך כ-5 דקות, עד שהן משחימות.
7. נוציא את הקציצות מהמחבת ונניח אותן על מגבת סופגת.
8. באותה מחבת, נוסיף את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
9. נוסיף מים, סוכר, מלח ופלפל, ונביא לרתיחה.
10. בעת שהרוטב מתבשל, נחזיר את הקציצות למחבת, נבשל במשך כ-30 דקות נוספות על להבה נמוכה, עד שהקציצות רכות וטעימות.

כל שלב יסייע למסע הזה להביא את הטעמים המדהימים הלאה אל הצלחת, ולכם לחייך בסיפוק.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להעביר את הקציצות שלכם לרמה הבאה? יש לכם הזדמנות להוסיף תיבול מעניין לאורחיכם! תוכלו לשדרג:

• תוספת של פרוסות זיתים שמוסיפות קצת חריפות.
• אפשר לשפר את הרוטב עם פפריקה חריפה או מקמח תפו”א.
• לגרסה חלופית, ניתן להוסיף טחינה קלה לצלחת.
• להגיש עם אורז או פירה – אתם תראו, החיים שלכם לא יהיו אותו דבר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר עוף ברוטב?

כן, אפשר בהחלט! קציצות עוף הן אהובות במיוחד ויוצאות עם טעם רך ומעט מתוק.

האם זו מתכון מתכון שניתן להכין מראש?

בוודאי! אפשר להכין את הקציצות מבעוד מועד ואחר כך לחמם את הרוטב והקציצות להכנה מהירה.

האם ניתן להוריד את השום מהמתכון?

כן, אם אתם לא אוהבים את השום או כל תיבול אחר, אתם יכולים פשוט לשים בצל בלבד.

האם צריך ללטש את הבשר?

לא, חשוב להשתמש בבשר איכותי מבלי לעבד אותו יותר מידי, כך שלא יאבד מהעסיסיות שלו.

אילו תבלינים נוספים אפשר להכניס למתכון?

אפשר לשלב קרמיץ לפפריקה חריפה או עשבי תיבול כמו אורגנו.

האם אפשר להכין בלי גלוטן?

כן, תוכלו להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן שנמצאים בשוק.

אילו תוספות כדאי להוסיף למנה?

מסוגלים להוסיף שמן זית, פרוסות קלמטה ופתיתי גבינת פטה.

האם אפשר להכין את הרוטב עם ירקות?

בהחלט! עליכם להוסיף ירקות קצוצים תוספים כגזר, קישואים או פלפלים.

האם זה מתאים לילדים?

בהחלט! קציצות אלו הן מאוד מזינות וטעימות, והילדים ייהנו מהם.

איך אני יכול לשמור על הקציצות לאחר הבישול?

חכו שיתקררו, ואז הכניסו לקופסה אטומה במקרר. הן ישמרו חמישה ימים לפחות.

נסו להכין את המתכון הזה ותנו לאהובים שלכם ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפרסם לחברים. אוכל זה שמחה, והנאה חייבת להתפשט!

"`