קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה – מתכון שישודר בקלות!

קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה

אם אתם רוצים להכין מנה שתעשה לכם חשק לחזור הביתה אחרי יום ארוך בעבודה, יש לי את המתכון המושלם בשבילכם – קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה. מנה זו לא רק שהיא משגעת וטעימה עד כדי כך שתמצאו את עצמכם לוקחים עוד ועוד ביסים, היא גם פשוטה להכנה ומלאה בטעמים עשירים שימלאו את הבית בניחוחות מטריפים. קציצות עוף שיהפכו כל ארוחת ערב לדבר אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת ניגש אל המרכיבים. חשוב שתשתמשו ברכיבים איכותיים ובשניים-שלושה תבלינים שיכניסו את המנה למדף המדוברות. פרטים כמו מרקם, צבע וחומרים יכולים לשדרג כל מנה. אז קדימה, להתחיל!

• 500 גרם עוף טחון (אפשר גם חזה או ירך)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום minced
• 1 ביצה
• 1 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כוס אפונה קפואה
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית סוכר (למתיקות)
• 1 כף שמן זית

המרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בטחון סויה או בטופו, וכן את הביצה ניתן להמיר ב-1/4 כוס רסק תפוחים. כמובן שחשוב לוודא שאתם מבצעים את כל ההתאמות כדי לשמור על טעמים מרהיבים.

שלבי ההכנה

אחרי שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את תהליך ההכנה! זהו השלב שבו כל הבית יתמלא בניחוחות מעוררי תיאבון וכולם יתרגשו לשבת לארוחה.

1. כדי להתחיל, מוסיפים את העוף הטחון לקערה יחד עם הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הכמון והפפריקה. מערבבים היטב.
2. מעצבים את התערובת לקציצות בגודל של כדור פינג פונג, ממלאים רבע מהקערה.
3. מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים (סביבות 4-5 דקות מכל צד).
4. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים בצד.
5. באותה מחבת, מוסיפים את הרסק עגבניות, מים וסוכר ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מחזירים את הקציצות למחבת, מכסים ומבשלים כ-15 דקות.
7. בדרכם לשולחן, מוסיפים את האפונה ומבשלים עוד 5 דקות נוספות.

שדרוגים ותוספות

ישנן לא מעט דרכים להעשיר את המנה המדהימה הזו. שדרוגים אפשריים כוללים הוספת תפו”א קוביות לרוטב כדי לקבל מרקם קרמי. גם ממרח צ’ילי יכול לשדרג את המנה ולהוסיף לה טעמים ממכרים. אם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר להחליף חלק מהשמן בשמן קוקוס או להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא.

שאלות ותשובות

מהו הטיפ הכי טוב להכנת קציצות עוף רכות?
כדי לשמור על קציצות רכות, חשוב לא לערבב יותר מדי את התערובת. ערבוב יתר יגרום לעוף להיות צפוף יותר.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! ניתן להקפיא קציצות לפני או אחרי הבישול. במקרה הזה, טפלו בעניין לחלוטין, ודאגו לאחסן אותן בכלים אטומים.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
קציצות בושלו ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים.

איך להוסיף טעמים שונים לרוטב?
מומלץ לשקול להוסיף טעמים כמו קימל או תבלינים כמו זעתר שיכולים להוסיף נופך ייחודי ורענן.

האם אפשר להכין גורמה ברוטב הזה?
בוודאי! ניתן להחליף את העוף בבשר בקר טחון או בשר טלה לרוטב בלתי נשכח.

מהו הזמן המועדף לשימוש באפונה קפואה?
עקרונית ניתן להוסיף את האפונה בכל שלב, אך כדי לשמור על צבעה הנפלא, השאירו לה להרתיח 5 דקות בלבד בסוף הבישול.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
ברגע שהקציצות הן חומות ויציבות מבחוץ, הן מוכנות. פיקחו על הזמן כדי לא לייבש אותן!

האם הרוטב יכול להיות חריף?
בהחלט! אם אתם אוהבים את הטעמים החריפים, הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה בהתאם להעדפותיכם.

אפשר להכין את הקציצות מבלי לסיים את הרוטב מראש?
כן, אם אין לכם זמן, ניתן לבשל את הקציצות ישירות ברוטב ולהשאיר את כל הטעמים להתמזג.

האם ניתן להחליף את האפונה בירקות אחרים?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את האפונה בגזר קצוץ או בכל ירק אחר שתרצו לשדרג את המנה המדהימה הזו.

מדהים, נכון? עכשיו כשאתם יודעים להכין את הקציצות האלו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חבריכם ולפנק אותם במנה הכי טעים שיש! אליסו שושן על מנת האהובים עליכם ותכינו את המנה המושלמת והנפלאה הזו לארוחת ערב מתוקה ומשגעת!