קציצות עוף ברוטב עגבניות בפחות מ-10 דקות!

קציצות עוף ברוטב עגבניות

מי לא אוהב קציצות? במיוחד כשהן באות עם רוטב עגבניות משגע שיהיה נימוח, מלא טעמים והמדהים שבכל המערכות. קציצות עוף ברוטב עגבניות הן אחד המתכונים שמזכירים לנו את הבית – סבתא במטבח, ריח עגבניות מתבשלות, והכלירות ריחניות באוויר. האמת, אם תשאלו אותנו, אנחנו יכולים ללקק את האצבעות ברגע שניגשים לקציצות הללו. המתכון שלנו מושלם לכל ארוחה, יומיומית או חגיגית, ויהיה קשה מאוד להפסיק לאכול מהן!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 10 דקות
• משך בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

הכנת הקציצות המדהימות הללו דורשת כמה מרכיבים פשוטים, אך בלעדיהם אי אפשר. חשוב לזכור, רכיבים טריים הם המפתח למנה מוצלחת. אז הנה הרשימה:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 ביצה גדולה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2-3 כפות פירורי לחם
• 1 שן שום, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית סוכר (לא חובה, אך משדרג את המתכון)
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1/2 כפית צ'ילי (על פי הטעם)

אתם יכולים לשדרג את הקציצות עם גבינת פרמזן מגוררת או לשים בסלט צנונית בשביל טוויסט מרענן. מדהים, לא? ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטחינה במקום עוף טחון, או להכין קציצות מגזר או עדשים.

שלבי ההכנה

ההכנה של הקציצות היא פשוטה, תודו שאתם מתמכרים לדבר הזה! הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה:

1. נתחיל בתכנון – מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. שמים את הבצל והשום במחבת ומטגנים עד שהם שקופים.
3. בעוד הבצל מתבשל, נערבב את כל רכיבי הקציצות בקערה גדולה.
4. ניצור קציצות בגודל של כף – לא צריכות להיות מושלמות, זה רק יוסיף לקסם שלהן.
5. נעביר את הקציצות למחבת ונטגן מכל צד כ-3-4 דקות, עד שהן יתחילו להזהיב.
6. אחרי שהקציצות מוכנות, נוסיף את העגבניות המרוסקות, הסוכר, האורגנו והצ'ילי.
7. נכסה את המחבת וניתן לקציצות להתבשל ברוטב כ-20 דקות.
8. נחכה סבלנות (זה קשה, אנחנו יודעים) עד שכל הטעמים יתמזגו ויתערבבו.
9. כשהקציצות מוכנות, נגיש עם אורז לבן או עם פסטה – הם אגדי.

רגע, רגע! אם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, תוסיפו מעט בזיליקום קצוץ לפני ההגשה. הוא יוסיף מגע של רעננות למשיל.

שדרוגים ותוספות אפשריות

הרשו לנו לשדרג לכם את המתכון עם כמה רעיונות מדהימים:

• אם אתם מטבלים בשום מרוסק לתהליך הטיגון, תוסיפו טוויסט חזק.
• מומלץ לנסות להוסיף פפריקה חריפית או מתוקה, זה עושה את הקציצות למשגעות.
• לבריאות גדולה, תוכלו לשלב ירקות קצוצים לרוטב כמו קישואים, גזר או פטריות.
• תערבבו גם עם חלב קוקוס עם הרוטב בשביל טעם טרופי.;
• אפשר גם להכין את הקציצות בטכניקת האפייה במקום הטיגון, שיעלה אותן בריאותיות.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הקציצות לאחר הבישול?
הקציצות נשמרות במקרר עד 3 ימים, פשוט הכניסו אותן לקופסה אטומה. יש לשמור את הרוטב בנפרד אם תרצו זאת, הם יישמרו לכם את כל המרקם והטעמים.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט. אתם יכולים להכין את הקציצות בעבודת יד ולשמור בהקפאה. כשהמוזיקה באה, פשוט הוציאו, טגנו ואפילו לא תשימו לב!

איך יודעים שהקציצות מוכנות לחלוטין?
ברגע שהן משנות את צבען להיות חום-זהוב ואתם רואים בועות רוטב מסביב, אתם בדרך הנכונה! גם טעם יכול להוביל אתכם.

מהי המנה המושלמת שיהיה לצדם?
אנחנו ממליצים על אורז לבן פשוט או פסטה עם גבינת פרמזן. זה מאזן טעמים בצורה מושלמת.

אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, פשוט החליפו את פירורי הלחם לשקדים טחונים או לקמח שקדים. תקבלו קציצות מעלף!

מה עושים אם הקציצות מתפרקות בזמן הבישול?
לפעמים כשהן מתבלות באורח מדויק, יש למעוך קצת יותר פירה תפוחי אדמה או להוסיף יותר פירורי לחם.

מה להוסיף לרוטב אם הוא יצא חמוץ מדי?
תוספת של סוכר או מעט דחפת שמן זית יכולה לעזור לשים קצת ממתיק.

האם ניתן להמיר את העוף בבשר אחר?
כמובן! בקר, טופו או חזה הודו יהיו מושלמים וטעימים.

כמה זמן ניתן לאחסן את הרוטב בנפרד?
הרוטב יכול להחזיק במחסן עד שבוע במקרר. אך שתהיה סבלנות, הוא נהיה עוד יותר טעים עם הזמן.

אז מה, אתם מוכנים להתנסות בקציצות המדהימות הללו? ההזמנה מוכנה! שתפו עם משפחה וחברים, ניתן להם לטעום את הטעמים הנפלאים. אל תשכחו גם להביא מעט לחם לצד, כי הרוטב כל כך טעים שאי אפשר להחמיץ אותו!