קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה במתכון קל וטעים
"`html
קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם נכנסים למטבח, יותר מדי רעיונות מתנגשים במוחכם, אחד מהם דווקא מושך את תשומת לבכם. קציצות עוף ברוטב צהוב, שזה עתה יצא מהתנור, מלאות בטעמים עשירים שמתמזגים ברוטב מגניב, משלבות את המוכרות עם הקסם של המסורת. שכבת הטעמים המתפתחת משנה את התבשיל הזה ממש למדהים. מושלם, נכון? לאחר ביס אחד, אתם מבינים שהדרישה הממכרת למשקה נוסף לגמרי במקום. זה לא רק אוכל, זה סיפור על אהבה וריחות שעושים חשק להתחיל את כל הסיפור מחדש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את הקציצות המעלפות הללו. תוודאו שיש לכם את הכל, כדי שלא תצטרכו להיבש בסופר כשקצת נדמה לכם שאתם אורחים בהפקת ריאליטי.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לק cubes
- 2 כוסות ציר עוף או מים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כורכום (בשביל הצבע המושלם)
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
לגרסה טבעונית – אפשר להמיר את העוף בטופו טחון, ואת הביצה בשתי כפות טחינה או ב־1/4 כוס של רסק תפוחים. שימו לב שכך תקבלו קציצות בריאות ורכות.
שלבי ההכנה
כאן אנחנו נכנסים לשלב המעניין, כך שלא תשימו לב איך הזמן עובר ופתאום תמצאו את עצמכם בעיצומו של ממשק האוכל.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה, מוסיפים את השום והכמון, ומערבבים עוד כ-2 דקות.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים יחד את חזה העוף הטחון, הביצה, פירורי הלחם, התבלינים, ואת הבצל המטוגן עם השום.
- יוצרים מהתערובת קציצות בגודל של כדור טניס.
- מניחים את הקציצות בסיר ואותן משחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, את ציר העוף או המים ואת הכורכום.
- מבשלים על להבה נמוכה כ-25 דקות, עד שהתפוחי האדמה רכים והקציצות מבושלות לחלוטין.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה על התבשיל לפני ההגשה.
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף כמה גזרי קטנים שתשתלבו אותם עם תפוחי האדמה, או אפילו לשים פפריקות מתוקות כמו תוספת למעל קציצות או לבצל.
שאלות ותשובות
מדוע חשוב להשתמש בכורכום בתבשיל?
כורכום לא רק מוסיף צבע מרהיב אלא גם בעל יתרונות בריאותיים, כמו אנטי-דלקתיים ואנטי-חמצוניים. הוא פורח גם בטעמים!
איך יודעים שהקציצות מבושלות?
נכון מאוד! כשהן מתפרקות קלות במגע ומגיעות לטמפרטורה הפנימית המתאימה, הן מוכנות. אל תחששו לחתוך אחת.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! אחרי שהן התקררו, פשוט הניחו אותן בקופסה אטומה והקפיאו. הן מחזיקות מעמד גם כמה חודשים!
מה ניתן להגיש עם הקציצות?
מומלץ לשלב את הקציצות עם אורז, פירה תפוחי אדמה או אפילו צד של סלט מרענן.
האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר אחר?
בטח! תוכלו להשתמש בטחון הודו או בשר בקר. כל מה שעובד בשבילכם, כשהמזון קובע את הטעם.
כמה זמן לוקח לתפוחי האדמה להתבשל?
תפוחי האדמה זקוקים כ-20-30 דקות עד שהם רכים, מומלץ לשים לב כאשר אתם מקפיצים את הקציצות.
מהו הסוד למרקם הנשמעים?
חשוב להסדיר את כמות פירורי הלחם כך שהקציצה לא תהיה רכה מדי או קשה מדי. תמצאו את האיזון המושלם!
כיצד ניתן לשפר את הרוטב?
אם תשמרו את הנוזלים בבישול, אתם יכולים להוסיף שמן זית, תבלינים, או חצי כוס שמנת לקצפות.
אפשר לשלב ירקות נוספים בתבשיל?
בהחלט! גזר, קישואים או ברוקולי יכולים לשדרג את המנה באופן משמעותי. זה תוספת צבע וטעם.
מה אפשר לעשות אם התבלינים לא מספיקים?
אל תהססו להוסיף מעט יותר תיבול, ניתן גם להשלים עם רוטב צ'ילי אם אתם אוהבים את המתקתק.
חשבתם לזה? קציצות עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה. מתכון אגדי, מדהים וכמובן שממש משגע. נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם החברים והמכרים שלכם כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים הללו!
"`