קציצות עוף עם אפונה – המתכון המעולה שתרצו לנסות

מתכון קציצות עוף עם אפונה – טעמים של התחדשות

יש ערך מוסף בכל קציצה שאתם מכינים, אבל קציצות עוף עם אפונה? זה משהו שמעורר התלהבות ואפילו *מדהים*! זהו מתכון שמתאים לכל שעה ביום, וגם אם תכינו אותו בערב, המנה המושלמת הזו תשמח את כל האנשים סביבכם. קציצות אלו הופכות לארוחה מלאה בקלות, וההכנה שלהן כל כך מהנה, שאפשר להרגיש כמו שף במסעדה מדורגת. הלב מכל הלב ייכנס אל תוך כל קציצה שתכינו, והן ייצאו *ללקק את האצבעות*! זה *מושלם*! אפשרות נוספת? להקפיא קציצות ולשמור אותן לימים שבהם אין זמן לבישול. נשמע *מעלף*, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הקציצות הנפלאות הללו עם האפונה, נצטרך להצטייד בכמה רכיבים בסיסיים, חלקם סופר פשוטים וחלקם מגניבים שיכולים להוסיף טעמי עומק שלא ידעתם עליהם:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 כוס אפונה קפואה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אם ברצונכם לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בקטניות כמו שעועית מבושלת וכמובן, לשמור על שאר המרכיבים בדיוק כמו שהם. מדהים, נכון?

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולחולל ניסים עם כל המרכיבים המדהימים שלנו. מתכון זה לא ידרוש מכם יותר מדי זמן – ובסוף תזכו במנה משגעת! כך עושים זאת:

1. מחממים מעט שמן במחבת ומשחימים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
3. מעבירים את הבצלים והשום לקערה גדולה ומוסיפים את חזה העוף הטחון.
4. מוסיפים את האפונה הקפואה, ללא ההפשרה.
5. נשבר את הביצים לקערה ומוסיפים את פירורי הלחם לתערובת.
6. מטבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל, ואז מערבבים היטב את כל החומרים.
7. עם ידיים רטובות, יוצרים קציצות בגודל של כף (או בגודל שמתאים לכם) ומשטחים מעט.
8. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה, ומניחים את הקציצות בזהירות.
9. מטגנים עד שהן מקבלות גוון זהוב משני הצדדים, בערך 4-5 דקות מכל צד.
10. מעבירים את הקציצות המוכנות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.

הקציצות יוצאות *נימוחות* ו*אווריריות*! והטעמים לא יפסיקו להתפשט בכל מקום. רק תדמיינו את הרגע הזה כשהן נופלות לשיניים שלכם – זה כמו מיני חגיגה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, אחרי שנכנסנו למטבח והכנו את הקציצות הנפלאות, איך אפשר לשדרג את המנה הזו? יש אין ספור אפשרויות שתוכלו לשלב:

• להוסיף לתערובת גם קישואים קצוצים או גזר מגורר.
• להכין רוטב עגבניות מתובל שילווה את הקציצות.
• להכין סלט ירקות רענן כמלווה.
• לטגן בשמן זית ולהוסיף רוזמרין, טעם חלומי ממש!
• גישה לסגנון מזרחי? להוסיף טחינה לסלט.

כל אחד מהשדרוגים הללו ייתן לקציצות שלכם טוויסט שיהפוך אותן לעוד יותר *אגדיות*! ואל תשכחו, כל מה שאתם יכולים להוסיף הופך את המנה להרבה יותר כזו של אמא או סבתא.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי אפונה קפואה?
יש לכם אפשרות להשאיר את האפונה החוצה, והיא תצא נהדר גם בלעדיה. אפשר להוסיף במקום קישואים או כל ירק אחר שאוהבים.

האם אפשר להכין קציצות כאלו על גריל במקום בטיגון?
בהחלט! טיגון על גריל נותן טעם שנון ומיוחד. אפשרו לקציצות להתבשל בזהירות על חום נמוך, ותקבלו קציצות *מעלפות*.

מה עם האחסון? איך שומרים על הקציצות פנימה?
את הקציצות אפשר לאחסן במקרר עד 3 ימים, במיכל סגור. אפשר גם להקפיא עד חודש, רק שימו את הקציצות בשכבות בנפרד עם נייר בין הקציצות.

כמה קציצות יוצאות מכמות כזו?
בדרך כלל מכל המתכון הזה יוצאות בערך 20 קציצות בגודל בינוני.

אפשר להשתמש בחזה הודו במקום עוף?
בהחלט! זה יביא טעם קצת שונה, אבל זה גם *מדהים*! חזה הודו טחון הוא בחירה נהדרת.

איך אני יודע שהקציצות מוכנות?
אם יש להן צבע זהוב ונראה שהן מבושלות בכל הצדדים, זה סימן נהדר שהן מוכנות לאכילה!

האם יש צורך להשרות את פירורי הלחם לפני השימוש?
לא חובה, אבל אם תורידו אותם במעט מים או חלב, זה יסייע לחבר בין החומרים.

כמה זמן מראש אני יכול להכין את הקציצות?
הקציצות יכולות להיות מוכנות יום מראש, ופשוט לחמם אותן לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את המנה חצי כמות?
בהחלט! פשוט חצי מזוג המרכיבים, ויהיה לכם את כל הקסם כמו שצריך!

מה אני עושה אם אני לא אוהבת קציצות?
אם זה המקרה, אל תדאגו, תכינו מהתערובת הזו מנות עוף בתנור – ותפנקו את עצמכם בנתחי עוף עסיסיים.

לסיום, אנחנו מקווים שהכנתם את הקציצות המדהימות האלו, כי זה משהו שאפשר לאכול שוב ושוב. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – מי שאוהב אוכל זה *מושלם* עבורו! בתיאבון!